Ir patiešām grūti pretoties kārdinājumam pēcpusdienā izdzert bļodu ar ceptu ātri pagatavojamu nūdeles vai mērci. Pat tad, kad tavs kuņģis nakts vidū kurkst, aiz virtuves skapja atskanēs ātri pagatavojamas nūdeles. Bieži vien cilvēku ienaidnieki, vai ir iespējams, ka ātri pagatavojamām nūdelēm ir priekšrocības ķermenim? 
Pagatavojamās nūdeles saturošais MSG tiek uzskatīts par organismam neveselīgu Mononātrija glutamāts jeb MSG ir piedeva, ko bieži pievieno ēdiena garšas stiprināšanai, tostarp ātri pagatavojamām nūdelēm. MSG lietošana mēdz būt pretrunīga, lai gan FDA Amerikas Savienotajās Valstīs norāda, ka šis garšas pastiprinātājs ir droši lietojams. Ir ziņots, ka pārmērīgs MSG patēriņš izraisa svara pieaugumu, augstu asinsspiedienu, galvassāpes un sliktu dūšu. Tomēr vairākos pētījumos nav ziņots par saistību starp mērenu MSG patēriņu un svara pieaugumu, kā teikts pētījumā Vjetnamā. Ir arī vērts atcerēties, ka daži cilvēki var būt jutīgāki pret MSG, tāpēc šīs piedevas patēriņš ir jāierobežo. Šī MSG jutīgā ķermeņa problēma ir pazīstama kā MSG simptomu komplekss , kas izraisa tādus simptomus kā galvassāpes, muskuļu sasprindzinājums, nejutīgums un tirpšanas sajūta. Galu galā tādu piedevu kā MSG patēriņš ir jāierobežo, un tas nedrīkst būt pārmērīgs, tostarp no pārstrādātiem pārtikas produktiem, piemēram, ātri pagatavojamām nūdelēm.
Vai ātri pagatavojamām nūdelēm ir kādas priekšrocības ķermenim?
Iespējams, ka ātri pagatavojamo nūdeļu ieguvums ir mikroelementu saturs, proti, dažādi vitamīni un minerālvielas. Vitamīnu un minerālvielu saturs parasti jau ir norādīts produkta iepakojuma uzturvērtības informācijas tabulā, tāpēc tas jāņem vērā, ja tiešām ik pa laikam gribas ēst ātri pagatavojamās nūdeles. Piemēram, viens no ātri pagatavojamo nūdeļu produktiem Indonēzijā satur šādus vitamīnus un minerālvielas:- A vitamīns
- B1 vitamīns
- B6 vitamīns
- B12 vitamīns
- B3 vitamīns
- B9 vitamīns
- B5 vitamīns
- Dzelzs
Ātri pagatavojamo nūdeļu bīstamība veselībai
Papildus iepriekš minētajiem ātri pagatavojamo nūdeļu “priekšrocībām” ātri pagatavojamo nūdeļu patēriņš rada arī vairākus bīstamus riskus, kas jāņem vērā. Daži apsvērumi, ēdot ātrās nūdeles, proti:1. Satur augstu nātrija saturu
Viens no apsvērumiem, kāpēc ātri pagatavojamas nūdeles nelieto bieži, ir nātrija saturs. Piemēram, Indonēzijas nūdeļu produktos vienā porcijā vai iepakojumā var būt vairāk nekā 600 mg nātrija. Minētais daudzums nepārsniedz PVO ieteikumu par nātrija dienas patēriņa augšējo robežu, kas ir 2400 mg. Tomēr ir svarīgi atcerēties, ka mēs joprojām varam būt pakļauti riskam patērēt nātriju no citiem pārtikas produktiem, jo Indonēzijas ēdieni parasti satur daudz šī minerāla. Pārmērīgs nātrija patēriņš var kaitēt veselībai, īpaši cilvēkiem, kuri ir jutīgi pret sāli (nātrija hlorīdu). Piemēram, pārmērīga sāls patēriņa ilgtermiņa ietekme var izraisīt augstu asinsspiedienu, palielināt kuņģa vēža risku un palielināt sirds slimību risku. Pārmērīga sāls patēriņa risks ir saistīts arī ar nāves risku jaunā vecumā.2. Satur MSG
Pagatavojamās nūdeles saturošais MSG tiek uzskatīts par organismam neveselīgu Mononātrija glutamāts jeb MSG ir piedeva, ko bieži pievieno ēdiena garšas stiprināšanai, tostarp ātri pagatavojamām nūdelēm. MSG lietošana mēdz būt pretrunīga, lai gan FDA Amerikas Savienotajās Valstīs norāda, ka šis garšas pastiprinātājs ir droši lietojams. Ir ziņots, ka pārmērīgs MSG patēriņš izraisa svara pieaugumu, augstu asinsspiedienu, galvassāpes un sliktu dūšu. Tomēr vairākos pētījumos nav ziņots par saistību starp mērenu MSG patēriņu un svara pieaugumu, kā teikts pētījumā Vjetnamā. Ir arī vērts atcerēties, ka daži cilvēki var būt jutīgāki pret MSG, tāpēc šīs piedevas patēriņš ir jāierobežo. Šī MSG jutīgā ķermeņa problēma ir pazīstama kā MSG simptomu komplekss , kas izraisa tādus simptomus kā galvassāpes, muskuļu sasprindzinājums, nejutīgums un tirpšanas sajūta. Galu galā tādu piedevu kā MSG patēriņš ir jāierobežo, un tas nedrīkst būt pārmērīgs, tostarp no pārstrādātiem pārtikas produktiem, piemēram, ātri pagatavojamām nūdelēm. 3. Vēl viena problēma, ja neesat gudrs, patērējot ātri pagatavojamās nūdeles
Lai gan tās ir bagātinātas ar mikroelementiem, nesaprātīga ātri pagatavojamo nūdeļu lietošana ir saistīta ar zemākas kvalitātes diētu. Piemēram, cilvēki, kuri pārāk bieži ēd ātri pagatavojamās nūdeles, ir pakļauti lielam nātrija un kaloriju patēriņam. Ātri pagatavojamo nūdeļu lietošana palielina arī metaboliskā sindroma risku. Metaboliskais sindroms ir ķermeņa problēmu kopums, kas var izraisīt diabētu, sirds slimības un insultu. gadā publicēts pētījums Uztura žurnāls ziņots, ka ātri pagatavojamo nūdeļu patēriņš divas reizes nedēļā bija saistīts ar vielmaiņas sindroma risku respondentēm. [[Saistīts raksts]]Kā pareizi ēst ātri pagatavojamās nūdeles
Ja ātri pagatavojamās nūdeles vēlaties baudīt tikai pa reizei, ir daži padomi, ko varat izmantot izvēlē un patēriņā:- Meklējiet ātri pagatavojamos nūdeles produktus, kuros izmantoti pilngraudu produkti
- Izvēlieties ātri pagatavojamo nūdeļu produktus, kas satur vismazāko nātrija daudzumu
- Patērējot ātri pagatavojamas nūdeles, pievienojiet veselīgu pārtiku, piemēram, zaļos dārzeņus šķiedrvielu avotam vai vistu un olas olbaltumvielu avotam.