Piens iztvaikojis ir piena veids ar biezāku tekstūru nekā svaigam pienam. Krāsas un garšas ziņā šis iztvaicētais piens ir piemērots kā krējuma (saldinātā kondensētā piena) aizstājējs. Tāpēc šis piens var palīdzēt palielināt svaru. Šo pienu var ne tikai lietot tiešā veidā, bet arī dažādu ēdienu pagatavošanai. Tas satur vitamīnus un minerālvielas. 
Iztvaicēts piens ir piemērots svara pieaugumam Lietojot koncentrētu pienu vai tvaicēts piens Tas ir ļoti noderīgi cilvēkiem, kuri cenšas pieņemties svarā. Nepietiekams svars ir demences, infekcijas un nāves riska faktors. Augstais uzturvielu līmenis iztvaicētajā pienā padara to ļoti ieteicamu tiem, kas cenšas sasniegt savu ideālo ķermeņa svaru. Turklāt šāda veida piens nesatur pievienotus saldinātājus, kas var palielināt 2. tipa diabēta risku sirds slimībām. Taču diētai tiem, kas cenšas pieņemties svarā, jābūt ārsta uzraudzībā. Mērķis nav pieķerties sliktai un pārmērīgai ēšanas shēmai. Iztvaicēts piens var arī nodrošināt organismam nepieciešamo minerālvielu uzņemšanu. Tas satur minerālvielas, piemēram, kalciju, fosforu, magniju un cinku. Ne tikai tas, ka šis krēma aizstājējs satur arī vitamīnu A un D vitamīnu. 
Iztvaicēts piens satur divreiz vairāk laktozes nekā parastais piens. Dažiem cilvēkiem, kuri nepanes laktozi, iztvaicēta piena lietošana var būt problemātiska. Iemesls ir tas, ka tajā ir vairāk laktozes un piena olbaltumvielu vienā tilpumā, salīdzinot ar parasto pienu. Laktoze ir ogļhidrātu veids, kas atrodams pienā un tā atvasinājumos. Tiem, kuriem ir laktozes alerģija, trūkst enzīma laktāzes, tāpēc laktozes sagremošanas process nevar būt optimāls. Tāpēc simptomi, kas var parādīties, sākas no sāpēm vēderā, vēdera uzpūšanās un līdz caurejai. Saskaņā ar dažiem pētījumiem cilvēki ar laktozes nepanesību var paciest 15 gramus laktozes dienā. Tas atbilst 1-2 glāzēm parasta piena. Problēma ir pienā iztvaikojis satur 2 reizes vairāk laktozes nekā parastais piens. Ogļhidrātu saturs ir lielāks. Turklāt bērni var izjust arī citas iespējamās blakusparādības govs piena alerģijas veidā. Ņemot vērā, ka piena proteīns saglabājas pat ražošanas procesā, tas var izraisīt alerģiskas reakcijas bērniem, aptuveni 3% attīstīto valstu iedzīvotāju. Tādos apstākļos kā šis, vispiemērotākais profilakses pasākums ir izvairīties no tā lietošanas. [[Saistīts raksts]]
Kā pagatavot iztvaicētu pienu
Piens iztvaikojis izgatavots, atdalot 60% no tajā esošā ūdens satura. Pēc tam nākamais ražošanas posms ir piena tauku viendabīga sajaukšana, sterilizēšana, lai izvairītos no kaitīgu organismu vairošanās, pēc tam iepakota kārbās. Šis veids, kā padarīt to daudz biezāku. Krāsa un garša ir vēl dzeltenīgāka ar saldu garšu kā karamele. Šis ražošanas process ļauj iztvaicētajam pienam kalpot ilgāk nekā parastajam pienam.Atšķirība starp iztvaicētu pienu un saldinātu iebiezināto pienu
Piena veids iztvaikojis bieži saistīts ar saldinātu iebiezināto pienu. Abi tiešām ir vienādi, tikai otrais bieži tiek pievienots ar saldinātāju vai cukuru.Iztvaicētā piena uzturvielu saturs
Lai gan tiek noņemta vairāk nekā puse no ūdens satura, piena uzturvērtības sastāvs iztvaikojis palikt ciets. 1 glāzē vai 240 ml piena iztvaikojis satur tādas barības vielas kā:- Kalorijas: 338
- Ogļhidrāti: 25 grami
- Olbaltumvielas: 17 grami
- Tauki: 19 grami
- Kalcijs: 50% RDA
- Magnijs: 15% RDA
- Cinks: 18% RDA
Iztvaicēta piena lietošanas priekšrocības
Iztvaicēts piens ir piemērots svara pieaugumam Lietojot koncentrētu pienu vai tvaicēts piens Tas ir ļoti noderīgi cilvēkiem, kuri cenšas pieņemties svarā. Nepietiekams svars ir demences, infekcijas un nāves riska faktors. Augstais uzturvielu līmenis iztvaicētajā pienā padara to ļoti ieteicamu tiem, kas cenšas sasniegt savu ideālo ķermeņa svaru. Turklāt šāda veida piens nesatur pievienotus saldinātājus, kas var palielināt 2. tipa diabēta risku sirds slimībām. Taču diētai tiem, kas cenšas pieņemties svarā, jābūt ārsta uzraudzībā. Mērķis nav pieķerties sliktai un pārmērīgai ēšanas shēmai. Iztvaicēts piens var arī nodrošināt organismam nepieciešamo minerālvielu uzņemšanu. Tas satur minerālvielas, piemēram, kalciju, fosforu, magniju un cinku. Ne tikai tas, ka šis krēma aizstājējs satur arī vitamīnu A un D vitamīnu. Iztvaicēta piena blakusparādības
Iztvaicēts piens satur divreiz vairāk laktozes nekā parastais piens. Dažiem cilvēkiem, kuri nepanes laktozi, iztvaicēta piena lietošana var būt problemātiska. Iemesls ir tas, ka tajā ir vairāk laktozes un piena olbaltumvielu vienā tilpumā, salīdzinot ar parasto pienu. Laktoze ir ogļhidrātu veids, kas atrodams pienā un tā atvasinājumos. Tiem, kuriem ir laktozes alerģija, trūkst enzīma laktāzes, tāpēc laktozes sagremošanas process nevar būt optimāls. Tāpēc simptomi, kas var parādīties, sākas no sāpēm vēderā, vēdera uzpūšanās un līdz caurejai. Saskaņā ar dažiem pētījumiem cilvēki ar laktozes nepanesību var paciest 15 gramus laktozes dienā. Tas atbilst 1-2 glāzēm parasta piena. Problēma ir pienā iztvaikojis satur 2 reizes vairāk laktozes nekā parastais piens. Ogļhidrātu saturs ir lielāks. Turklāt bērni var izjust arī citas iespējamās blakusparādības govs piena alerģijas veidā. Ņemot vērā, ka piena proteīns saglabājas pat ražošanas procesā, tas var izraisīt alerģiskas reakcijas bērniem, aptuveni 3% attīstīto valstu iedzīvotāju. Tādos apstākļos kā šis, vispiemērotākais profilakses pasākums ir izvairīties no tā lietošanas. [[Saistīts raksts]]