Dārzeņus, kas satur dzelzi, ir ļoti viegli iegūt. Ne tikai tas, ka dārzeņi, kas satur daudz dzelzs, ir arī ļoti garšīgi, ja tie tiek pagatavoti pēc pareizas receptes. Īpaši veģetāriešiem, kuriem ir grūtības nodrošināt dzelzs uzņemšanu. Daži no viņiem domā, ka dzelzi satur tikai gaļa. Patiesībā ir daudz dārzeņu, kuros ir daudz dzelzs, lai apmierinātu viņu vajadzības pēc šī svarīgā minerāla! Dzelzs jāuzņem, izmantojot uztura bagātinātājus vai ēdot pārtiku. Tas ir tāpēc, ka dzelzs deficīts var izraisīt anēmiju. Jo dzelzs funkcija ir palīdzēt ražot sarkanās asins šūnas. Ja sarkanās asins šūnas ir samazinātas, jums ir anēmijas risks. 
Kartupeļi, dārzeņi, kas satur dzelzi Dārzeņus, kas satur dzelzi, bieži izmanto kā rīsu aizstājēju. Taču ne daudzi zina, ka kartupeļos ir daudz dzelzs! Bet atcerieties, ka dzelzs saturs kartupeļos tiks palielināts, ja ēdīsiet tos ar mizu, jā. Viens liels, nemizots kartupelis (295 grami) satur 3,2 miligramus dzelzs, kas atbilst 18% no ikdienas nepieciešamības pēc dzelzs. Turklāt kartupeļi ir arī pārtikas produkts ar augstu C vitamīna saturu, kas var palīdzēt organismam labāk absorbēt dzelzi. 
Skābe, kas satur dzelzi Kamēr tomāti vēl ir dārzeņu veidā, tie nesatur pietiekami daudz dzelzs, lai apmierinātu ikdienas vajadzības. Taču, to izžāvējot vai "pārveidojot" mērcē, izrādās, ka dzelzs saturs ir diezgan augsts. Vienā glāzē (118 ml) tīras tomātu mērces bez citām piedevām ir 3,9 miligrami dzelzs, kas atbilst 22% no ikdienas nepieciešamības pēc dzelzs. Žāvēti tomāti satur arī daudz dzelzs, kas ir aptuveni 1,3-2,5 miligrami uz tasi. Tomāti satur arī C vitamīnu, kas nozīmē, ka tie var palīdzēt organismam labāk absorbēt dzelzi.
Dārzeņi, kas satur dzelzi
Pirms zināt dažādus dārzeņu veidus, kas satur daudz dzelzs, ziniet, ka dārzeņos esošo dzelzi ķermenim būs grūtāk sagremot nekā gaļā esošo dzelzi. Bet ņemiet mieru, dārzeņos, kas satur dzelzi, ir arī C vitamīns, kas ir noderīgs, lai palielinātu dzelzs uzsūkšanos. Ir pierādīts, ka ar dzelzi bagāti dārzeņi palīdz uzturēt dzelzs līmeni organismā stabilu. Vai jau interesē dārzeņi, kas satur daudz dzelzs? Iepazīsimies pa vienam.1. Sēne
Daži sēņu veidi izrādās satur daudz dzelzs. Piemēram, baltās sēnes, kurās pēc vārīšanas ir 2,7 miligrami dzelzs. Ar tik daudz dzelzs saturu dārzeņi, kas satur dzelzi, jau var apmierināt 15% no jūsu ikdienas dzelzs nepieciešamības. Turklāt austeru sēnēm ir arī dzelzs. Patiesībā dzelzs saturs var būt divreiz lielāks nekā baltajās sēnēs.2. Kartupelis
Kartupeļi, dārzeņi, kas satur dzelzi Dārzeņus, kas satur dzelzi, bieži izmanto kā rīsu aizstājēju. Taču ne daudzi zina, ka kartupeļos ir daudz dzelzs! Bet atcerieties, ka dzelzs saturs kartupeļos tiks palielināts, ja ēdīsiet tos ar mizu, jā. Viens liels, nemizots kartupelis (295 grami) satur 3,2 miligramus dzelzs, kas atbilst 18% no ikdienas nepieciešamības pēc dzelzs. Turklāt kartupeļi ir arī pārtikas produkts ar augstu C vitamīna saturu, kas var palīdzēt organismam labāk absorbēt dzelzi. 3. Tomātu mērce
Skābe, kas satur dzelzi Kamēr tomāti vēl ir dārzeņu veidā, tie nesatur pietiekami daudz dzelzs, lai apmierinātu ikdienas vajadzības. Taču, to izžāvējot vai "pārveidojot" mērcē, izrādās, ka dzelzs saturs ir diezgan augsts. Vienā glāzē (118 ml) tīras tomātu mērces bez citām piedevām ir 3,9 miligrami dzelzs, kas atbilst 22% no ikdienas nepieciešamības pēc dzelzs. Žāvēti tomāti satur arī daudz dzelzs, kas ir aptuveni 1,3-2,5 miligrami uz tasi. Tomāti satur arī C vitamīnu, kas nozīmē, ka tie var palīdzēt organismam labāk absorbēt dzelzi.