Parasti, dzirdot terminu antioksidants, mēs iztēlojamies augu sastāvā esošās vielas vai savienojumus, kas pozitīvi ietekmē organismu. Jā, kopumā antioksidanti ir labvēlīgi, jo tie palīdz neitralizēt brīvo radikāļu, slimību izraisošo vielu, ietekmi. Bet acīmredzot ir kāds antioksidantu veids, kas faktiski rada risku veselībai, proti, TBHQ. Kas īsti ir TBHQ antioksidanti? 
Ātri pagatavojamās nūdeles satur TBHQ antioksidantus kā konservantus.Konservanti un TBHQ antioksidanti ir sajaukti taukos, piemēram, augu eļļās un dzīvnieku taukos. Tā kā daudzi pārstrādāti pārtikas produkti satur taukus, TBHQ ir arī dažāda veida pārtikas produktos. Pārstrādāti produkti, kas satur TBHQ, ietver:
Uzziniet, kas ir TBHQ antioksidanti
Terciārais butilhidrohinons jeb TBHQ ir viena no taukos šķīstošajām piedevām, ko sajauc dažādos pārtikas produktos. TBHQ tiek izmantots kā konservants, lai pagarinātu pārtikas produktu glabāšanas laiku un novērstu dažādu produktu sasmakšanu. Interesanti, ka TBHQ ir sintētiskas antioksidantu vielas veids. TBHQ antioksidanta iedarbība var novērst oksidēšanos pārtikā, tostarp krāsas maiņu dzelzi saturošajos produktos. Tomēr atšķirībā no citiem antioksidantiem, kas ir noderīgi veselībai, TBHQ antioksidanti ir pretrunīgi, jo tie rada risku veselībai. Konservantam un antioksidantam TBHQ piemīt gaišas krāsas kristālu īpašības, bet ar ne pārāk spēcīgu smaržu. Parasti TBHQ izmanto kopā ar citām piedevām, piemēram, propilgallātu, butilēts hidroksianizols (BHA) un butilēts hidroksitoluols (BHT). Pats TBHQ faktiski joprojām ir saistīts ar BHA, jo TBHQ veidojas, kad organisms sagremo BHA.Pārtika, kas satur TBHQ
Ātri pagatavojamās nūdeles satur TBHQ antioksidantus kā konservantus.Konservanti un TBHQ antioksidanti ir sajaukti taukos, piemēram, augu eļļās un dzīvnieku taukos. Tā kā daudzi pārstrādāti pārtikas produkti satur taukus, TBHQ ir arī dažāda veida pārtikas produktos. Pārstrādāti produkti, kas satur TBHQ, ietver: - Uzkodas, tostarp kartupeļu čipsi
- Ātri pagatavojamas nūdeles un ramen
- Ātrā ēdināšana
- Saldēta pārtika
- Konfektes
- Sviests
- Šokolāde
TBHQ antioksidantu konservantu bīstamība veselībai
Ar TBHQ ir saistīti vairāki veselības riski, piemēram:1. Pētījumi ar dzīvniekiem atklāj audzēju risku
Saskaņā ar Sabiedrības interešu zinātnes centriem (CSPI), antioksidantu konservants TBHQ var palielināt audzēja risku, lai gan joprojām tiek veikti pētījumi ar pelēm. Lai apstiprinātu šos TBHQ riska konstatējumus, ir nepieciešami pētījumi ar cilvēkiem.2. Tiek ziņots, ka tas izraisa redzes traucējumus
Saskaņā ar Nacionālās medicīnas bibliotēkas (NLM) datiem, antioksidantu konservants TBHQ ir saistīts arī ar redzes traucējumiem. Faktiski šī iestāde arī piemin, ka TBHQ izraisa aknu palielināšanos, toksisku ietekmi uz nerviem, krampjus un paralīzi (paralīzi) dzīvniekiem.3. Tiek uzskatīts, ka tas ietekmē cilvēka uzvedību
Tiek uzskatīts, ka TBHQ un BHA patēriņš ietekmē arī cilvēka uzvedību. Grupa, kas to uzskata, saka, ka cilvēkiem, kuriem ir grūtības kontrolēt savu uzvedību, vajadzētu izvairīties no antioksidanta konservanta TBHQ.TBHQ lietošanas drošības statuss
Pārtikas un zāļu regulatīvā aģentūra Amerikas Savienotajās Valstīs, proti, Pārtikas un zāļu pārvalde (FDA), klasificē antioksidantu konservantu TBHQ kā drošu piedevu patēriņam – ar maksimālo līmeni 0,02% no eļļas vai tauku satura pārtikā. Vienkārši, ņemot vērā to, ka mums patīk ēst pārstrādātu pārtiku, antioksidanta konservanta TBHQ patēriņš var pārsniegt maksimālo robežu. Ja vēlaties ierobežot TBHQ patēriņu, vispiemērotākais veids ir samazināt pārstrādātu pārtiku. Varat arī būt uzmanīgākam, lasot pārtikas produktu etiķetes, ierobežojot pārtikas produktus, kas satur TBHQ. TBHQ parasti ir rakstīts uz pārtikas produktu etiķetēm ar šādiem nosaukumiem:- TBHQ
- Terc-butilhidrohinons
- Terciārais butilhidrohinons
- Butilēts hidroksianizols