Smadzenes ir poraini audi, kas atrodas kaulu vidū, īpaši mugurkaulā, gurnos un augšstilba kaulā. Liellopu kaulu smadzenes ir daudzu cilvēku iecienītākās, un tās var pārstrādāt dažādos gardos un ēstgribīgos Indonēzijas ēdienos. Kas to būtu domājis, liellopu smadzenēm ir arī virkne ieguvumu ķermeņa veselībai, šeit ir atsauksmes. 
Liellopu smadzeņu kaulu saturs ir noderīgs, lai palīdzētu pārvarēt iekaisumu.Līdz šim nav bijis daudz pētījumu, kas pētītu liellopu smadzeņu ieguvumus tieši uz cilvēka veselību. Tomēr vairāki komponenti, kas veido kaulu smadzenes, piemēram, adiponektīna linolskābe, glicīns, glikozamīns, hondroitīns un kolagēns, ir labvēlīgi veselībai. Iepriekš minētais kaulu smadzeņu uzturvērtības saturs var būt labvēlīgs arī tad, ja to lieto pareizi. Daži liellopu smadzeņu ieguvumi veselībai, tostarp: 
Kaulu buljons ir viens no veidiem, kā apstrādāt liellopu smadzenes, lai iegūtu tās priekšrocības.Diezgan populārs un viegls liellopu smadzeņu ēdiens ir kaulu buljons ( kaulu buljons ). Šo liellopu gaļas kaulu smadzeņu buljonu bieži izmanto kā pamatsastāvdaļu dažādiem ēdieniem, piemēram, zupai, frikadeļu mērcei, zupai, līdz maisījumam mazuļu cietajām vielām. Tālāk ir norādītas darbības, lai apstrādātu liellopu smadzeņu kaulus buljonā:
Liellopu gaļas kaulu smadzeņu uzturvērtības saturs
Daži cilvēki izvēlas izvairīties no liellopu gaļas smadzeņu ēšanas, jo tas ir viens no pārtikas produktiem, kas satur daudz tauku. Tā ir patiesība. 14 gramos kaulu smadzenēs ir aptuveni 100 kalorijas, 12 grami tauku un 1 grams olbaltumvielu. Tomēr kaulu smadzenēs ir ne tikai daudz tauku, bet arī daudz B12 vitamīna (kobalamīna). Ne tikai tas, ka, ja to lieto atbildīgi, vitamīnu un minerālvielu saturs kaulu smadzenēs var būt labvēlīgs veselībai. Uztura saturs kaulu smadzenēs ir šāds:- Riboflavīns: 6% ikdienas nepieciešamība (RDA)
- Dzelzs 4% ikdienas nepieciešamība
- E vitamīns: 2% ikdienas nepieciešamība
- Fosfors: 1% ikdienas nepieciešamība
- Tiamīns (B1 vitamīns): 1% ikdienas nepieciešamība
- B12 vitamīns: 7% ikdienas nepieciešamība
- A vitamīns: 1% ikdienas nepieciešamība
Kādas ir liellopu gaļas smadzeņu priekšrocības veselībai?
Liellopu smadzeņu kaulu saturs ir noderīgs, lai palīdzētu pārvarēt iekaisumu.Līdz šim nav bijis daudz pētījumu, kas pētītu liellopu smadzeņu ieguvumus tieši uz cilvēka veselību. Tomēr vairāki komponenti, kas veido kaulu smadzenes, piemēram, adiponektīna linolskābe, glicīns, glikozamīns, hondroitīns un kolagēns, ir labvēlīgi veselībai. Iepriekš minētais kaulu smadzeņu uzturvērtības saturs var būt labvēlīgs arī tad, ja to lieto pareizi. Daži liellopu smadzeņu ieguvumi veselībai, tostarp: 1. Samaziniet iekaisumu un saglabājiet imūnsistēmu
Ir zināms, ka glicīna un linolskābes saturs kaulu smadzenēs palīdz mazināt iekaisumu (pretiekaisuma). Turklāt kaulu smadzenēs ir arī proteīna hormona veids, ko sauc par adiponektīnu, kam ir nozīme iekaisuma un imūnsistēmas darbības regulēšanā.2. Locītavu un kaulu funkciju optimizēšana
Tiek uzskatīts, ka glikozamīna saturs liellopu smadzenēs optimizē locītavu veselību. Glikozamīns ir savienojums, kas mazina iekaisumu un locītavu sāpes, tāpēc to bieži izmanto kā osteoporozes ārstēšanu. Liellopu kaulu smadzenes satur arī kolagēnu, kas atbalsta locītavu skrimšļa veidošanos, lai tas varētu palīdzēt uzturēt locītavu darbību.3. Uzturēt veselīgu ādu
Liellopu smadzeņu priekšrocības veselīgas ādas uzturēšanā izriet no tajā esošā kolagēna satura. Daudzi pētījumi ir pierādījuši, ka kolagēnam ir nozīme veselīgas ādas uzturēšanā, piemēram, palielinot elastību, mitrinot ādu un aizsargājot ādu no bojājumiem un novecošanās sekām.4. Samazina diabēta, sirds slimību un vēža risku
Kas to būtu domājis, ka adiponektīna saturs taukaudos kaulu smadzenēs var palīdzēt sadalīt taukus, lai saglabātu jutību pret insulīnu. Abi ir saistīti ar samazinātu hronisku slimību, piemēram, cukura diabēta, sirds slimību (sirds un asinsvadu), vēža risku. Lai gan liellopu smadzenes ir labvēlīgas veselībai, jums joprojām ir jābūt modram. Atcerieties, ka smadzenēm ir diezgan augsts kaloriju un tauku saturs. Pārliecinieties, ka lietojat to saprātīgi, lai izvairītos no svara pieauguma un augsta holesterīna līmeņa. [[Saistīts raksts]]Padomi liellopu smadzeņu pārstrādei
Kaulu buljons ir viens no veidiem, kā apstrādāt liellopu smadzenes, lai iegūtu tās priekšrocības.Diezgan populārs un viegls liellopu smadzeņu ēdiens ir kaulu buljons ( kaulu buljons ). Šo liellopu gaļas kaulu smadzeņu buljonu bieži izmanto kā pamatsastāvdaļu dažādiem ēdieniem, piemēram, zupai, frikadeļu mērcei, zupai, līdz maisījumam mazuļu cietajām vielām. Tālāk ir norādītas darbības, lai apstrādātu liellopu smadzeņu kaulus buljonā: - Pārliecinieties, ka esat izvēlējies labas kvalitātes liellopa kaulu, kas joprojām ir gaiši rozā krāsā un nāk no labas govs.
- Rūpīgi nomazgājiet liellopa kaulus ar ūdeni, lai izvairītos no baktēriju piesārņojuma
- Vāra kaulus 24-48 stundas, lai izvilktu tajā esošās barības vielas
- Turklāt varat pievienot citas sastāvdaļas, piemēram, dārzeņus, lai savam ēdienam pievienotu barības vielas
- Nepievienojiet pārāk daudz cukura, sāls un aromatizētāju