Veselīga uztura ieviešana bērniem nav jāveic tikai mājās. Taču šis ieradums jāpielieto arī skolās. Izglītības iestādēm, piemēram, skolām, jāspēj kļūt par otrajām “mājām” bērniem, nodrošinot piekļuvi veselīgai un tīrai pārtikai. Tieši tāpēc skolas ēdnīcai ir ļoti liela nozīme atbilstoša bērnu uztura nodrošināšanā. 2013. gadā Pārtikas un zāļu uzraudzības aģentūra (BPOM) ir izstrādājusi noteikumus veselīgām skolu ēdnīcām, kas sastāv no vairākiem kritērijiem. Šie centieni tiek veikti, lai palīdzētu pārvarēt daudzveidīga uztura (nepietiekama uztura un pārmērīga) problēmu Indonēzijā. Skolām, kuras ir apņēmušās ievērot šos noteikumus, tiks piešķirta skolas ēdnīcas pārtikas nekaitīguma zvaigžņu harta.
Veselīgas skolas ēdnīcas kritēriji saskaņā ar BPOM
Saskaņā ar BPOM, laba skolas ēdnīcas pārtika ir droša, barojoša un labas kvalitātes pārtika. Šie ir kritēriji veselīgai skolas ēdnīcai, kas tiek uzskatīta par atbilstošu atbilstības standartiem:1. Nodrošiniet drošu un tīru pārtiku
Skolas ēdnīcā jānodrošina pārtika, kas ir brīva no kaitīgām ķīmiskām vielām, pareizi apstrādāta, rūpīgi termiski apstrādāta, nesmaržo sasmakusi un skāba. Arī pārdevējam jābūt veselam, un pārtikas tirdzniecības vietai jābūt tīrai.2. Iemācīt pareizi mazgāt rokas
Skolā jāiemāca bērniem pareizi mazgāt rokas, proti, izmantojot ziepes un tīru tekošu ūdeni vismaz 20 sekundes. Veiciet šo roku mazgāšanas soli, īpaši pirms un pēc ēšanas.3. Pārtikas produktiem ir skaidras etiķetes
Pārtikas produktiem jābūt skaidrām etiķetēm, piemēram, produkta nosaukumam, derīguma termiņam, sastāvam un informācijai par uzturvērtību. Produktiem, kuriem nav pārtikas etiķešu (piemēram, lemper, lontong un citi), pārliecinieties, vai iepakojums ir labā stāvoklī.4. Apmāciet bērnus lasīt uzturvērtības informācijas etiķetes
Uzturvērtības informācijas etiķešu lasīšana var palīdzēt bērniem izvēlēties veselīgāku pārtiku. Šīs etiķetes sniedz svarīgu informāciju. Piemēram, kalorijas, kopējais tauku daudzums, holesterīns, olbaltumvielas, ogļhidrāti, vitamīni un daudz kas cits.5. Piegādājiet dažādus veselīgus dzērienus
Veselīgas ēdnīcas kritēriji ir ne tikai noteikumu izstrāde attiecībā uz pārtiku. Šis nosacījums attiecas arī uz dzērieniem. Skolai ir jānodrošina vairāku veidu veselīgie dzērieni, tostarp ūdens, piens, sula un sporta dzēriens ko bērni var lietot pēc treniņa.6. Nepārdodiet spilgtas krāsas ēdienus un dzērienus
Pārāk spilgti krāsoti ēdieni un dzērieni var saturēt krāsvielas un ķīmiskas vielas, kas kaitē bērnu veselībai. Tāpēc ir jāizvairās no šāda veida produktu pārdošanas.7. Nepārdodiet pārtiku ar noteiktu garšu
Skolai jānodrošina, lai ēdnīcā nopērkamā ēdiena garša nebūtu pārāk sāļa, saldskāba. Tādējādi bērnu uzturs var palikt līdzsvarots.8. Ierobežojiet ātrās ēdināšanas krājumus
Ēdot pārāk daudz nevēlamā pārtika var izraisīt dažādas bērnu veselības problēmas. Šāda veida ēdieni ir frī kartupeļi, hamburgeri, cepta vista, pica un ātri pagatavojamas nūdeles.9. Ierobežojiet uzkodu krājumus
Uzkodas, kurās ir maz uzturvielu un daudz cukura un sāls, nav iekļautas veselīgas skolas ēdnīcas prasībās. Piemēram, kartupeļu čipsi, cepumi, virtuļi, konfektes un daudz kas cits.10. Palieliniet šķiedrvielu pārtikas piedāvājumu
Šķiedrvielu avoti var būt dārzeņi vai augļi. Veselīgā ēdnīcā vēl vairāk jāuzlabo augļu un dārzeņu ēdienkarte, piemēram, rujak, gado-gado, karedok, pecel utt., Kvalitātē un kvantitātē. [[Saistīts raksts]]Kā ir ar prasībām veselīgai skolas ēdnīcai pēc Veselības ministrijas?
2006. gadā Indonēzijas Veselības ministrija ir izstrādājusi arī noteikumus par prasībām veselīgai skolas ēdnīcai. Kritēriji ietver:- Ir vieta, kur ar tekošu ūdeni nomazgāt ēšanas un dzeršanas piederumus
- Ir roku mazgāšanas zona ar tīru tekošu ūdeni
- Ir vieta pārtikas sastāvdaļu uzglabāšanai
- Ir pieejama ēšanai gatavu ēdienu slēgta uzglabāšana
- Ir pieejama vieta ēšanas un dzeršanas piederumu uzglabāšanai
- Attālums starp ēdnīcu un pagaidu atkritumu izvešanas vietu (TPS) ir vismaz 20 metri