Vai vēlaties savā ikdienas ēdienkartē iekļaut kviešu dīgļus? Šis solis var būt labs sākums veselīgas dzīves uzsākšanai. Tas ir tāpēc, ka kviešu ieguvumi veselībai ir daudz. Veseli kvieši ir viens no galvenajiem pārtikas produktiem, kas tiek plaši patērēts un ogļhidrātu avots. Šo graudu veidu var pārstrādāt arī dažādos veselīgos pārtikas produktos, piemēram, maizē, makaronos, nūdelēs, līdz kviešu putrai. Šeit ir norādīts pilngraudu uzturvērtības saturs un efektivitāte ķermeņa veselībai. [[Saistīts raksts]]
Ar uzturvielām bagāts kviešu saturs
Kviešos galvenais saturs ir ogļhidrāti, kam seko diezgan liels olbaltumvielu un šķiedrvielu daudzums. Citēts no Pārtikas datu centra, vismaz 100 gramos kviešu sēklu ir šādas uzturvielas:- 340 kalorijas
- 72 grami ogļhidrātu
- 13 grami olbaltumvielu
- 10,7 grami šķiedrvielu
- 2,5 grami tauku
- 0,4 grami cukura
Kviešu ieguvumi veselībai
Pilngraudu sēklas satur daudzas svarīgas uzturvielas, kas nepieciešamas ķermenim. Kvieši satur daudzas svarīgas vielas, piemēram, vitamīnu un minerālvielu avotu, tāpēc tie ir ļoti iedarbīgi veselības uzturēšanai. Tālāk ir minēti daži no kviešu ieguvumiem veselībai, kurus nevajadzētu palaist garām:1. Novērst resnās zarnas vēzi
Pētījums lēsts, ka cilvēkiem, kuriem ir zems šķiedrvielu saturs, var būt resnās zarnas vēža risks. Šo kviešu ieguvumi nāk no sēklām, kurās ir augsts šķiedrvielu saturs, tāpēc tie var samazināt cilvēka risku saslimt ar šo vēzi. Faktiski cits pētījums arī parādīja, ka, ēdot pārtiku, kas satur lielu daudzumu kviešu, īpaši rudzu maizi, var samazināt resnās zarnas vēža risku. Papildus tam, ka kviešu dīgļi ir bagāti ar šķiedrvielām, kas ir labvēlīgas gremošanas veselībai, tie satur arī fitoelementus un antioksidantus, kas var samazināt resnās zarnas vēža risku.2. Uzturēt zarnu veselību
Kviešu dīgļi ir bagāti ar nešķīstošām šķiedrām. Pētījumi liecina, ka kviešu dīgļu sastāvdaļas var darboties kā prebiotikas, lai tās varētu barot dažas no labajām baktērijām jūsu zarnās. Turklāt aizcietējumus, ko izraisa nepietiekama šķiedrvielu uzņemšana bērniem vai pieaugušajiem, var palīdzēt arī kviešu dīgļu lietošana uzturā.3. Palīdz novērst žultsakmeņu veidošanos
Vēl viens pilngraudu ieguvums ir tas, ka tie var novērst žultsakmeņu slimību. Ēdot pārtiku, kas satur daudz nešķīstošo šķiedrvielu, piemēram, maizi un graudaugus, kas izgatavoti no veseliem graudiem, var palīdzēt novērst žultsakmeņu veidošanos. Pētījums parādīja, ka tiem, kas ēda ar nešķīstošām šķiedrvielām bagātu diētu, bija par 17 procentiem mazāks risks saslimt ar žultsakmeņiem. Iemesls ir tas, ka nešķīstošās šķiedras var ne tikai paātrināt pārtikas kustību caur zarnām, bet arī samazināt žultsskābju sekrēciju, kas pārmērīga var izraisīt žultsakmeņu veidošanos, palielināt jutību pret insulīnu un pazemināt tauku vai triglicerīdu līmeni asinīs.4. Pazemināt holesterīna līmeni
Veseli graudi, tostarp kviešu dīgļi, var palīdzēt absorbēt slikto holesterīnu un pazemināt triglicerīdu līmeni organismā, kas arī ir cieši saistīti ar sirds slimībām. Viens pētījums pat parādīja, ka sievietes, kas ēda apmēram trīs porcijas pilngraudu graudu dienā, samazināja sirdslēkmes risku par aptuveni 30 procentiem. Kviešu dīgļu patēriņš var pat palīdzēt pazemināt augstu asinsspiedienu.5. Samazina 2. tipa diabēta risku
Kviešu dīgļi var arī palīdzēt samazināt 2. tipa diabēta risku, jo veseli graudi ir magnija avots, kas darbojas kā vairāk nekā 300 enzīmu kofaktors, tostarp fermenti, kas saistīti ar insulīna lietošanu un glikozes sekrēciju organismā.6. Palīdziet zaudēt svaru
Tas ne tikai palīdz jūsu ķermenim būt veselīgākam, bet arī regulāra auzu lietošana uzturā var palīdzēt kontrolēt svaru, jo tajās ir šķiedrvielas, kas nepieciešamas, lai jums būtu vieglāk saglabāt savu svaru un novērstu aptaukošanos.7. Uzlabo muskuļu veselību
Kviešu sēklu priekšrocības, kuras nevajadzētu novērtēt par zemu, ir veseli muskuļi. Jo kviešu sēklas satur olbaltumvielas, kas var uzlabot jūsu muskuļu veselību. Paturiet prātā, ka olbaltumvielas ir nepieciešamas, lai uzturētu sirds veselību, atjaunotu bojātās ķermeņa šūnas, lai regulētu enerģijas līmeni organismā. Proteīns ir nepieciešams arī ķermeņa veidošanai un muskuļu palielināšanai.Barojoši pilngraudu apstrādāti pārtikas produkti
Lai baudītu kviešu dīgļus, varat tos iegūt apstrādātu kviešu veidā, piemēram, pārslu vai maizes brokastīm vai konditorejas izstrādājumiem. Vairāki kviešu pārtikas ieteikumi, kurus var lietot uzturā, lai palielinātu ikdienas uzturu, ir šādi:- Pilngraudu maize
- Pilngraudu graudaugi
- Pilngraudu makaroni
- Kviešu biezputra
- Auzu pārslas
- Kviešu tortilla
- Kviešu nūdeles
- Pilngraudu pica
Kviešu patēriņa blakusparādības, kas jāņem vērā
Šīs ir dažas no kviešu dīgļu priekšrocībām, ko varat iegūt, tos regulāri lietojot. Tomēr tiem no jums, kuriem ir lipekļa nepanesamība, jums vajadzētu izvairīties no šo kviešu sēklu lietošanas. Iemesls ir tas, ka kviešu ēšana var izraisīt dažādas slimības vai veselības problēmas, piemēram:- Celiakijas stāvokļa pasliktināšanās, jo augsts lipekļa saturs var izraisīt organisma imūnreakciju, lai bojātu tievo zarnu
- Izraisa kviešu nepanesības simptomus, piemēram, sāpes vēderā, galvassāpes, nogurums, caureja, locītavu sāpes, meteorisms un ekzēma
- Traucējiet organismam nepieciešamo uzturvielu uzsūkšanos, jo fitīnskābes saturs var traucēt minerālvielu, kalcija, cinka, dzelzs un magnija uzsūkšanos.