Šī zivs ir identiska ar dzeltenu garenisko līniju gar ķermeni. Selar zivju latīņu nosaukums ir selaroides leptolepis, ir jūras zivju veids kurasne mazāk populārs kā lasis, protams, pateicoties tajā esošajam uzturvērtības saturam. Turklāt selar zivju priekšrocības ir arī bagātīgas, un ir kauns to palaist garām. Šī zivs ir droša ikvienam, tostarp grūtniecēm un bērniem. [[Saistīts raksts]]
Selar zivju uzturvielu saturs
15 gramos selar zivju ir barības vielas:- Kalorijas: 50,2%
- Olbaltumvielas: 7 grami
- Tauki: 1,5 grami
- Nātrijs: 590 miligrami
- Holesterīns: 20 miligrami
- D vitamīns: 1,2 mikrogrami
- Kalcijs: 15 miligrami
- Dzelzs: 0,4 miligrami
- Kālijs: 114 miligrami
Selar zivju priekšrocības
Selar zivīm ir ne tikai lētas un garšīgas, bet arī daudzas priekšrocības veselībai, tostarp:1. Uzturiet labu holesterīna līmeni
Ja ir bažas, ka neuzmanīga ēšana var slikti ietekmēt holesterīna līmeni, tas tā nav gadījumā ar seleriju zivīm. To pierāda Universiti Putra Malaysia komandas Selangor pētījums. Dalībnieki bija 50 malaizieši vecumā no 20 līdz 55 gadiem, kuru ķermeņa svars pārsniedza ideālo. Pirmajā intervences periodā dalībnieki patērēja tvaicētas selar zivis 3 reizes dienā. Pēc pabeigšanas tika konstatēts, ka ABL holesterīna līmenis palielinājās, līdzīgi kā rezultāti pēc laša ēšanas. Tādējādi selar zivis var būt laba zivju alternatīva holesterīnam, taču tās var iegūt par pieejamāku cenu nekā lasi.2. Uzturiet kaulu veselību
Kalcija klātbūtne tunzivī arī labvēlīgi ietekmē kaulu veselību. Kad D vitamīna uzņemšana ir pietiekama, organisms var optimāli uzņemt kalciju. Pretējā gadījumā ir ļoti iespējams, ka kaulu blīvums samazināsies. Papildus pārtikai ir arī cilvēki, kuriem nepieciešams D vitamīns un kalcijs, izmantojot uztura bagātinātājus. Apspriedieties ar savu ārstu, lai uzzinātu piemērotāko devu.3. Sargāt no aptaukošanās
Cilvēkiem, kuru uzdevums ir zaudēt svaru, savā uzturā ir jāizvēlas olbaltumvielu veids. Zivis var būt droša un veselīga izvēle, jo tajās ir daudz olbaltumvielu. Faktiski selar zivīm var būt pozitīva ietekme uz cilvēka ķermeni, jo tās var zaudēt svaru, optimizēt tauku dedzināšanu un samazināt tauku apkārtmēru. Tas ir svarīgs metaboliskā sindroma slimības riska rādītājs.4. Miega problēmu pārvarēšana
Tiem, kam bieži ir problēmas ar labu miegu naktīs, iespējams, varat izmēģināt Selar zivju ēdienkarti. Jo Oksfordas universitātes pētījums atklāja interesantu faktu, ka DHA uzņemšana uzlabo miega kvalitāti. Pētījumā 362 bērni saņēma 600 miligramus DHA 4 mēnešus. Rezultātā nepiesātināto taukskābju uzņemšana novērš iespējamās miega problēmas. Kopējais pavediens ir tāds, ka tad, kad DHA līmenis ir pietiekams, arī melatonīns ir stabils. Tas ir hormons, kas palīdz cilvēkiem aizmigt.5. Labi sirdij
Pateicoties omega-3 taukskābju saturam, selar zivis ir labvēlīgas arī sirds veselībai. Tas darbojas, samazinot iekaisuma iespējamību organismā. Tā kā iekaisums, ļoti iespējams, var izraisīt insultu, sirds slimības, kā arī izraisīt problēmas asinsvados.6. Optimizēt smadzeņu darbību
Ļoti ieteicams ēst zivis, jo omega-3 taukskābju saturs tajās var optimizēt smadzeņu darbību. Ne tikai tas, ka šīs taukskābes satur arī antioksidanta īpašības un novērš iekaisumu. Tādējādi smadzeņu šūnas var tikt aizsargātas.7. Uzturiet acu veselību
Katros 100 gramos selerijas zivs ir vismaz 45 mikrogrami A vitamīna. A vitamīna saturs selārijā ir noderīgs acu veselības saglabāšanai. A vitamīns ir organismam svarīgs vitamīna veids, jo tas ir pazīstams kā retinols, kas palīdz mainīt gaismu, kas nonāk smadzenēs. Turklāt A vitamīna antioksidanti ir noderīgi arī rodopsīna fotoreceptoru ražošanai, kam ir nozīme nakts redzamībā. A vitamīns ir noderīgs arī acu veselības uzturēšanai, lai tās ātri nesabojātos, un samazina nakts akluma risku.8. Palieliniet muskuļu masu
Vēl viens tunzivju ieguvums ir tas, ka tā var palielināt muskuļu masu, jo tajā ir augsts olbaltumvielu saturs. Lai arī daudz olbaltumvielu, bet tauku saturs selar zivīm ir zems, tāpēc tas ir labs muskuļu masas palielināšanai. Olbaltumvielas var veidot 10 līdz 35 procentus no kopējā pieaugušā kaloriju daudzuma. Muskuļu masas uzturēšanai, izrādās, ir nepieciešams mazāk olbaltumvielu, tāpēc, lai iegūtu atbilstošus muskuļus, ir jālieto diēta ar augstu olbaltumvielu un zemu tauku saturu. Lasiet arī: Šeit ir 12 zivju ēšanas ieguvumi veselībaiKā pagatavot selar zivis
Tad kā apstrādāt selar zivis? Ir daudz selar zivju recepšu, viena no populārākajām, protams, ir fritētas. Šeit ir daži veidi, kā pagatavot selar zivis:- Zivis ar pikantu un skābu mērci
- Bali garšvielas ceptas zivis
- Balado garšvielu selar zivs
- Pesmol garšvielu selar zivs
- Pindang selar zivis
- Cepta zivs ar sambal dabu
- Dzeltena zivs ar garšvielām
- Notīriet zivis, pēc tam uzklājiet laima sulu vai ābolu sidra etiķi
- Ļaujiet nostāvēties 5-8 minūtes
- Sasmalciniet koriandru, ingveru, sveču riekstu, kurkumu, sāli, piparus, šalotes un ķiploku garšvielas
- Pielāgojiet kajēnas piparu daudzumu pēc garšas
- Pievienojiet zivīm garšvielas un ļaujiet tai atpūsties
- Cepiet selar zivi, līdz tā ir pilnīgi sausa