Sardīnes ir ieguvušas savu nosaukumu no okeāna Sardīnijā, Itālijas pilsētā, kas ir daudzu sardīņu skolu "mājas". Izrādās, ka šī mazā zivs ietaupa daudzus ieguvumus mūsu veselībai. Garša ir ne tikai garšīga, bet arī piemērota indonēziešu valodām. 
Sardīnes ir viegli "izveidot" Izprotot iepriekš minētos sardīņu ieguvumus, būs vieglāk, ja zināt sardīņu uzturvērtību. Uztura saturs 100 gramos sardīņu ir šāds: 
Sardīnes Pacientiem ar podagru un cilvēkiem ar nieru darbības traucējumiem jāizvairās no sardīnēm. Jo ir sardīņu saturs, kas var izraisīt urīnskābes līmeņa paaugstināšanos organismā. Turklāt, ja ievērojat sāls diētu, vispirms ir jāpārbauda uz iepakojuma norādītais uzturvērtības saturs. Parasti konservētās sardīnēs ir daudz sāls. Konservētu sardīņu kaloriju saturam arī ir jāpievērš uzmanība, it īpaši, ja vēlaties samazināt uzņemto kaloriju daudzumu. [[saistītie raksti]] Īpaši grūtnieces. Lai gan sardīnes nesatur lielu daudzumu dzīvsudraba, pirms to lietošanas grūtniecības laikā ieteicams konsultēties ar savu ārstu.
Sardīnes un to neskaitāmie ieguvumi veselībai
Sardīnes ēd tikai planktonu, lai izdzīvotu. Tāpēc sardīnes nesatur tik daudz dzīvsudraba kā zivis kopumā. Dzīvsudrabs ir ķīmisks elements, kas var saindēt gremošanas sistēmu, ādu, acis un plaušas. Papildus tam, ka tajā ir maz dzīvsudraba, ir arī daudz citu iemeslu, kāpēc ēst sardīnes, piemēram, daži no tālāk minētajiem ieguvumiem.1. Novērst sirds slimības
Sardīnes satur daudz omega-3 taukskābes, kas ir ļoti noderīgas sirds slimību profilaksei. Pētījumi, kas veikti Minesotas Universitātē, Amerikas Savienotajās Valstīs, pierāda, ka omega-3 taukskābes var noārdīt slikto holesterīnu (ZBL) un novērst sirds slimības.2. Samazina asins recekļu veidošanās risku
Sardīnēs esošās omega-3 taukskābes var samazināt asins recekļu veidošanos artērijās. Esiet uzmanīgi, asins recekļi vēnās var sabojāt sirds un asinsvadu sistēmu. Acīmredzot, patērējot omega-3 taukskābes, ko satur lielākā daļa zivju, var novērst asins recekļu veidošanos artērijās, tādējādi pasargājot organismu no dažādām slimībām, piemēram, insulta vai aterosklerozes (tauku un holesterīna salipšanas artēriju sieniņās).3. Novērš makulas deģenerāciju
Makulas deģenerācija ir hroniska acu slimība, kas var izraisīt aklumu, ja to neārstē. Pētījumā, ko veica Nacionālais acu institūts un The European Journal of Clinical Nutrition, teikts, ka sardīnes var novērst makulas deģenerāciju.4. Novērst vēzi
Pētījums, kas publicēts Nacionālā vēža institūta žurnālā, pierāda, ka kalcijs un D vitamīns var novērst dažādus vēža veidus, piemēram, krūts vēzi. Sardīnes satur augstu kalcija un D vitamīna līmeni. Tāpēc tiek uzskatīts, ka sardīnes novērš vēzi. Tomēr, lai to pierādītu, joprojām ir nepieciešami turpmāki pētījumi.5. Stiprina kaulus
Ķermenim ir nepieciešams kalcijs, lai stiprinātu kaulus. Tāpēc sardīnes, kas, domājams, stiprina kaulus, jo satur kalciju, var būt jūsu diēta. Turklāt kaulu stiprināšanai ar kalciju vien nepietiek. Jums arī regulāri jāvingro, lai novērstu kaulu sadalīšanos un osteoporozi.6. Veselīga imūnsistēma
Sardīņu priekšrocības var arī barot imūnsistēmu. Pētījums no Journal of Nutrition pierāda, ka sardīņu eļļa var stiprināt imūnsistēmu, palielinot imūno šūnu veidošanos.7. Ādas kopšana
Sardīnēm ir svarīga loma ādas kopšanā. Medicīnas grāmatā ar nosaukumu "Forever Young: Nutrigenomikas zinātne mirdzošai, bezgrumbu ādai un starojošai veselībai jebkurā vecumā"Rakstījis Dr. Nikolass Perikons minēja, ka zivis, kas dzīvo aukstos ūdeņos, piemēram, sardīnes, var padarīt ādu mirdzošāku.8. Satur antioksidantus
Sardīnes satur arī antioksidantus, proti, selēnu. Tiek uzskatīts, ka saturs spēj novērst brīvo radikāļu bojājumu parādīšanos un uzturēt orgānus veselus.Sardīņu uzturvielu saturs
Sardīnes ir viegli "izveidot" Izprotot iepriekš minētos sardīņu ieguvumus, būs vieglāk, ja zināt sardīņu uzturvērtību. Uztura saturs 100 gramos sardīņu ir šāds: - Ūdens: 59,61 grami
- Olbaltumvielas: 24,62 grami
- Tauki: 11,45 grami
- Kalcijs: 382 miligrami
- Dzelzs: 2,92 miligrami
- Fosfors: 490 miligrami
- Kālijs: 397 miligrami
- Nātrijs: 307 miligrami
- Cinks: 1,31 miligrami
- Mangāns: 0,11 miligrami
- Selēns: 52,7 mikrogrami
- B1 vitamīns: 0,08 miligrami
- B2 vitamīns: 0,23 miligrami
- B3 vitamīns: 5,25 miligrami
Kā izvēlēties svaigas sardīnes
Svaigas sardīnes tiek pārdotas ne tikai kārbās, bet arī tirgū. Dažas no tālāk norādītajām pazīmēm norāda uz svaigām sardīnēm:- Tas nesmird slikti
- Viņas āda joprojām ir gaiša
- Viņas acis ir gaišas
- Struktūra ir stingra un nav mitra
Brīdinājums pirms sardīņu ēšanas
Sardīnes Pacientiem ar podagru un cilvēkiem ar nieru darbības traucējumiem jāizvairās no sardīnēm. Jo ir sardīņu saturs, kas var izraisīt urīnskābes līmeņa paaugstināšanos organismā. Turklāt, ja ievērojat sāls diētu, vispirms ir jāpārbauda uz iepakojuma norādītais uzturvērtības saturs. Parasti konservētās sardīnēs ir daudz sāls. Konservētu sardīņu kaloriju saturam arī ir jāpievērš uzmanība, it īpaši, ja vēlaties samazināt uzņemto kaloriju daudzumu. [[saistītie raksti]] Īpaši grūtnieces. Lai gan sardīnes nesatur lielu daudzumu dzīvsudraba, pirms to lietošanas grūtniecības laikā ieteicams konsultēties ar savu ārstu.