Jums var būt pazīstami spoguļaugļi, kuru koki atrodas daudzos mājas pagalmos. Diemžēl šis cermai vai ceremai auglis tiek izmantots tikai kā skābās garšas pastiprinātājs ēdiena gatavošanā vai pārstrādāts saldumos un marinējumos, lai gan cermai augļu ieguvumi veselībai ir diezgan potenciāli. Cermai (Phyllanthus acidus [L.] skeels) ir stāvu koku veids, kura stumbrs ir raupjš un viegli lūst. Šim kokam raksturīgas saliktas lapas, ovāli, mainīgi un smaili gali. Kamēr augļi ir mazi, apaļi ar izliektu virsmu, nogatavojušies spilgti zaļi vai dzeltenīgi un aug kopās uz noteiktiem kātiem. Ēdot svaigus, cermai augļi garšos ļoti skābi, pateicoties tajos esošo vielu ietekmei. [[Saistīts raksts]]
Uzturvielu saturs cermai augļos
Cermai augļi garšo skābi, jo pētījumi atklāj, ka skābuma pakāpe (pH) tajos ir 3,4. Bet aiz skābenās garšas uz 100 gramiem cermai augļu glabājas vairākas citas veselībai noderīgas vielas, piemēram:- Kalorijas 28
- Ūdens 91,7 gr
- 0,7 g proteīna
- Ogļhidrāti 6,4 g
- Kopšķiedra 0,6 g
- Kalcijs 5 mg
- Fosfors 23 mg
- Tiamīns 0,4 mg
- Riboflavīns 0,05 mg
- Askorbīnskābe 8 mg.
Spoguļaugļu priekšrocības ķermeņa veselībai
Pamatojoties uz tā saturu, spoguļu potenciālie ieguvumi veselībai ietver:1. Cīnās ar sliktajām baktērijām
Pamatojoties uz cermai augļu ekstrakta izpēti, tika konstatēts, ka šis augs satur polifenolu savienojumus un saponīnus. Ir pierādīts, ka abi spēj cīnīties ar sliktajām baktērijām, kas nonāk organismā, piemēram: Escherichia coli un Staphylococcus aureus. Baktērijas E. coli ir baktērijas, kas visbiežāk izraisa urīnceļu infekcijas un enterokolītu. Kamēr baktērijas S. aureus Tas var izraisīt dažādas slimības, kas bieži izraisa nopietnas slimības un pat nāvi.2. Novērst iekaisumu
Tiek uzskatīts, ka antioksidantu saturs cermai augļos arī novērš iekaisumu organismā. Slimības, kuru risku var samazināt, ir reimatisms, bronhīts, astma, elpošanas traucējumi, diabēts un aknu slimības.3. Uzturiet vispārējo ķermeņa veselību
Cermai augļi satur arī C vitamīnu, kas pazīstams arī kā askorbīnskābe. Lietojot pietiekamās porcijās, šis vitamīns var aizsargāt organisma imūnsistēmu no slimībām, samazināt risku saslimt ar sirds un asinsvadu slimībām, līdz deģeneratīvām acu slimībām. Skaistuma pasaulē C vitamīns var darboties arī kā antioksidants, kas stimulē kolagēna veidošanos ādā. Kolagēns var likt jums izskatīties jaunākai un ādai vienmēr būt elastīgai, kā arī izvairīties no priekšlaicīgas novecošanas simptomiem, piemēram, krunkainas ādas.4. Saglabājiet savas acis veselas
Citēts no Mayo Clinic, A vitamīns ir viena no svarīgākajām uzturvielām, kas palīdz uzturēt veselas acis un šūnas organismā. Ja organismā trūkst A vitamīna, var rasties redzes problēmas, piemēram, nespēja redzēt vājā apgaismojumā, kas parasti rodas maziem bērniem un grūtniecēm. Šo stāvokli var novērst, ēdot A vitamīna pārtikas avotus, no kuriem viens ir cermai augļi.5. Novērst priekšlaicīgu novecošanos
Vēl viens spoguļu ieguvums ir tas, ka tie var novērst priekšlaicīgu novecošanos, jo tajos ir daudz antioksidantu savienojumu. Ne tikai pret priekšlaicīgu novecošanos, antioksidantu savienojumi ir arī noderīgi, lai novērstu oksidatīvo stresu un šūnu bojājumus. C vitamīna, E vitamīna un fitoelementu saturs cermai augļos var arī uzturēt veselību un aizsargāt ādu no saules gaismas nelabvēlīgās ietekmes.6. Enerģijas avots
