Sojas lecitīns, emulģējošās piedevas, ko lieto arī kā uztura bagātinātājus

Lecitīns ir izplatīta pārtikas piedeva. Šīs piedevas var apstrādāt no dažādiem materiāliem, tostarp no sojas. Iespējams, jūs bieži lietojāt sojas lecitīnu no dažādiem pārtikas produktiem vai uztura bagātinātāju veidā. Vai ir droši lietot sojas lecitīnu kā piedevu un papildinājumu?

Iepazīšanās ar sojas lecitīnu

Sojas lecitīns ir piedeva no lecitīnu grupas, kas izgatavota no sojas pupiņām. Kā piedevu sojas lecitīnu parasti izmanto kā emulgatoru, līdzekli citu vielu apvienošanai. Sojas lecitīns tiek izmantots arī kā antioksidanta iedarbība un garšas aizsargs. Sojas lecitīnu izmanto kā piedevu pārtikas produktos, ko cilvēki bieži var lietot, piemēram:

• Saldējums
• Govs piena produkti
• Maize
• Margarīns
• Makaroni
• Graudaugi
• Sojas piena produkti
• Piena formula

Tāpat kā daudzi citi piedevu veidi, arī sojas lecitīns nav brīvs no strīdiem. Daži cilvēki uzskata, ka šie emulgatori var izraisīt veselības problēmas, lai gan šie apgalvojumi vēl ir jāpēta tālāk. Interesanti, ka papildus tam, ka sojas lecitīns tiek sajaukts nelielos daudzumos pārtikā, tas ir pieejams arī kā papildinājums. Iemesls, kāpēc cilvēki lieto sojas lecitīnu, ir tā iespējamās priekšrocības holesterīna līmeņa pazemināšanā un holīna uzņemšanas nodrošināšanā. Tomēr, pirms lietojat sojas lecitīnu uztura bagātinātāju veidā, jums jākonsultējas ar savu ārstu.

Vai sojas lecitīns ir droši lietojams?

Sojas lecitīnu kā piedevu mēdz lietot nelielos daudzumos. Tādējādi sojas lecitīns parasti tiek uzskatīts par drošu patēriņam. Tomēr bieži patērētie pārstrādātie produkti var saturēt arī citas piedevas. Ieteicams ierobežot pārstrādātu pārtikas produktu patēriņu un vairāk palielināt veselu pārtikas produktu patēriņu. Veseli pārtikas produkti, piemēram, dārzeņi un augļi, satur barības vielas un minerālvielas bez jebkādām piedevām.

Potenciālie sojas lecitīna ieguvumi veselībai

Sojas lecitīns ir pieejams arī uztura bagātinātāju veidā, un tas var piedāvāt noteiktas priekšrocības. Tomēr ir svarīgi atcerēties, ka medicīniskie pierādījumi par sojas lecitīna piedevām ir ierobežoti. Daži no iespējamiem sojas lecitīna piedevu ieguvumiem ir:

• Pazemina holesterīna līmeni

Viens no iemesliem, kāpēc cilvēki patērē sojas lecitīnu, ir tā potenciāls pazemināt holesterīna līmeni. Ar šo efektivitāti saistītie pētījumi faktiski joprojām ir ierobežoti. Saskaņā ar pētījumu ar dzīvniekiem dzīvniekiem, kuriem tika dots sojas lecitīns, samazinājās sliktā holesterīna vai ZBL līmenis, nepazeminot labā holesterīna vai ABL. Pētījumi ar cilvēkiem arī atklāja līdzīgus atklājumus par sojas lecitīna potenciālu samazināt kopējo holesterīna un sliktā holesterīna līmeni.

• Satur holīnu

Holīns ir būtisks savienojums, kam ir svarīga loma organismā. Holīns ir arī neirotransmitera acetilholīna sastāvdaļa, un tas ir atrodams daudzos pārtikas produktos, tostarp sojas lecitīnā, savienojuma veidā, ko sauc par fosfatidilholīnu. Personai, kuras organismā trūkst holīna, draud noteiktas problēmas, piemēram, orgānu disfunkcija, taukainas aknas un muskuļu bojājumi. Daži cilvēki var lietot sojas lecitīna piedevas, lai nodrošinātu atbilstošu holīna līmeni. [[Saistīts raksts]]

Vai sojas lecitīns var izraisīt alerģisku reakciju?

Sojas lecitīna ražošanas procesā daudzi sojas pupiņās esošie alergēni tiek noņemti. Tādā veidā sojas lecitīnam ir neliels alerģiskas reakcijas risks. Faktiski šo labumu, visticamāk, izjutīs arī cilvēki, kuriem ir alerģija pret soju. Tomēr personām, kurām ir ārkārtējs sojas alerģijas līmenis, alerģisku reakciju risks saglabājas. Pārliecinieties, ka esat piesardzīgs, lietojot sojas lecitīnu, ja jums ir alerģija pret soju. Lai izvairītos no nevēlamām reakcijām vai efektiem, ja vēlaties lietot sojas lecitīna piedevas, ieteicams konsultēties ar ārstu.

Piezīmes no SehatQ

Sojas lecitīna emulgatori ir diezgan izplatīti pārtikas produktos. Sojas lecitīns ir pieejams arī uztura bagātinātāju veidā, jo tiek uzskatīts, ka tas pazemina holesterīna līmeni un nodrošina holīna uzņemšanu. Ja jums joprojām ir jautājumi par sojas lecitīnu, varat to izdarīt jautājiet ārstam SehatQ ģimenes veselības lietotnē. SehatQ lietojumprogramma ir pieejama bez maksas vietnē Appstore un Playstore kas sniedz ticamu informāciju par veselību.