Disaharīdi ir cukura (ogļhidrātu) molekulas veids, ko veido divi monosaharīdi (vienkāršie cukuri). Disaharīdu savienojumi ir molekulas, kurās ir 12 oglekļa atomi ar ķīmisko formulu C12H22O11. Disaharīdu ogļhidrāti veidojas dehidratācijas reakcijā, kurā no diviem monosaharīdiem tiek noņemta viena ūdens molekula. Disaharīdi ir kristāliski savienojumi, kas šķīst ūdenī. Tajā esošie monosaharīdi ir saistīti ar glikozīdu saitēm, kuras var sadalīt enzīms glikozidāze. Visizplatītākie disaharīdu piemēri ir saharoze, maltoze un laktoze. Disaharīdi var veidoties dabiski vai mākslīgi.
Disaharīdu piemēri
Visizplatītākie disaharīdu piemēri ir saharoze, maltoze un laktoze. Turklāt ir vēl trīs mazāk populāri piemēri, proti, latuloze, trehaloze un celobioze. Tālāk ir sniegts šo disaharīdu piemēru skaidrojums.1. Saharoze (saharoze)
Saharoze ir disaharīda savienojums, kas veidojas no vienkāršiem cukuriem (monosaharīdiem), glikozes un fruktozes. Saharoze ir galda cukurs (smiltis), ko plaši izmanto sabiedrībā un attīra no cukurniedrēm vai cukurbietēm.2. Maltoze
Maltoze ir disaharīds, kas veidojas no glikozes un glikozes monosaharīdiem. Šo disaharīdu piemēri ir cietes sagremošanas produkti, un tos var rafinēt no graudiem, un tie ir cukura veids, ko var atrast dažos graudaugos un konditorejas izstrādājumos.3. Laktoze
Vēl viens disaharīda piemērs ir laktoze. Tas ir disaharīdu veids, kas veidojas no galaktozes un glikozes monosaharīdiem. Laktoze ir atrodama mātes pienā vai dažādos piena produktos.4. Laktuloze
Laktuloze ir disaharīda piemērs, kas veidojas no galaktozes un fruktozes. Šis ir sintētiskā (mākslīgā) cukura veids, ko organisms neuzsūc, bet resnajā zarnā sadalās savienojumos, kas tajā var absorbēt ūdeni. Šis process var palīdzēt mīkstināt izkārnījumus.5. Trehaloze
Turklāt ogļhidrāti, kas pieder pie disaharīdiem, ir trehaloze. Šāda veida disaharīds, kas pazīstams arī kā tremaloze vai mikoze, veidojas no divām glikozēm. Trehalozei ir ļoti augstas ūdens aiztures īpašības.6. Celobioze
Celobioze ir disaharīda piemērs, kas veidojas, savienojoties divām beta-glikozes molekulām. Šāda veida saharīds ir celulozes vai ar celulozi bagātu materiālu, piemēram, papīra vai kokvilnas, hidrolīzes produkts. [[Saistīts raksts]]Disaharīdu funkcijas un priekšrocības
Katram disaharīdu ogļhidrātu veidam ir savas priekšrocības un funkcijas dzīvām būtnēm. Šeit ir norādītas dažādas disaharīdu priekšrocības un funkcijas, kas jums jāzina.- Saharoze ir cukurs, ko cilvēki plaši patērē. Saharoze tiks sagremota un sadalīta vienkāršos cukuros, kurus organisms izmantos kā enerģijas avotu mūsu ķermenim.
- Augi arī uzglabā enerģiju disaharīdu, piemēram, saharozes, veidā un izmanto to barības vielu transportēšanai floēmā. Viens no augiem, kas var būt saharozes avots cilvēkiem, ir cukurniedres.
- Maltoze ir saldinātājs, kas bieži atrodams šokolādē, konfektēs un citos pārtikas produktos. Maltozi organisms pilnībā neuzsūc, un tā tiek izvadīta gremošanas procesā. Cukura spirta (maltitola) veidā šāda veida disaharīdus plaši izmanto kā saldinātāju dzērienos vai diētiskajos pārtikas produktos, kas tiek uzskatīti par bez cukura.
- Laktoze vai piena cukurs atrodas mātes pienā, un tam ir salda garša, piemēram, saharoze. Šī disaharīda funkcija ir bērna uztura un enerģijas avots. Ar vecumu organisms mazāk panes laktozi. Dažiem cilvēkiem pat var rasties laktozes nepanesamība, kas kā simptoms var izraisīt gremošanas traucējumus, piemēram, vēdera uzpūšanos, krampjus, sliktu dūšu un caureju.
- Disaharīda laktulozes funkciju, kas var mīkstināt izkārnījumus, bieži izmanto, lai ārstētu aizcietējumus. Laktulozi var izmantot arī, lai samazinātu amonjaka līmeni asinīs cilvēkiem ar aknu slimībām, jo šī disaharīda piemēri absorbē amonjaku resnajā zarnā un izvada to no organisma.
- Trehalozi izmanto barības vielu transportēšanai dažās aļģēs un sēnēs, kā arī galveno kukaiņu cirkulējošo šķidrumu sastāvdaļu. Monosaharīdu iepakošana disaharīdos samazina molekulu sadalīšanās iespējamību transportēšanas procesā.