Zinot melasi vai cukurniedru pilienus, kādi ir ieguvumi?

Granulētais cukurs ir saldinātājs, ko ļoti bieži lieto pasaules sabiedrība. Acīmredzot tā ražošanā granulētajam cukuram ir blakusprodukts, ko izmanto arī kā saldinātāju. Šo blakusproduktu sauc par melasi vai melasi. Vai melase vai melase ir veselīgāka par granulētu cukuru?

Zināt, kas ir melase vai melase

Melase jeb melase ir granulētā cukura blakusprodukts, ko izmanto arī kā saldinātāju. Melase ir pieejama bieza sīrupa veidā ar tumšu krāsu. Melases iegūšanas process sākas ar cukurniedru sasmalcināšanu, lai iegūtu sulu. Pēc tam cukurniedru sulu karsē, līdz beidzot veidojas cukura kristāli. Šķidrumu, kas paliek pēc cukura kristālu ņemšanas, sauc par melasi vai melasi. Iepriekš minēto procesu cukura ražotājs atkārtos, līdz tas tiks uzkarsēts vairākas reizes. Katru reizi karsējot, tiks iegūta tāda veida melase, kuras īpašības atšķiras viena no otras. Viens no slavenākajiem melases veidiem ir melase melnsiksna. Melase melnsiksna iegūts no trim karsēšanas reizēm. Melasi parasti izmanto kā saldinātāju, tostarp kūku gatavošanā. Tomēr katrai karsēšanas ātrumā ražotai melasei būs atšķirīgas īpašības. Tikmēr no uztura viedokļa melase melnsiksna ziņots, ka tas ir veselīgāks, jo satur vairāk minerālvielu un vitamīnu.

Melases vai melases uzturvērtības saturs

Atšķirībā no sava brāļa, proti, granulētā cukura, melase parasti satur vairāku veidu minerālvielas un vitamīnus. Šeit ir norādītas uzturvielas, ko mēs iegūstam no katras ēdamkarotes vai 20 gramiem melases, un ikdienas vajadzību atbilstības procentuālais daudzums:

• mangāns: 13%
• Magnijs: 12%
• Varš: 11%
• B6 vitamīns: 8%
• Selēns: 6%
• Kālijs: 6%
• Dzelzs: 5%
• Kalcijs: 3%

Viena ēdamkarote melases vai melases nodrošina apmēram 58 kalorijas.

Vai melase vai melase ir veselīga ķermenim?

Lai gan melase satur vairāku veidu mikroelementus, tajā joprojām ir daudz cukura. Ēdot pārāk daudz pārtikas ar augstu cukura saturu, var palielināties dažādu slimību, tostarp 2. tipa diabēta, sirds slimību un aptaukošanās, risku. Melasi var lietot dabīgā veidā, ja ļoti gribas meklēt “nedaudz” veselīgāku alternatīvu granulētajam cukuram. Tomēr, ja vēlaties atrast vitamīnus un minerālvielas no veselīgākiem pārtikas produktiem, dārzeņi un augļi noteikti ir labākā izvēle.

Potenciālie melases vai melases ieguvumi

Saskaņā ar vairākiem ziņojumiem, kas vēl ir jāpēta, melasei ir vairāki potenciāli ieguvumi veselībai. Melases vai melases iespējamās priekšrocības ir šādas:

1. Kontrolējiet brīvos radikāļus

Melase melnsiksna jo veselīgākais melase satur vairāk antioksidantu nekā medus, agaves nektārs un kļavu sīrups. Melases antioksidanti spēj kontrolēt lieko brīvo radikāļu daudzumu. Ir nepieciešami turpmāki pētījumi, lai novērtētu šīs priekšrocības.

2. Uzturiet kaulu veselību

Melase saturošie minerāli ir labvēlīgi kaulu veselībai.Melase satur tādas minerālvielas kā varš, dzelzs, kalcijs un selēns. Šīs minerālvielas ir saistītas ar to ieguvumiem kaulu veselības saglabāšanā. Tomēr, ņemot vērā to, ka rieksti, sēklas un piena produkti satur vairāk no iepriekšminētajām minerālvielām, jums noteikti ir labāk izvēlēties šīs pārtikas sastāvdaļas, nevis melasi vai melasi.

Melases vai melases lietošanas blakusparādības

Būtībā melasi vai melasi var droši lietot, ja ne pārmērīgi. Tomēr, lai gan tā ir veselīgāka granulētā cukura alternatīva, melase joprojām var izraisīt blakusparādības, piemēram, ūdeņainu izkārnījumu un caureju. Cilvēkiem ar kairinātu zarnu sindromu un citām gremošanas problēmām nav ieteicams lietot šo saldinātāju. Tāpat, ja Jums ir diabēts, melase vai melase noteikti var būt bīstama. [[Saistīts raksts]]

Piezīmes no SehatQ

Melase ir saldinātājs, kas ir granulētā cukura ražošanas blakusprodukts. Lai gan tas satur vairāku veidu minerālvielas un vitamīnus, izvēlēties citus veselīgākus pārtikas produktus noteikti ir ieteicamāk nekā melasi, kurā arī ir daudz cukura. Lai iegūtu papildinformāciju par veselīgu un neveselīgu pārtiku, varat jautājiet ārstam SehatQ ģimenes veselības lietotnē. SehatQ lietojumprogramma ir pieejama Appstore un Playstore kas sniedz kvalitatīvu informāciju par veselīgu dzīvi.