Kas ir sviests? Sviests ir piena produkts, ko plaši izmanto pārtikas pārstrādē. Tomēr līdz šim joprojām ir daudz cilvēku, kuri nevar atšķirt sviestu, sviestu un margarīnu. Lai gan starp šiem materiāliem ir diezgan būtiskas atšķirības. Sviests ir dzīvnieku izcelsmes produkts, kas izgatavots no piena vai krējuma. Šo produktu mēs parasti saucam par sviestu. Ražošanas process ietver maisīšanu, lai atdalītu cietos taukus sviestā un šķidrumus paniņās.
Atšķirība starp sviestu un margarīnu
Kāda ir atšķirība starp sviestu un margarīnu? Atšķirība starp margarīnu un sviestu ir galvenās sastāvdaļas. Sviestu parasti gatavo no govs piena. Lai gan var izmantot arī citus piena veidus, piemēram, kazas vai aitas pienu. No otras puses, margarīns ir augu produkts, kas izgatavots no augu eļļām. Lai gan abu tekstūra izskatās līdzīga, sviests vai sviests ir mīkstāks un ar asāku aromātu nekā margarīns. Atšķirība starp sviestu un margarīnu slēpjas arī to tekstūrā, kas padara sviestu vieglāk izkausējamu. [[Saistīts raksts]] Sviesta veidi
Tirgū var atrast vairākus sviesta veidus. Katram sviestam ir cita garša un pielietojums. Tālāk ir norādīti kulinārijas pasaulē parasti izmantotie sviesta veidi. 1. Nesālīts sviests
Nesālīts sviests ir īsts sviests bez pievienotas sāls. Šāda veida sviestu gatavo tikai no piena un krējuma. Nesālītajā sviestā ir vismaz 80 procenti piena tauku. Nesālīts sviests ir vispusīgākais sviesta veids. Šo sviestu var izmantot kūku pagatavošanai; pārtikas izplatība; līdz izkliedēšanai, gatavojot dedzinot, grauzdējot, sautējot utt. Nesālīts sviests parasti ir baltā vai gaiši dzeltenā krāsā. 2. Sālīts sviests
Atšķirība starp sālītu sviestu un nesālītu sviestu ir sāls pievienošana. Kā norāda nosaukums, sālītais sviests ir sviesta veids, ko pievieno ar sāli. Sālītu sviestu parasti izmanto, lai ēdienam pievienotu pikantu garšu. Šāda veida sviests parasti ir dzeltens un satur beta karotīnu. 3. Dzidrināts sviests
Dzidrināts sviests ir tīrs sviests, kas satur tikai tīrus taukus. Lēnām karsējot sviests sadalīsies baltās piena cietās vielās, putās un sviesta taukos (tīrā sviestā), kas ir spilgti dzeltenā krāsā. Dzidrināts sviests ir tīrs sviests, kurā nav piena cietvielu vai ūdens. Šim sviesta veidam ir bagātīgāka un stabilāka garša. Tīrs sviests ir piemērots cepšanai vai cepšanai, jo tam ir augstāks dūmu punkts. Viens dzidrinātā sviesta veids ir pazīstams kā Ghee. 4. Organiskais sviests
Bioloģiskais sviests ir sviesta veids, kas izgatavots no organiskā govs piena. Govis, kas ražo pienu, jātur bez antibiotikām un augšanas hormoniem. Turklāt govs jābaro ar augu barību, kas ir 100% organiska, bez toksiskiem pesticīdiem vai sintētiskajiem mēslošanas līdzekļiem. Sālītais sviests un nesālīts sviests ir tirgū pieejamie organiskā sviesta veidi. Arī tā izmantošana neatšķiras no citiem nebioloģiskiem sviestiem. 5. Saputots sviests
Atšķirība starp parasto sviestu un saputoto sviestu ir gaisa vai citu gāzu pievienošana. Tas tiek darīts, lai samazinātu saputota sviesta blīvumu no parastā sviesta. Gaisa (piemēram, slāpekļa) pievienošanas priekšrocība ir palielināt tilpumu un samazināt kaloriju skaitu vienā porcijā. Arī saputotajam sviestam ir vieglāka tekstūra nekā parastajam sviestam. Whipper sviestu parasti izmanto tieši kūkām, maizei vai citiem desertiem. Šis sviesta veids ir izgatavots no nesālīta sviesta, un to nav ieteicams lietot cepšanai vai vārīšanai. Izejvielu un sāļā aromāta dēļ sviesta cena ir dārgāka nekā margarīnam. Lai gan sviesta uzturā dominē tauki, šis piena produkts satur arī vitamīnus A, B12, D, E un K2. Tā kā sviesta kaloriju līmenis ir diezgan augsts, jums vajadzētu ierobežot sviesta patēriņu katru dienu. Ja jums ir jautājumi par sviestu un tā priekšrocībām, varat to izdarīt jautājiet tieši ārstam SehatQ ģimenes veselības lietotnē. Lejupielādējiet tūlīt vietnē App Store un Google Play.