Taro vai taro ( Colocasia esculenta ) ir sīpolu augs, kam ir arī platas, sirds formas lapas. Arhipelāgā diezgan bieži lieto taro auga bumbuļus ar raksturīgu maigu saldenu garšu. Tomēr kā ar taro lapu priekšrocībām? Acīmredzot taro lapas vai lumbu lapas var baudīt arī ar dažādu uzturvielu saturu. Bet patiešām, taro vai taro lapas ir pareizi jāpasniedz un jāapstrādā, un tās nevar patērēt neapstrādātas. Parasti taro lapas izmanto kā pārtiku, lai pārvarētu gremošanu. Lasiet tālāk, lai uzzinātu vairāk par uzturu, priekšrocībām un to, kā baudīt taro lapas. [[Saistīts raksts]]
Taro lapu saturs
Tāpat kā augos kopumā, arī taro lapās vai lumbu lapās ir daudz šķiedrvielu ar zemu kaloriju daudzumu. Šeit ir norādītas barības vielas taro lapās vai taro lapās uz katriem 145 gramiem:- Kalorijas: 35
- Ogļhidrāti: 6 grami
- Šķiedra: 3 grami
- Olbaltumvielas: 4 grami
- Tauki: mazāk par 1 gramu
- C vitamīns: 57% no ikdienas uzturvielu atbilstības līmeņa (RDA)
- A vitamīns: 34% no ikdienas RDA
- Kālijs: 14% no ikdienas RDA
- Folāts: 17% no ikdienas RDA
- Kalcijs: 13% no ikdienas RDA
- Dzelzs: 10% no ikdienas RDA
- Magnijs: 7% no ikdienas RDA
- Fosfors: 6% dienas RDA
Taro lapu priekšrocības veselībai
Pateicoties dažādām uzturvielām, taro lapas vai lumbu lapas piedāvā arī vairākus ieguvumus veselībai. Šeit ir norādītas taro lapu priekšrocības veselīgam ķermenim:1. Antioksidantu avots
Kā dārzeņu pārtika, taro lapas satur dažādus antioksidantus. Antioksidanti palīdz neitralizēt brīvo radikāļu ietekmi. Ja brīvo radikāļu darbība netiek kontrolēta, tā var bojāt šūnas un izraisīt hroniskas slimības, piemēram, sirds slimības, autoimūnas slimības un vēzi. C vitamīns un polifenoli ir populāri antioksidanti, ko satur taro lapas.2. Uzturēt sirds veselību
Būtībā, cītīgi ēdot augu pārtiku, piemēram, taro lapas, var saglabāt sirds veselību. Tāpat kā spināti, arī taro lapas ir iekļautas tumši zaļo lapu dārzeņu kategorijā. Šīs taro lapas priekšrocības izriet no tajā esošā nitrātu satura. Saskaņā ar pētījumiem tumši zaļo lapu dārzeņu patēriņš ir saistīts ar 15,8% samazinātu sirds slimību risku. Šīs grupas dārzeņi satur arī nitrātus – vielas, kas palīdz kontrolēt asinsspiedienu.3. Palīdz saglabāt svaru, jo tajā ir maz kaloriju
Kā minēts iepriekš, taro lapas ir mazkaloriju, bet daudz šķiedrvielu pārtika. Pateicoties šīm priekšrocībām, taro lapas ir piemērotas ievietošanai, kad ievērojat diētu svara zaudēšanai vai uzturēšanai. Taro lapas vai lumbu lapas satur arī daudz ūdens. Šķiedrvielu un ūdens kombinācijai ir potenciāls nodrošināt sāta sajūtu un samazināt vēlmi pārēsties. Neaizmirstiet par mikroelementiem dažādās taro lapās.4. Palīdz uzturēt gremošanas veselību
Augstais taro lapu saturs ir šķiedrvielas. Taro lapās esošās šķiedras var palīdzēt pārvarēt gremošanas problēmas, kas ir noderīgas barības vielu uzsūkšanai. Turklāt taro lapu uzturvērtības saturs var veicināt labu mikrobu, piemēram, augšanu Escherichia coli un Lactobacillus acidophilus lai palīdzētu gremošanas orgāniem saglabāt veselību.5. Novērst dažādas slimības
Taro augi satur polifenolu antioksidantus, kas ir noderīgi veselībai. Taro kātos un lapās esošo polifenolu funkcija var samazināt dažādu slimību risku. Polifenoli ir dabiski savienojumi augos, kas darbojas kā antioksidanti. Pētījumi liecina, ka polifenoli ir noderīgi, lai novērstu brīvo radikāļu izraisītus šūnu bojājumus. Turklāt šis saturs var arī palielināt imunitāti, kas pasargā organismu no dažādām slimībām.6. Vitamīnu avots
Taro lapas satur dažādus vitamīnus, kas ir noderīgi veselības uzturēšanai, sākot no C vitamīna, A vitamīna līdz E vitamīnam. A vitamīns taro lapās ir noderīgs acu veselības uzturēšanai, novēršot makulas deģenerāciju. Kaut arī E vitamīna saturs taro lapās var palīdzēt atjaunot ādas šūnas un uzturēt veselīgus matus. Vēl viens taro lapu ieguvums ir B9 vitamīna saturs, kas ir labs, lai palīdzētu un stiprinātu augļa smadzeņu attīstību.Kā ēst taro lapas pareizi
Neskatoties uz to, ka taro lapas ir barojošs augu produkts, tās nedrīkst lietot neapstrādātas. Taro lapas vai taro lapas satur lielu daudzumu vielu, ko sauc par oksalātu. Dažiem cilvēkiem ir tendence izvairīties no oksalāta lietošanas, jo tas var palielināt nierakmeņu risku. Gan jaunās, gan vecās taro lapas ir vienlīdz toksiskas, ja tās patērē neapstrādātas. Tomēr tiek ziņots, ka jaunās taro lapas satur augstāku oksalāta līmeni. Lai samazinātu šo oksalātu līmeni, veseli cilvēki, kuriem nav nierakmeņu riska, var apstrādāt taro lapas šādos veidos:- Vāra līdz gatavībai un kļūst mīksts dažas minūtes
- Cep 30 minūtes līdz 1 stundai
- Pirms apstrādes nākamajā dienā iemērciet to 30 minūtes līdz nakti