Sākot no purpursarkaniem, sarkaniem un beidzot ar dzelteniem dārzeņiem, tie visi ir labvēlīgi cilvēka ķermenim. Jo krāsaināks ēdiens uz šķīvja, jo bagātāks uzturvielu daudzums. Tas satur daudz svarīgu vitamīnu un minerālvielu. Tātad, dārzeņu patēriņam ne vienmēr ir jābūt zaļam. Dzelteno dārzeņu veidi, piemēram, kukurūza līdz paprikai, var arī aizsargāt ķermeni no slimībām. 
Kukurūza ir bagāta ar vitamīniem.Šo dzelteno dārzeni populāri lieto visā pasaulē. Tas satur A, B un E vitamīnus, kā arī minerālvielas. Ne tikai tas, ka kukurūza satur arī šķiedrvielas, kas ir noderīgas gremošanas sistēmai. Šī funkcija pasargā arī no gremošanas problēmām, piemēram, aizcietējumiem, hemoroīdiem un resnās zarnas vēža. Turklāt kukurūza satur arī fitoķīmiskās vielas kas var neitralizēt šūnas bojājošo kancerogēnu ietekmi. Patiesībā šī viela arī palīdz pārvarēt izmaiņas, kas līdzinās vēža simptomiem. 
Piemīt garšīga garša un barības vielām bagāta Šī ķirbju šķirne, kas pazīstama ar savu saldeno un sātīgo garšu, ir bagāta ar vitamīnu A, B6, kā arī C vitamīnu. Turklāt tajā esošās minerālvielas folātu, magnija, fosfors, kālijs, šķiedrvielas un arī riboflavīns. Neaizmirstiet, ka ķirbī ir arī mangāna minerālvielu saturs. Šīs minerālvielas palīdz stiprināt kaulus un optimizē ķermeņa tauku un ogļhidrātu apstrādi. 
Satur ogļhidrātus, kas piepilda Daudzi, kas kartupeļus izvirza par iecienītāko ēdienu. Šis ir dārzenis, kas piepilda jūs, nepievienojot pārāk daudz kaloriju. tajā ir barības vielas niacīna, C vitamīna, B6 vitamīna, mangāna un arī fosfora veidā. Tas ir svarīgi šūnu membrānas struktūras uzturēšanai un enerģijas ražošanai. Taču tas, kā apstrādāt kartupeļus, nosaka arī to kaloriju daudzumu. Pareizā izvēle ir uzvārīt un pēc tam pievienot nedaudz garšvielu. Pievienot skābais krējums, siers, vai sviests padarīs kaloriju daudz vairāk. 
Dzeltenie tomāti ir ne mazāk veselīgi kā sarkanie tomāti. Papildus populārākajiem sarkanajiem tomātiem dzeltenie tomāti piedāvā arī neparastas priekšrocības. Tajā ir 32 kalorijas, 2 grami olbaltumvielu un šķiedrvielu saturs, kas atbilst 6% no ikdienas vajadzībām. Neaizmirstiet par minerālvielu saturu dzeltenajos tomātos, piemēram, kāliju, kas apmierina 16% ikdienas vajadzības, un apmēram 49 miligramus nātrija. Šis nātrija daudzums ir 4 reizes lielāks nekā sarkanajos tomātos. Uztura ziņā dzeltenie tomāti patiesībā ir pārāki par sarkanajiem tomātiem. Galvenokārt, cilvēkiem, kam nepieciešami papildus minerāli un dzelzs.
Dzelteno dārzeņu veidi
Daži dzelteno dārzeņu veidi un to priekšrocības ir:1. Kukurūza
Kukurūza ir bagāta ar vitamīniem.Šo dzelteno dārzeni populāri lieto visā pasaulē. Tas satur A, B un E vitamīnus, kā arī minerālvielas. Ne tikai tas, ka kukurūza satur arī šķiedrvielas, kas ir noderīgas gremošanas sistēmai. Šī funkcija pasargā arī no gremošanas problēmām, piemēram, aizcietējumiem, hemoroīdiem un resnās zarnas vēža. Turklāt kukurūza satur arī fitoķīmiskās vielas kas var neitralizēt šūnas bojājošo kancerogēnu ietekmi. Patiesībā šī viela arī palīdz pārvarēt izmaiņas, kas līdzinās vēža simptomiem. 2. Ķirbis
Piemīt garšīga garša un barības vielām bagāta Šī ķirbju šķirne, kas pazīstama ar savu saldeno un sātīgo garšu, ir bagāta ar vitamīnu A, B6, kā arī C vitamīnu. Turklāt tajā esošās minerālvielas folātu, magnija, fosfors, kālijs, šķiedrvielas un arī riboflavīns. Neaizmirstiet, ka ķirbī ir arī mangāna minerālvielu saturs. Šīs minerālvielas palīdz stiprināt kaulus un optimizē ķermeņa tauku un ogļhidrātu apstrādi. 3. Dzeltenie pipari
Paprikas galvenā sastāvdaļa ir ūdens, kas padara to atsvaidzinošu, ja to sajauc kulinārijā. Pipari ir lielisks barības vielu, šķiedrvielu, antioksidantu un folātu avots. Turklāt tajā ir arī vitamīns K un C vitamīns. Visiem tiem ir svarīga loma organisma imūnfunkcijās, enerģijas avotā, ādas veselībā, lai aizsargātu pret slimībām.4. Kartupelis
Satur ogļhidrātus, kas piepilda Daudzi, kas kartupeļus izvirza par iecienītāko ēdienu. Šis ir dārzenis, kas piepilda jūs, nepievienojot pārāk daudz kaloriju. tajā ir barības vielas niacīna, C vitamīna, B6 vitamīna, mangāna un arī fosfora veidā. Tas ir svarīgi šūnu membrānas struktūras uzturēšanai un enerģijas ražošanai. Taču tas, kā apstrādāt kartupeļus, nosaka arī to kaloriju daudzumu. Pareizā izvēle ir uzvārīt un pēc tam pievienot nedaudz garšvielu. Pievienot skābais krējums, siers, vai sviests padarīs kaloriju daudz vairāk. 5. Dzelteni tomāti
Dzeltenie tomāti ir ne mazāk veselīgi kā sarkanie tomāti. Papildus populārākajiem sarkanajiem tomātiem dzeltenie tomāti piedāvā arī neparastas priekšrocības. Tajā ir 32 kalorijas, 2 grami olbaltumvielu un šķiedrvielu saturs, kas atbilst 6% no ikdienas vajadzībām. Neaizmirstiet par minerālvielu saturu dzeltenajos tomātos, piemēram, kāliju, kas apmierina 16% ikdienas vajadzības, un apmēram 49 miligramus nātrija. Šis nātrija daudzums ir 4 reizes lielāks nekā sarkanajos tomātos. Uztura ziņā dzeltenie tomāti patiesībā ir pārāki par sarkanajiem tomātiem. Galvenokārt, cilvēkiem, kam nepieciešami papildus minerāli un dzelzs.