Gurķim ir cits nosaukums, proti, Kyuri, kurā 96% ir ūdens. Atšķirībā no citu valstu gurķiem, japāņu gurķiem ir "slaidāka" forma ar kraukšķīgu tekstūru, kad tos lieto uzturā. Japāņu gurķi ir ļoti piemēroti novākšanai, kad tie ir aptuveni 10 cm gari vai vēl jauni. Šajā posmā cukini garša nav rūgta, patiesībā tas mēdz būt saldāks par citiem gurķiem. Gurķim ir maiga garša, taču salīdzinājumā ar vietējiem gurķiem ir blīvāka un ūdeņaina tekstūra. Turklāt japāņu gurķiem ir arī caurspīdīga mīkstums, un tiem ir tendence būt nedaudz sēklām. Gurķi var pasniegt neapstrādātu vai vārītu. Dažas no ēdienkartēm, kurās bieži tiek izmantoti japāņu gurķi, ietver suši, salātus un marinētus gurķus. Japāņu gurķa uzturvērtības saturs mēdz būt tāds pats kā vietējam gurķim. Vienā japāņu gurķī ir 15 kcal kalorijas un 0,7 grami olbaltumvielu. Gurķi satur arī A vitamīnu, B vitamīnu un C vitamīnu. [[saistītie raksti]]
Japāņu gurķu priekšrocības
Ir vairāki cukini ieguvumi veselībai, daži no tiem ir:1. Uztura avots
Japāņu gurķi satur daudz barības vielu, piemēram, A vitamīnu, magniju, fosforu, mangānu un pantotēnskābi. Ne tikai tas, ka japāņu gurķis satur arī C vitamīnu, K vitamīnu un kāliju, tāpēc tas ir ļoti labvēlīgs veselībai.2. Pretiekaisuma
Japāņu gurķos ir fisetīna saturs, kas ir iekļauts flavonoīdā, kas novērš iekaisumu. Tās galvenais ieguvums ir saglabāt smadzeņu veselību, tostarp saglabāt atmiņu un uzturēt nervu šūnas, kad cilvēks noveco.3. Novērst vēzi
Polifenolu saturs cukini, ko sauc par lignāniem, var samazināt krūts vēža, dzemdes vēža un prostatas vēža risku. Protams, kopā ar veselīgu uzturu un dzīvesveidu.4. Atbrīvojieties no stresa
Cukini satur daudz B vitamīnu, piemēram, B1, B5 un B7. Ir zināms, ka B vitamīniem ir īpašība mazināt pārmērīgu trauksmi un aizsargāt organismu no bojājumiem, kas var rasties, kad cilvēks piedzīvo stresu.5. Noder diētas ievērošanai
Tiem, kas ievēro diētu vai vienkārši uztur svaru, cukini var būt pareizā izvēle. Gurķim ir ļoti maz kaloriju, taču tas var būt sātīgs, jo tajā ir daudz ūdens. Ne tikai tas, ka japāņu gurķis ir iekļauts ūdenī šķīstošās šķiedras sastāvā (šķīstošā šķiedra), kas var palīdzēt samazināt vēdera tauku daudzumu.Atšķirība starp cukini un cukini
No pirmā acu uzmetiena cukini forma ir ļoti līdzīga cukini, lai gan abi ir atšķirīgi. Šī atšķirība būs redzama, pieskaroties tai tieši. Dažas no atšķirībām ir:- Cukini ir ar reljefu tekstūru, un tas ir vēss pieskaroties, savukārt cukini ir nelīdzens un mēdz izžūt
- Gurķi pieder pie Ķirbja, savukārt cukini ir no Cucuribitas
- Spriežot pēc auga, cukini saknes var pacelties līdz zemei zemes līmenī, bet cukini nevar.
- Ziedi no cukini nav ēdami, savukārt ziedi no cukini ir ēdami
- Gurķi parasti klasificē kā augļus, bet cukini ir dārzenis
- Gatavots gurķis kļūs vītināts, bet tekstūra paliks cieta, savukārt cukini vārīti kļūs brūni
- Kabaču garša ir auksta, kraukšķīga un daudz ūdens. Kamēr cukini garšo saldi un reizē nedaudz rūgteni.