Liela ķirbja formas kundura augļi vai beligo tiek plaši patērēti kā dārzeņi. Augļi ar zinātniskiem nosaukumiem
Benincasa hispida arī bieži sauc
ziemas melone vai
pelnu ķirbis. Dienvidaustrumu Āzijas valstīs kundura augļus bieži ēd, jo tie sniedz priekšrocības, piemēram, samazina iekšējo siltumu un uzlabo gremošanu. apzīmējums
pelni Kunduras augļi ir sasprausti, jo nogatavojoties augļa ārpuse ir pelēka. Ja pagaršo, Kundur augļu garša atgādina gurķi, un to var lietot kopā ar galvenajām ēdienreizēm vai kā augļus.
Kundur augļu uzturvērtības saturs
Apmēram 96% Kundur augļu galvenais saturs ir ūdens. Turklāt saturs katros 100 gramos ķirbja ir:
- Kalorijas: 13
- Olbaltumvielas: mazāk par 1 gramu
- Ogļhidrāti: 3 grami
- Šķiedra: 3 grami
- Tauki: mazāk par 1 gramu
- C vitamīns: 14% RDA
- Riboflavīns: 8% RDA
- Cinks: 6% RDA
Papildus iepriekš minētajam uzturvērtības saturam kundur augļi satur arī dzelzi, magniju, fosforu, mangānu un citus B vitamīnus. Tas satur arī antioksidantus flavonoīdu un karotinoīdu veidā, kas var aizsargāt organismu no oksidatīvā stresa un tādām slimībām kā sirds slimības un 2. tipa diabēts. [[saistītie raksti]]
Kundur augļu priekšrocības
Viena no lietām, kas padara kundur augļus noderīgus, ir antioksidantu saturs tajos. Turklāt citi kundur augļu ieguvumi ir:
1. Labi gremošanai
Kundur augļi ir augļu veids, kurā ir maz kaloriju, bet daudz šķiedrvielu, tāpēc tie ir noderīgi gremošanas sistēmai. Tajā esošās šķiedrvielas var izšķīdināt ūdenī, tādējādi paildinot gremošanas procesu un ilgāk saglabājot sāta sajūtu.
2. Pasargā no slimībām
Saturs kundur augļos var arī aizsargāt ķermeni no slimībām. Laboratorijas pārbaudēs ar dzīvniekiem ir zināms, ka kundura augļi var novērst iekaisumu, 2. tipa cukura diabētu, kā arī var pasargāt organismu no noteiktām baktērijām un sēnītēm. Tomēr, lai izdarītu tādus pašus secinājumus, šādiem apgalvojumiem joprojām ir nepieciešama papildu zinātniska pārbaude ar cilvēkiem. Parasti kundura augļu ekstraktu ņem no ādas, nevis no mīkstuma.
3. Bagāts ar antioksidantiem
Kā minēts iepriekš, kundur augļi satur antioksidantus flavonoīdu un karotinoīdu veidā. Tas padara to populāru, jo tas var aizsargāt ķermeni no kaitīgo brīvo radikāļu iedarbības. Turklāt tas padara kundur augļus bieži izmanto kā augļus tradicionālajā medicīnā.
4. Pastipriniet imūnsistēmu
Nākamais kundur augļu ieguvums ir imūnsistēmas stiprināšana. Jo saskaņā ar pētījumiem ķirbis satur 19 procentus no jūsu ikdienas C vitamīna uztura atbilstības līmeņa! C vitamīns var palielināt balto asins šūnu veidošanos un darboties kā antioksidants, lai neitralizētu brīvos radikāļus un novērstu veselīgu šūnu mutāciju.
5. Pazemina iekaisumu
Mēģenes un pētījumi ar dzīvniekiem liecina, ka tiek uzskatīts, ka kundur augļu ekstrakts var mazināt iekaisumu, tādējādi novēršot dažādas slimības. Diemžēl šis pētījums nav veikts ar cilvēkiem, tāpēc tā efektivitātei nevar pilnībā uzticēties.
6. Zaudēt svaru
Tiek uzskatīts, ka Kundur augļi palīdz zaudēt svaru. Tā kā kundur augļi satur daudz šķiedrvielu, bet zemu kaloriju saturu. Šie faktori var likt jums justies pilnīgākam, tādējādi izvairoties no pārēšanās. Minerālu saturs var arī palielināt vielmaiņu, lai jūs varētu zaudēt svaru.
7. Nodrošina aizsardzību 2. tipa cukura diabēta pacientiem
Pētījumi ar testa dzīvniekiem pierāda, ka kundur augļi spēj pazemināt cukura, triglicerīdu un insulīna līmeni asinīs. Šie faktori dos labumu pacientiem ar 2. tipa cukura diabētu.Diemžēl pētījumi ar cilvēkiem joprojām uzrāda pretrunīgus rezultātus.
8. Piemīt pretmikrobu īpašības
Vairāki pētījumi arī atklājuši, ka kundur augļu ekstrakts spēj aizsargāt organismu no noteiktām baktērijām un sēnītēm. Tomēr, lai to pierādītu, joprojām ir nepieciešami turpmāki pētījumi.
Kā ēst ķirbi
Tas nav tik populārs kā citi augļi, piemēram, arbūzs un melone, taču ēst ķirbi ir viegli izdarīt. Parasti nogatavojušos kundura augļus sagriež mazos gabaliņos un liek sautējumā kā zupā. Turklāt kundur augļus var arī apstrādāt, grauzdējot, apcepot vai iemaisot salātos. Kā ēst kundur augļus, kas arī ir populāri, ir līdzīgi kā ēst gurķi. Indijā ķirbi bieži izmanto arī kā piedevu ievārījumu, saldumu vai saldo kārumu pagatavošanai, ko sauc par
petha. Ne tikai to, ka kundur augļus var pievienot arī sulai vai
smūtijus. [[saistīts raksts]] Ja tas nav nomizots, tas jāuzglabā vēsā un sausā vietā. Pirms lobīšanas neaizmirstiet to rūpīgi nomazgāt, lai pelēkais slānis tiktu pilnībā noņemts. Tiem, kas meklē augļus, kas ir bagāti ar ūdens saturu un zemu kaloriju daudzumu, Kundur augļi var būt alternatīva. Neatkarīgi no medicīniskajiem ieguvumiem, kas joprojām tiek pētīti, vismaz uzturvērtības saturs kundura augļos ir labvēlīgs ķermenim.