Sēņu priekšrocības noteikti var saglabāt jūsu ķermeņa veselību. Tas ir tāpēc, ka šī sēne ir bagāta ar uzturvielām, kas ir noderīgas ķermenim. Sēnes ir ēdamas sēnes, kas plaši aug subtropu klimatā, piemēram, Dienvidaustrumāzijā. Vēl viens ēdamo sēņu nosaukums ir Volvariella volvacea Šo sēni bieži izmanto arī dažādos Āzijas ēdienos. Nav pārsteidzoši, ka sēnēm ir ne tikai barojoša, bet arī garšīga garša. 
Ēdamo sēņu priekšrocības saglabā imunitāti, jo tās ir bagātas ar antioksidantiem.Šīs sēnes priekšrocības iegūst no selēna satura. Ir pierādīts, ka selēns ir antioksidants, kas var cīnīties ar oksidatīvo stresu un palīdz aizsargāt jūsu ķermeni no dažādām hroniskām slimībām, piemēram, sirds slimībām un vēzi. Turklāt ar selēnu bagātu pārtikas produktu patēriņš var arī novērst garīgo pasliktināšanos un uzlabot atmiņu cilvēkiem ar Alcheimera slimību. Šīs uzturvielas arī palīdz stiprināt imūnsistēmu, uzturēt veselīgu vairogdziedzeri un atvieglot astmas simptomus. Turklāt ēdamās sēnes satur arī ergotionīnu – antioksidantu, kas atrodams tikai sēnēs. Faktiski saskaņā ar pētījumu, kas publicēts Starptautiskajā ārstniecības sēņu žurnālā, ēdamajās sēnēs ir augsts ergotioneīna līmenis, kas ir 537,27 mg/kg vai 100 mg pat 53,7272 mg ergotioneīna. Pētījumi no Biochimica et Biophysica Acta (BBA) — slimības molekulārā pamata secināja, ka šis ergotionīns ir noderīgs ķermeņa aizsardzībai no brīvo radikāļu iedarbības un ķermeņa aizsardzībai no iekaisuma. 
Satur dzelzi, pogsēņu priekšrocības palīdz pārvarēt anēmiju Dažas priekšrocības, ko var sniegt salmu sēnes, izmantojot tajās esošo dzelzi, kas palīdz pārvarēt anēmiju. Jo dzelzs palīdz organismam paaugstināt hemoglobīna līmeni. Kad hemoglobīna līmenis ir zems, organisms ir pakļauts anēmijai, kurai raksturīgs nogurums, muskuļu vājums. Faktiski, ja anēmija netiek ārstēta, tā var vājināt jūsu imūnsistēmu, jo jums ir nosliece uz infekcijām. Ne tikai tas, ka ar dzelzi bagātu pārtikas produktu ēšana var arī palīdzēt pret zilumiem, ko izraisa dzelzs uzņemšanas trūkums, uzlabot koncentrēšanos un palīdzēt novērst miega problēmas. 
Salmu sēņu priekšrocības spēj veidot spēcīgus kaulus, jo tās satur fosforu un magniju.Salmu sēņu priekšrocības faktiski var saglabāt kaulu veselību. Jo sēnē esošais fosfors un magnijs ir minerāli, kas noder kaulu blīvuma noteikšanai. Faktiski pētījumi, kas publicēti žurnālā Nutrients, atklāja, ka 60% no kopējā magnija daudzuma organismā ir atrodami kaulos un zobos. 
Ēdamo sēņu priekšrocības, lai aizkavētu izsalkumu, izriet no olbaltumvielu satura.Ja ievēro diētu, tad sēne ir pareizā veselīga uztura izvēle. Jo ēdamo sēņu priekšrocības spēj nomākt izsalkumu un samazināt apetīti. Olbaltumvielu saturs spēja nomākt hormonu, kas izraisa badu, proti, hormonu grelīnu. Turklāt olbaltumvielas paaugstina arī peptīda YY līmeni — hormonu, kas liek justies sāta sajūtai. 
Beta glikāna un ergotioneīna saturs ēdamajās sēnēs palīdz novērst sirds un asinsvadu slimības Citēts no žurnāla International Journal of Molecular Medicine, beta glikāna saturs ēdamajās sēnēs ir noderīgs, lai novērstu tauku (triglicerīdu) un holesterīna uzsūkšanos asinīs. ķermenis. Tikmēr ergotioneīns spēj kavēt aplikuma veidošanos asinsvados, kas izraisa hipertensiju līdz insultam.
