Kāda ir atšķirība starp Temulawak un kurkumu? Tas ir izskaidrojums

Ne mazums cilvēku var pieminēt atšķirību starp ingveru un kurkumu. Vai tu esi viens no viņiem? No pirmā acu uzmetiena ingveram un kurkumai ir daudz kopīga. Tie abi ir augi, kas nāk no ģimenes Zingiberaceae un tai ir ģints Kurkuma. Tomēr tiem abiem ir dažādi sugu nosaukumi, proti Curcuma domestica kurkumai un Curcuma zanthorrhiza par ingveru. Abiem neizbēgami ir arī dažas pārsteidzošas atšķirības, sākot no auga formas, sakneņu formas un beidzot ar funkciju un izmantošanu.

Fizikālās atšķirības starp ingveru un kurkumu

Atšķirību starp ingveru un kurkumu var atpazīt pēc sakneņu fiziskās formas. Turklāt, tā kā tie abi ir pazemes augi, ingveru un kurkumu var atšķirt arī no to lapu, stublāju un ziedu formas.

• sakneņi

Virtuvē ingvers un kurkuma parasti ir sakneņu formas. Mēģiniet novietot abus blakus, tad jūs atradīsit dažas atšķirības starp ingveru un kurkumu. Lai gan ādas krāsa ir gan netīri dzeltena, gan sarkanbrūna, abas atšķiras pēc izmēra. Temulawak forma ir lielāka un apaļāka, savukārt kurkuma ir ovāla un slaidāka. Arī ingvera un kurkumas “mīkstuma” krāsa parasti ir no dzeltenas līdz tumši oranžai. Tomēr dzeltenais saturs kurkumā parasti ir koncentrētāks, tāpēc šo augu galvenokārt izmanto kā pārtikas krāsvielu, piemēram, karija, opora un dzeltenajos rīsos.

• Kāti un lapas

Papildus tam, ka atpazīstat atšķirību starp ingveru un kurkumu no sakneņiem, varat arī noteikt atšķirību starp abiem, jo ​​tie joprojām ir augu formā. Pēc stublāja formas abi ir pseido stumbri, bet temulawak kāti var izaugt līdz 2 metriem, savukārt kurkuma stublāji ir īsāki, kas ir tikai aptuveni 1 metrs. Gan kurkuma, gan temulawak augu lapas ir diezgan platas, līdz 18 cm platas. Tomēr temulawak lapu garums parasti ir tikai aptuveni 50–55 cm, savukārt kurkuma lapas var izstiepties līdz 31–83 cm. [[Saistīts raksts]]

Atšķirība starp ingveru un kurkumu to funkciju ziņā

Funkcionāli atšķirība starp ingveru un kurkumu ir arī diezgan būtiska. Viens no tiem ir tad, kad abas tiek patērētas lielākās porcijās. Tiek uzskatīts, ka ēdot pārāk daudz kurkumas, rodas sāpes vēderā, reibonis, slikta dūša un caureja. No otras puses, temulawak lietošana daudzumos, kas nedaudz pārsniedz normu, tiek uzskatīta par drošāku kuņģim, un pat šo augu var izmantot dažādu gremošanas problēmu mazināšanai, piemēram, meteorisms, vēdera sāpes utt. kairinātu zarnu sindroms (IBS). Tomēr temulawak un kurkuma priekšrocību ziņā ir dažas līdzības, proti:

• Atvieglo osteoartrīta simptomus: Gan Temulawak, gan kurkuma satur kurkumīnu, kas var mazināt iekaisumu un tādējādi mazināt sāpes no osteoartrīta.
• Samaziniet aptaukošanos: Ingvera un kurkuma pretiekaisuma īpašības var arī samazināt ķermeņa tauku saturu.
• Veselīga sirds: Neatkarīgi no atšķirībām starp ingveru un kurkumu, ir pierādīts, ka šie divi augi samazina sliktā holesterīna (ZBL) un triglicerīdu līmeni, lai jūsu holesterīna līmenis būtu normāls, kas savukārt samazina dažādu sirds slimību risku.
• Novērst cukura diabētu: Kurkuma un temulawak var palielināt cukura metabolismu asinīs, tādējādi samazinot diabēta attīstības risku.
• Sirds veselība: Ir pierādīts, ka ingvera un kurkuma ekstraktu lietošana samazina brīvo radikāļu iedarbību, kas var bojāt aknas, lai gan šis apgalvojums ir balstīts tikai uz pētījumiem ar dzīvniekiem.
• Novērst resnās zarnas vēzi: lai gan šis apgalvojums ir balstīts uz agrīniem pētījumiem, kurkumas vai ingvera uzturā nav nekā slikta, jo tas var novērst resnās zarnas vēzi un citus vēža veidus.

tagad, tagad jūs zināt atšķirību starp ingveru un kurkumu. Ja vēlaties iegūt iepriekš minētās priekšrocības, šie divi augi ir pārstrādāti tradicionālos augu izcelsmes preparātos, kas tiek brīvi pārdoti. Varat arī vārīt to tieši ar citām sastāvdaļām, piemēram, tamarindu un palmu cukuru, pēc tam izdzert ūdeni.