Aplūkojot iepakotos pārtikas produktus un dzērienus, to sastāvā bieži var atrast citronskābi. Patiesībā, kas ir citronskābe? Vai to var ēst no dabīgiem pārtikas produktiem? 
Laima sastāvā ir arī citronskābe Sākotnēji šo skābi no citroniem atklāja zinātnieki Zviedrijā 1784. gadā.
Citronskābi galvenokārt satur citrusaugļi.Neskaitot citrusaugļus, arī vairāki citi augļu veidi satur nelielu daudzumu citronskābes. Šie augļi, tostarp:
Kas ir citronskābe?
Faktiski citronskābe ir tipisks savienojums, kas atrodams citrusaugļos, īpaši citronos un laimos. Šis savienojums piešķir augļiem skābo garšu.
Laima sastāvā ir arī citronskābe Sākotnēji šo skābi no citroniem atklāja zinātnieki Zviedrijā 1784. gadā.Pēc tam, kad citronskābe ir atklāta no citrusaugļiem, tā tiek ražota arī rūpniecībā ar sēnīšu fermentācijas palīdzību Aspergillus niger. Šī sēne ražo citronskābi, apstrādājot cukuru. Citronskābes skābā garša padara šo sastāvdaļu bieži sajauktu kā aromatizētāju vai konservantu, piemēram, produktos bezalkoholiskais dzēriens un konfektes. Citronskābi izmanto arī kā medicīnisku konservantu un dezinfekcijas līdzekli.
Citronskābes ieguvumi un pielietojums dažādām veselības jomām
Citronskābei ir vairākas veselības priekšrocības. Daži no tiem, proti:1. Enerģijas apstrāde
Organismā notiek cikls, ko sauc par citronskābes ciklu vai Kreba reakciju. Šī ķīmiskā reakcija palīdz ķermenim pārvērst enerģiju lietošanai gatavā enerģijā. Pirmkārt, cilvēki un citas dzīvās būtnes iegūst enerģiju no šī cikla. Citrāts, citronskābei tuva molekula, ir pirmā molekula, kas veidojas citronskābes ciklā.2. Paātrināt barības vielu uzsūkšanos
Citronskābi kombinācijā ar citām minerālvielām var atrast uztura bagātinātāju veidā. Jo viena no citronskābes priekšrocībām ir palīdzēt organismam optimizēt citas uzturvielas. Piemēram, kalcija citrāta piedevas tiek uzskatītas par labākām par kalcija karbonātu cilvēkiem ar mazāku kuņģa skābumu. Tāpēc kalcija citrāta piedevām nav nepieciešama kuņģa skābe, lai uzsūktos. Tiek uzskatīts, ka papildus kalcijam magnija citrāta piedevas ir labāk uzsūcas nekā to kolēģi, piemēram, magnija sulfāts un magnija oksīda piedevas.3. Iespēja samazināt nierakmeņu risku
Tiek ziņots, ka citronskābe, ko lieto kālija citrāta piedevu veidā, palīdz novērst nierakmeņu veidošanos. Tiek uzskatīts, ka šis papildinājums spēj sadalīt arī izveidojušos akmeņus. Jūs varat regulāri ēst citrusaugļus, kas ir citronskābes avots. Ja vēlaties lietot uztura bagātinātājus, vispirms konsultējieties ar savu ārstu.Vai citronskābei ir kādi riski un blakusparādības?
Pārtikas un zāļu pārvalde (FDA), kas ir Amerikas Savienoto Valstu zāļu un pārtikas regulatīvā aģentūra, norāda, ka citronskābes piedevas ir droši lietošanai pārtikā. Tomēr dažos ziņojumos ir minētas blakusparādības, piemēram, alerģijas, muskuļu un locītavu sāpes un elpas trūkums pēc citronskābi saturošu pārtikas produktu lietošanas. Tomēr tiek uzskatīts, ka šo efektu rada citronskābes ražošanai izmantotā sēne, nevis pats citronskābes savienojums. Ir arī svarīgi uzsvērt, ka iepriekš minētās blakusparādības rodas, patērējot citronskābi pārstrādātos pārtikas produktos, nevis no pārtikas avotiem, piemēram, citrusaugļiem.Dabisks citronskābes avots
Kā minēts iepriekš, citronskābe ir tipisks savienojums citrusaugļos. Jūs varat. Mēs varam iegūt citronskābes priekšrocības, lietojot šos augļus, piemēram:- Citronu
- Laims
- apelsīns
- Greipfrūtu Jeruks
- Mandarīnu apelsīni
- Pomelo
Citronskābi galvenokārt satur citrusaugļi.Neskaitot citrusaugļus, arī vairāki citi augļu veidi satur nelielu daudzumu citronskābes. Šie augļi, tostarp: - Ananāss
- Zemeņu
- Aveņu
- Ķirsis
- Tomāts