Sēņu uzturvielu saturs
Salmu sēņu priekšrocības noteikti iegūst no to uzturvērtības. Citēts no ASV Lauksaimniecības departamenta, 100 gramos sēņu uzturvērtības saturs ir šāds:- Ūdens: 89,9 grami
- Kalorijas: 133 kcal
- Olbaltumvielas: 3,83 grami
- Tauki: 0,68 grami
- Ogļhidrāti: 4,64 grami
- Šķiedra: 2,5 grami
- Nātrijs: 384 mg
- Kalcijs: 10 mg
- Dzelzs: 1,43 mg
- Magnijs: 7 mg
- Fosfors: 61 mg
- Kālijs: 78 mg
- Cinks: 0,67 mg
- Selēns: 15,2 mcg
- Folāts: 38 mcg
Sēņu ieguvumi veselībai
Pamatojoties uz tajā esošajām uzturvielām, šīs ir salmu sēņu priekšrocības, ko varat iegūt veselībai.1. Palieliniet izturību
Ēdamo sēņu priekšrocības saglabā imunitāti, jo tās ir bagātas ar antioksidantiem.Šīs sēnes priekšrocības iegūst no selēna satura. Ir pierādīts, ka selēns ir antioksidants, kas var cīnīties ar oksidatīvo stresu un palīdz aizsargāt jūsu ķermeni no dažādām hroniskām slimībām, piemēram, sirds slimībām un vēzi. Turklāt ar selēnu bagātu pārtikas produktu patēriņš var arī novērst garīgo pasliktināšanos un uzlabot atmiņu cilvēkiem ar Alcheimera slimību. Šīs uzturvielas arī palīdz stiprināt imūnsistēmu, uzturēt veselīgu vairogdziedzeri un atvieglot astmas simptomus. Turklāt ēdamās sēnes satur arī ergotionīnu – antioksidantu, kas atrodams tikai sēnēs. Faktiski saskaņā ar pētījumu, kas publicēts Starptautiskajā ārstniecības sēņu žurnālā, ēdamajās sēnēs ir augsts ergotioneīna līmenis, kas ir 537,27 mg/kg vai 100 mg pat 53,7272 mg ergotioneīna. Pētījumi no Biochimica et Biophysica Acta (BBA) — slimības molekulārā pamata secināja, ka šis ergotionīns ir noderīgs ķermeņa aizsardzībai no brīvo radikāļu iedarbības un ķermeņa aizsardzībai no iekaisuma. 2. Uzturēt optimālu ķermeņa veiktspēju
Šīs sēnes priekšrocības tiek iegūtas no nātrija satura. Tas ir nepieciešams ķermenim, lai regulētu asinsriti, uzturētu veselīgas ķermeņa funkcijas un palīdzētu uzturēt muskuļu kontrakciju. Nātrijs var darboties arī kā elektrolīts, kas var uzturēt ķermeņa šķidrumus un vadīt elektriskos impulsus organismā. Atšķirībā no citiem vitamīniem un minerālvielām, nātriju neietekmē karstums, tāpēc pēc pagatavošanas tas nezaudē savu saturu pārtikā. Lai gan pārmērīgs nātrija patēriņš ietver organismam svarīgas uzturvielas, tas var arī palielināt hipertensijas un kuņģa vēža risku. Nātrija patēriņa ierobežojums ir 1500 mg dienā pieaugušajiem, īpaši, ja Jums ir augsts asinsspiediens.3. Samazina anēmijas risku
Satur dzelzi, pogsēņu priekšrocības palīdz pārvarēt anēmiju Dažas priekšrocības, ko var sniegt salmu sēnes, izmantojot tajās esošo dzelzi, kas palīdz pārvarēt anēmiju. Jo dzelzs palīdz organismam paaugstināt hemoglobīna līmeni. Kad hemoglobīna līmenis ir zems, organisms ir pakļauts anēmijai, kurai raksturīgs nogurums, muskuļu vājums. Faktiski, ja anēmija netiek ārstēta, tā var vājināt jūsu imūnsistēmu, jo jums ir nosliece uz infekcijām. Ne tikai tas, ka ar dzelzi bagātu pārtikas produktu ēšana var arī palīdzēt pret zilumiem, ko izraisa dzelzs uzņemšanas trūkums, uzlabot koncentrēšanos un palīdzēt novērst miega problēmas. 4. Uzturiet augļa veselību dzemdē
