Kefīra labvēlīgo ietekmi uz veselību nezina daudzi, varbūt ir pat tādi, kas ar kefīru nav pazīstami. Faktiski raudzētie dzērieni, kas satur probiotikas, ir bagāti ar uzturvielām. Speciālisti pat apgalvo, ka kefīrs ir labāks probiotiku avots nekā jogurts. Lai uzzinātu vairāk par šo dzērienu, noskaidrosim dažādus kefīra ieguvumus veselībai. 
Kefīra priekšrocības var arī zaudēt svaru! Kefīra priekšrocības var zaudēt svaru. Pētījumā ar testa dzīvniekiem tika pierādīts, ka aptaukojušās peles spēja zaudēt svaru pēc kefīra lietošanas. Taču šī viena kefīra labums cilvēkiem nav pierādīts, tāpēc ir jāveic turpmāki pētījumi ar cilvēkiem. 
Kefīra priekšrocības var sasniegt pat mājās.Kā pagatavot kefīru mājās nav grūti, tu zini. Turklāt nepieciešamie materiāli ir arī viegli atrodami.
Kefīra ieguvumi veselībai
Pats vārds kefīrs ir pārņemts no turku valodas, kas nozīmē "justies labi". Šis vārds raksturo to, kā vietējie iedzīvotāji jūtas pēc kefīra dzeršanas. Faktiski kefīra graudi ir izgatavoti no labo baktēriju un rauga maisījuma, ko pēc tam apstrādā ar kazas vai govs pienu, līdz tos var lietot uzturā. Tālāk ir minēti daži no kefīra ieguvumiem veselībai, kurus nedrīkst palaist garām:1. Satur augstu uzturvērtību
Visi kefīra ieguvumi veselībai izriet no tā uzturvērtības. Viena glāze (175 mililitri) zema tauku satura kefīra satur šādas uzturvielas:- Olbaltumvielas: 4 grami
- Kalcijs: 10 procenti no ieteicamās dienas devas (RAH)
- Fosfors: 15 procenti no RAH
- B12 vitamīns: 12 procenti no RAH
- Riboflavīns (B2 vitamīns): 10 procenti no RAH
- Magnijs: 3 procenti no RAH.
2. Kontrolējiet cukura līmeni asinīs
2015. gada pētījumā eksperti pārbaudīja atšķirības starp kefīru un citu raudzētu pienu attiecībā uz cukura līmeņa stabilitāti asinīs pacientiem ar cukura diabētu. Rezultātā tika atklāts, ka kefīrs var pazemināt cukura līmeni tukšā dūšā vairāk nekā citi parastie fermentētie pieni.3. Pazemināt holesterīna līmeni
Kas to būtu domājis, ka kefīra priekšrocības faktiski var arī palīdzēt samazināt holesterīna līmeni. Vienā pētījumā dalībniekiem tika lūgts izdzert 2 porcijas piena ar zemu tauku saturu dienā, 4 porcijas piena ar zemu tauku saturu dienā un 4 porcijas kefīra dienā. Pēc astoņām nedēļām dalībnieki, kuri regulāri lietoja kefīru, ievērojami samazināja sliktā holesterīna (ZBL) līmeni, salīdzinot ar tiem, kuri patērēja tikai pienu ar zemu tauku saturu. To ietekmē kefīra probiotikas saturs. Tiek uzskatīts, ka probiotikas spēj kontrolēt, cik daudz holesterīna organisms sagremo no pārtikas.4. Probiotiku saturs ir lielāks nekā jogurtā
Jogurts var būt pazīstams kā raudzēts dzēriens, kam ir neskaitāmas priekšrocības, bet, runājot par probiotiku daudzumu, kefīrs ir čempions. Kefīrs satur 61 veidu labās baktērijas un raugu, padarot to par raudzētu dzērienu ar visvairāk probiotiku.5. Spēj cīnīties ar sliktajām baktērijām