Cermai augļi satur arī vitamīnu B5, kas ir noderīgs sarkano asinsķermenīšu ražošanai un palīdz pārtikas uzņemšanai vieglāk kļūt par enerģiju. B5 vitamīns ir arī ļoti svarīgs ķermenim. Iemesls ir tas, ka, ja organismā trūkst B5 vitamīna, jūs varat kļūt noguris, nomākts, var rasties bezmiegs, piedzīvot augšējo elpceļu infekcijas.7. Saglabājiet asinsspiedienu stabilu
Ceremai augļu patēriņš var arī palīdzēt nodrošināt kālija uzņemšanu organismā. Spoguļu priekšrocības, kas satur daudz kālija un kālija, ir regulēt šķidruma uzņemšanas līdzsvaru un palīdz uzturēt asinsspiediena līdzsvaru organismā. Tas ir tāpēc, ka kālijs var palīdzēt mazināt spriedzi asinsvadu sieniņās, tādējādi pazeminot asinsspiedienu.8. Izlīdziniet gremošanas sistēmu
Vēl viens spoguļaugļu ieguvums ir tas, ka tie var iedarbināt gremošanas sistēmu, jo tie ir bagāti ar šķiedrvielu saturu, tāpēc tie var novērst aizcietējumus. Turklāt šķiedrvielas var arī palīdzēt kontrolēt cukura līmeni, samazināt asinsspiedienu, holesterīnu un citu hronisku slimību risku.9. Pazemina holesterīna līmeni
Pateicoties augstajam oksidantu saturam, cermai augļi ir noderīgi arī holesterīna līmeņa pazemināšanai. Tas ir tāpēc, ka antioksidanti palīdz izkliedēt sliktā holesterīna jeb ZBL oksidācijas procesu. Turklāt antioksidanti arī novērš aplikuma veidošanos artērijās (aterosklerozi), kas var izraisīt sirds slimības.10. Diabēta pārvarēšana
Cukura diabēta slimniekiem ieteicams ēst arī cermai augļus, lai cukura līmenis asinīs organismā saglabātos stabils. Šī spoguļaugļa priekšrocības nav nekas cits kā tajā esošais hroma minerālvielu saturs, kas palīdz palielināt šūnu jutību pret insulīnu. Tādējādi glikozes uzsūkšanās kļūst kontrolētāka. Lasiet arī: Ar augstu cukura saturu šie ir 10 augļi, kurus nevajadzētu ēst cilvēkiem ar cukura diabētu11. Funkcionē kā diurētiķis
Cermai augļi ir noderīgi arī kā diurētiķis. Diurētiskie līdzekļi ir ķermeņa spēja absorbēt vairāk šķidruma un atvieglot izvadīšanas procesu ar urīnu. Tas ir noderīgi, lai atbrīvotos no toksīniem, lai tie neuzkrātos organismā. Pētījumā, ko veica Starptautiskais farmācijas pētniecības žurnāls, Tiek norādīts, ka Cermai augļi efektīvi paātrina toksīnu, urīnskābes izvadīšanas procesu no pārtikas atkritumiem un baktēriju izvadīšanu no aknām un nierēm.12. Uzturēt veselīgus matus
Vēl viens spoguļaugļu ieguvums, ko nevajadzētu palaist garām, ir veselīgu matu uzturēšana. Ir zināms, ka šo augli izmanto kā dabisku toniku, kas tiek pārstrādāts matu eļļā, lai ārstētu matu izkrišanu un citas matu problēmas. Tiek uzskatīts, ka cermai augļos esošais saturs spēj atvieglot asins plūsmu uz matiem, tādējādi nodrošinot matu barības vielu un skābekļa uzņemšanu pareizi.Kā pārstrādāt cermai augļus patēriņam?
Tiem, kam patīk skāba garša, cermai augļus var ēst svaigus. Tomēr, pateicoties tā augstajam skābumam, šis auglis galvenokārt tiek apstrādāts kulinārijā, lai piešķirtu tam svaigu garšu, un dažreiz tas ir skābes aizstājējs. Jūs varat arī apstrādāt cermai augļus pikantos marinētos gurķos šādi:- Sagatavojiet cermai augļus, brūno cukuru, sāli, sarkanos kajēnas piparus, karstu ūdeni un laimu/limuzīnu pēc garšas
- Mērcējiet cermai augļus ar 2 ēdamkarotēm sāls un karstu ūdeni, līdz tie izskatās savīti, pēc tam rūpīgi nomazgājiet
- Sagatavojiet sālītās garšvielas, proti, brūno cukuru, kajēnas piparus un sāli, sasmalciniet līdz gludai
- Cermai augļiem pievienojiet garšvielas, noskalojiet ar vārītu ūdeni un pievienojiet laima/laima šķēles.