Kā pareizi uzglabāt gaļu, lai tā kalpotu ilgi

Dzīvnieku olbaltumvielu apstrāde ir vienkārša un sarežģīta, no kurām viena atrodas ledusskapī. Jums noteikti ir jāzina, kā pareizi uzglabāt gaļu. Jo, ja nē, kvalitāte var pazemināties un kļūt par augsni baktērijām. Liellopu gaļas uzglabāšanai ledusskapī ir jābūt pareizai no sākotnējā procesa, sākot no pirkšanas, uzglabāšanas līdzekļiem, temperatūras un ilguma. Uzziniet, kā uzglabāt gaļu saldētava nedz čilotājs lai izvairītos no kļūdām, kas var izraisīt saindēšanos.

Pareizais gaļas uzglabāšanas veids

Vistas Drošākā metode, mēģinot uzglabāt liellopu gaļu ledusskapī, ir iekšā saldētava. Tas attiecas ne tikai uz liellopu gaļu, bet arī uz citām dzīvnieku olbaltumvielu sastāvdaļām, piemēram, vistu un zivīm. Rezumējot, šeit ir daži veidi, kā pareizi uzglabāt gaļu:

1. Ielieciet saldētava

Gaļas sasaldēšana iekšā saldētava ar temperatūru -18 grādiem pēc Celsija inaktivēs mikrobus, piemēram, baktērijas līdz sēnēm. Ne tikai tas, ka fermentu aktivitāte arī kļūst lēnāka. Tas ir faktors, kas izraisa pārtikas bojāšanos. Tāpēc, ja tuvākajā laikā neplānojat gaļu apstrādāt, vislabāk to vispirms uzglabāt iekšā saldētava. Tikai tad, kad tas tiks apstrādāts nākamajā dienā, nolaidiet to līdz čilotājs vai iemērc slēgtā plastmasā.

2. Izmantojiet pareizo datu nesēju

Nav nepieciešams to uzglabāt hermētiskā plastmasā, piemēram vakuuma hermētiķi. Pietiks ar parastu plastmasas iepakojumu vai burciņām. Tikai tad, ja uzglabā iepakojumā vakuums, gaļa ilgāk paliks svaiga līdz brīdim, kad pienāks gatavošanas laiks. Ja iepakojums no lielveikala vai tirgus, kad to iegādājāties, bija tikai plastmasa vai vizla, pirms uzglabāšanas varat pievienot papildu plastmasas iesaiņojumu. saldētava. Tādējādi gaļa saglabāsies svaiga.

3. Saglabājiet ASAP

Uzglabājiet gaļu ledusskapī, tiklīdz esat mājās. Ja attālums un laiks starp gaļas iegādi un ierašanos mājās joprojām ir pietiekami ilgs, parasti pārdevējs sagādās ledus gabaliņus vai citus dzesētājus, lai gaļas temperatūra tiktu uzturēta ilgāk.

4. Atcerieties uzglabāšanas ilgumu

Ja jūs joprojām domājat, kā uzglabāt gaļu saldētava tostarp, cik ilgi tas var ilgt, šeit ir ceļvedis:

• Steiki: 6-12 mēneši
• Malta liellopa gaļa: 3-4 mēneši
• Vistas gaļa: 9 mēneši
• Nedaudz treknas zivis: 6-8 mēneši
• Zivis ar augstu tauku saturu: 2-3 mēneši

Tikmēr, ja gaļa ir pagatavota un pārpalikums tiks uzglabāts, parasti drošais periods ir 2-3 mēneši. Protams, nozīme ir citiem faktoriem, piemēram, temperatūrai un arī ledusskapja kvalitātei. Jo ilgāk tas tiek uzglabāts, jo kvalitāte pasliktināsies.

Sagatavošana saldētas gaļas pagatavošanai

Papildus zināšanām, kā pareizi uzglabāt gaļu, ir svarīgi zināt arī posmus, kad tā tiks pagatavota. Process atsaldēt vai atkausēšana tas nozīmē gaļas nolaišanu saldētava lai tas nesasaltu, kad tas tiks apstrādāts. Temperatūras izmaiņas vislabāk ir saglabāt pakāpeniski. saglabāt iekšā čilotājs pirms vārīšanas. Turklāt varat to ievietot arī necaurlaidīgā plastmasā un mērcēt aukstā ūdenī. Izvairieties no saldētas liellopu gaļas atkausēšanas tieši līdz istabas temperatūrai, jo tas ļaus baktērijām augt ļoti ātri. Procesa laikā atsaldēt, pārliecinieties, ka ap to nav izkusušu un pilošu daļu. Tātad, gaļai jābūt plastmasā, kas neplūst.

Ko darīt, ja tas ir saglabāts čilotājs?

Ko darīt, ja nezināt, kā tajā uzglabāt gaļu saldētava un jau uzglabā to ledusskapī vai dzesētāji? Faktiski ledusskapja temperatūra, kas ir aptuveni 4 grādi pēc Celsija, joprojām ir efektīva, lai kavētu kaitīgo baktēriju parādīšanos. Tas ir tikai tas, ka, ņemot vērā, ka temperatūra nav tāda pati kā saldētava, ievērojiet precīzu uzglabāšanas taimautu:

• Neapstrādāta liellopu gaļa: 3-5 dienas
• Neapstrādāta vistas gaļa: 1-2 dienas
• zivis un vēžveidīgie: 1-2 dienas

Lai gan neapstrādātus liellopu gaļas izcirtņus var uzglabāt ledusskapī 3-5 dienas, ir izņēmumi. Maltā gaļa un orgānu gaļa, piemēram, aknas, ledusskapī jāuzglabā tikai 1–2 dienas. Tikmēr apstrādātu vārītu liellopu gaļu, kas tiek uzglabāta ledusskapī, neuzglabājiet ilgāk par 3-4 dienām. Ilgāk par to nevajadzētu to lietot.

Kā uzglabāt gaļas konservus

Papildus svaigai liellopu gaļai ir arī liellopu gaļas produkti, kas iepakoti skārdenēs. Uzglabāšanas noteikumi konservi atšķiras no svaigas gaļas, jo tā var kalpot daudz ilgāk. Parasti gaļas konservus uzglabā hermētiski noslēgtos traukos, kas tiek apstrādāti 250 grādu temperatūrā pēc Celsija. Šis process nogalinās mikroorganismus un kavēs fermentu veidošanos. Ne tikai tas, ka gaļas konservu apstrāde kavē arī jaunu baktēriju rašanos uzglabāšanas laikā. Saskaņā ar vispārīgām vadlīnijām liellopu gaļas konservi var izturēt saldētava uz 2-5 gadiem. Taču jāņem vērā, ka pastāv iespēja, ka ražošanas procesā konservi var tikt bojāti. [[Saistīts raksts]]

Piezīmes no SehatQ

Sliktas kvalitātes gaļas konserviem ir raksturīga slikta smaka, mainās skārdenes forma, gaļas krāsa nav svaiga. Ja esat atvēris gaļas skārdeni un vēlaties to atkal ievietot ledusskapī, vislabāk ir atrast atsevišķu vietu un nelieciet to atvērtā bundžā. Lai turpinātu apspriest saindēšanās draudus, ko izraisa liellopu gaļā sastopamās baktērijas, jautājiet tieši ārstam SehatQ ģimenes veselības lietotnē. Lejupielādējiet tūlīt vietnē App Store un Google Play.