Šī viena kefīra priekšrocības izriet no probiotikas, ko sauc par Lactobacillus kefīri. Dažādi pētījumi ir parādījuši, Lactobacillus kefīri spēj kavēt slikto baktēriju vairošanos, piemēram Salmonella, Helicoacter pylori, un E. coli. Turklāt kefīrs satur arī savienojumu, ko sauc par kefirānu (ogļhidrātu veidu), kam ir antibakteriāla iedarbība.6. Uzlabot kaulu veselību
Kefīrs satur ne tikai kalciju, bet arī K2 vitamīnu. Šai uzturvielai ir svarīga loma kalcija metabolisma procesā. Dažādos pētījumos ir pierādīts, ka K2 vitamīna piedevu lietošana samazina lūzumu risku līdz pat 81 procentam. Vairāki pētījumi ar testa dzīvniekiem arī pierāda, ka kefīrs var palielināt kalcija uzsūkšanos kaulu šūnās. Tādā veidā palielinās arī kaulu blīvums. Tomēr ir nepieciešami turpmāki pētījumi ar cilvēkiem, lai pierādītu šī viena kefīra priekšrocības.7. Iespēja zaudēt svaru
Kefīra priekšrocības var arī zaudēt svaru! Kefīra priekšrocības var zaudēt svaru. Pētījumā ar testa dzīvniekiem tika pierādīts, ka aptaukojušās peles spēja zaudēt svaru pēc kefīra lietošanas. Taču šī viena kefīra labums cilvēkiem nav pierādīts, tāpēc ir jāveic turpmāki pētījumi ar cilvēkiem. 8. Potenciāli novērst vēzi
Dažādi pētījumi ir pierādījuši, ka probiotikas var kavēt audzēja augšanu, palielinot ķermeņa imūnsistēmu. Nav brīnums, ka tiek uzskatīts, ka kefīrs arī novērš vēzi. Viens mēģenē veikts pētījums parādīja, ka kefīra ekstrakts samazināja krūts vēža šūnu skaitu līdz pat 56 procentiem, salīdzinot ar jogurta ekstraktu, kas to samazināja tikai par 14 procentiem. Paturiet prātā, ka joprojām ir nepieciešami papildu pētījumi, lai pierādītu šī viena kefīra varenību.9. Veselīga gremošanas sistēma
Probiotiku avoti, piemēram, kefīrs, var uzturēt labo baktēriju stabilitāti zarnās. Tāpēc tiek uzskatīts, ka kefīrs novērš gremošanas sistēmas slimības, piemēram, caureju. Turklāt probiotiku avoti, piemēram, kefīrs, var ārstēt, piemēram, dažādas gremošanas problēmas kairinātu zarnu sindroms (IBS), infekcija H. pylori, un daudz vairāk.10. Zems laktozes saturs
Daudzi piena produkti satur daudz laktozes (dabiskā cukura). Sliktā ziņa ir tā, ka daudziem pieaugušajiem ir grūtības sagremot laktozi organismā. Šo stāvokli sauc par laktozes nepanesību. Ja esat viens no tiem, kefīrs var būt alternatīva izvēle. Šajā dzērienā ir labās baktērijas, kas organismā spēj pārvērst laktozi pienskābē. Kefīrs satur arī fermentus, kas organismā var noārdīt laktozi. Ja vēlaties ēst kefīru, kas nesatur laktozi, izmēģiniet kefīru, kas pagatavots no kokosriekstu ūdens.Kā pagatavot kefīru mājās
Kefīra priekšrocības var sasniegt pat mājās.Kā pagatavot kefīru mājās nav grūti, tu zini. Turklāt nepieciešamie materiāli ir arī viegli atrodami. - Ielieciet pudelē 1-2 tējkarotes (14-28 gramus) kefīra sēklu (nelietojiet dzelzi)
- Pievienojiet 2 tases (500 mililitrus) piena, vēlams bioloģisko pienu
- Pievienot pilna tauku satura krējums ja vēlies pagatavot biezāku kefīru
- Nepiepildiet pudeli pilnībā, atstājiet nedaudz vietas augšpusē
- Aizveriet pudeli un ļaujiet tai nostāvēties 12-36 stundas istabas temperatūrā.