Ir vairāki barības vielu veidi, kas organismam ir nepieciešami, un to uzņemšana var būt tikai no ārpuses, proti, pārtika. Ja organisms to spēj ražot pats, daudzums ne vienmēr ir pietiekams. Tāpēc ir svarīgi ēst barojošu pārtiku, kas satur uzturvielas olbaltumvielu, ogļhidrātu, tauku un citu veidā. Lai novērstu slimības, ir svarīgi uzņemt ne tikai veselību, bet arī barojošu pārtiku. Uzturvielu veidi, piemēram, olbaltumvielas, ogļhidrāti un tauki, ir makroelementi, kamēr vitamīni un minerālvielas ir mikroelementi.
Uztura vajadzības pēc barojošas pārtikas
Dažas no uztura vajadzībām, ko var iegūt no barojošiem pārtikas produktiem, ir: 1. Olbaltumvielas
Olbaltumvielas palīdz veidot visas ķermeņa daļas, ne tikai muskuļus. Sākot no šūnām, kauli, āda un mati satur olbaltumvielas. Vismaz 16% no vidusmēra cilvēka ķermeņa svara veido olbaltumvielas. Tās funkcija ir augšanai, veselībai un ķermeņa uzturēšanai. Ne tikai tas, ka hormoni, antivielas un citas svarīgas vielas ir izgatavotas arī no olbaltumvielām. Lai varētu apmierināt olbaltumvielu vajadzības, cilvēkam ir jāuzņem aminoskābes. Dažas aminoskābes var iegūt tikai no barojošiem pārtikas produktiem. Piemēri ir gaļa, zivis un olas, kas satur neaizvietojamās aminoskābes. Lai gan no augiem, rieksti, sojas pupas, kvieši satur arī organismam nepieciešamos proteīnus. 2. Ogļhidrāti
Lai gan diētas ar zemu ogļhidrātu saturu ir diezgan populāras, ķermenim joprojām ir nepieciešams uzņemt ogļhidrātus, lai saglabātu savu veselību. Ogļhidrāti darbina centrālo nervu sistēmu un smadzenes, vienlaikus aizsargājot pret slimībām. Ideālā gadījumā 45-65% no jūsu ikdienas kaloriju daudzuma satur ogļhidrātus. Izvēlieties veselīgus ogļhidrātus, piemēram, veselus graudus, veseli graudi un šķiedrvielām bagāti dārzeņi. Cik vien iespējams, izvairieties no ogļhidrātu patēriņa, kas ir iepakoti ar pievienotiem saldinātājiem vai konservantiem. 3. Tauki
Veselīgi tauki ir arī svarīgas ķermeņa uzturvielas. Tauki atbalsta ķermeņa funkcijas, piemēram, vitamīnu uzsūkšanos, šūnu veidošanos, muskuļu kustību un asins recēšanas procesu. Ideālā gadījumā 20-35% no ikdienas kaloriju daudzuma nāk no veselīgiem taukiem. Veselīgu tauku lietošana uzturā palīdzēs uzturēt cukura līmeni asinīs, samazinās sirds slimību un diabēta risku un uzlabos smadzeņu darbību. Ne tikai tas, ka tauki var arī samazināt vēža un Alcheimera slimības risku. Tauku avoti ir jāatdala no patiešām veselīgiem, piemēram, riekstiem, sēklām, zivīm un augu eļļām. Izvairieties no piesātinātajiem taukiem, piemēram, siera, sarkanās gaļas, saldējuma vai sviests pārmērīga dienas deva. 4. Vitamīni
Ķermenim ir nepieciešami 13 būtiski vitamīni, lai optimizētu savu darbību. Katram vitamīnam ir atšķirīga funkcija organismā. Vitamīnu trūkums var izraisīt veselības problēmas un izraisīt slimības. Ne tikai tas, ka vitamīni ir arī antioksidantu avots, kas var pasargāt organismu no brīvo radikāļu radītajiem bojājumiem. Barojoši pārtikas produkti var apmierināt cilvēka vitamīnu vajadzības, piemēram, no dārzeņiem un augļiem. Kamēr nav medicīnisku sūdzību, vitamīnu piedevas nav obligāti nepieciešamas. Par šiem apsvērumiem konsultējieties ar ārstu. 5. Minerālvielas
Tikpat svarīgi kā vitamīni, arī minerālvielas ir svarīgas ķermeņa funkciju atbalstam, tostarp veselīgu kaulu un zobu uzturēšanai. Daži no visizplatītākajiem minerālvielu veidiem ir kalcijs, dzelzs un cinks. Tās funkcija atšķiras atkarībā no minerāla veida. Piemēram, kalcijs palīdz pārraidīt nervu signālus, uztur stabilu asinsspiedienu un palīdz muskuļu kontrakcijām. Savukārt dzelzs palīdz hormonu un sarkano asins šūnu veidošanos. 6. Ūdens
Ne mazāk svarīgi, ūdens ir būtisks organismam. Cilvēks nevarēs izdzīvot vairākas dienas bez šķidruma uzņemšanas. Faktiski 62% no cilvēka ķermeņa svara ir šķidrums. Iegūstot pietiekamu šķidruma uzņemšanu, smadzeņu darbību un garastāvoklis var optimizēt. [[saistītie raksti]] Ne tikai tas, ka šķidrumi palīdz arī izvadīt toksiskas vielas, izplatīt barības vielas šūnās, mitrināt ķermeni un novērst aizcietējumus. Ēdot dažādus barojošus pārtikas produktus, var apmierināt cilvēka uztura vajadzības. Patērētajam būs ietekme uz ķermeni gan īstermiņā, gan ilgtermiņā. Tātad, saprātīga šķirošana, ko ēdat, ir veselīga ķermeņa atslēga.