Sēnes ir bagātas ar folātu, kas ir noderīga augļa šūnu veidošanai. Turklāt folāts ir noderīgs arī nervu caurules veidošanai. Ja grūtniecības laikā Jums ir nepietiekams folātu patēriņš, Jūsu bērnam ir nervu caurules defektu risks. Daži nervu caurules defektu piemēri ir anencefālija vai mazattīstītas smadzenes un galvaskauss vai spina bifida, kas ir muguras smadzeņu defekts. Turklāt no folskābes iegūtās ēdamās sēnes palīdz novērst vairākus citus veselības traucējumus, piemēram, sirds un asinsvadu slimības, makulas deģenerāciju, kas saistīta ar novecošanos, un noteiktus vēža veidus.5. Stiprina kaulus
Salmu sēņu priekšrocības spēj veidot spēcīgus kaulus, jo tās satur fosforu un magniju.Salmu sēņu priekšrocības faktiski var saglabāt kaulu veselību. Jo sēnē esošais fosfors un magnijs ir minerāli, kas noder kaulu blīvuma noteikšanai. Faktiski pētījumi, kas publicēti žurnālā Nutrients, atklāja, ka 60% no kopējā magnija daudzuma organismā ir atrodami kaulos un zobos. 6. Palieliniet muskuļu masu
Olbaltumvielu saturs sēnē ir noderīgs muskuļu masas stiprināšanai un palielināšanai. Tas ir aprakstīts arī pētījumā, kas publicēts Starptautiskās sporta uztura biedrības žurnālā. Ja jūs arī regulāri vingrojat, proteīns arī palīdz ievērojami paātrināt muskuļu augšanu.7. Aizkavē izsalkumu
Ēdamo sēņu priekšrocības, lai aizkavētu izsalkumu, izriet no olbaltumvielu satura.Ja ievēro diētu, tad sēne ir pareizā veselīga uztura izvēle. Jo ēdamo sēņu priekšrocības spēj nomākt izsalkumu un samazināt apetīti. Olbaltumvielu saturs spēja nomākt hormonu, kas izraisa badu, proti, hormonu grelīnu. Turklāt olbaltumvielas paaugstina arī peptīda YY līmeni — hormonu, kas liek justies sāta sajūtai. 8. Kontrolējiet cukura līmeni asinīs
Citēts no žurnāla Bangladesh Journal of Pharmacology, sēne ir bagāta ar beta glikāna saturu. Ēdamo sēņu ieguvumi no beta glikāna satura uztur aizkuņģa dziedzera šūnu funkciju hormona insulīna ražošanā. Hormona insulīns ir noderīgs, lai uzturētu cukura līmeni asinīs normālā stāvoklī. Tādējādi jūs izvairīsities no diabēta.9. Samazina sirds slimību risku
Beta glikāna un ergotioneīna saturs ēdamajās sēnēs palīdz novērst sirds un asinsvadu slimības Citēts no žurnāla International Journal of Molecular Medicine, beta glikāna saturs ēdamajās sēnēs ir noderīgs, lai novērstu tauku (triglicerīdu) un holesterīna uzsūkšanos asinīs. ķermenis. Tikmēr ergotioneīns spēj kavēt aplikuma veidošanos asinsvados, kas izraisa hipertensiju līdz insultam. Kā uzglabāt sēnes
Saskaņā ar Kanādas valdības oficiālo veselības vietni, lai ēdamo sēņu priekšrocības būtu optimālas, jums jāzina, kā tās pareizi uzglabāt. Veiciet tālāk norādītās darbības.- Svaigas sēnes jāapstrādā pēc iespējas ātrāk
- Sēnes, kas pirktas uz dažām dienām, izskatīsies nedaudz novītušas, tāpēc tās jāuzglabā papīra maisiņā un ledusskapī.
- Sēnes iepakotā veidā var uzglabāt ledusskapī līdz piecām dienām.
- Sēnes var sasaldēt iekšā saldētava lai izturētu ilgāk, bet vispirms jāsacep vai jātvaicē. Šo sēni var uzglabāt saldētavā 8-12 mēnešus.
Kā audzēt sēnes
Lūk, kā apstrādāt ēdamās sēnes, lai saglabātu to uzturvērtību un nemainītu garšu:- Pirms vārīšanas sēni nomazgā, netīrumi nelīp.
- Pēc tam vāra 5 minūtes.
- Pēc vārīšanas, līdz ūdens kļūst brūns un rada putas, un tam ir raksturīga smarža, nokāš sēnes.
- Sēnes 2-3 reizes noskalojiet aukstā ūdenī, pēc tam noteciniet ūdeni.
- Sēnes var uzreiz pagatavot ar maisot ceptiem preparātiem. Neuzglabājiet to pārāk ilgi, lai sēnes nepūstu.