Viens no ogļhidrātu avotiem, kas daudziem patīk, ir manioka. Lai gan maniokai ir daudz priekšrocību ķermenim, maniokas ēšana nevar būt patvaļīga. Cianīda saturs maniokā ir ļoti bīstams, ja to norij. Nepareizi to apstrādājot, pastāv iespēja, ka kāds saindēsies. Vismaz 80 tropu valstis ir pieradušas ēst manioku. Viens no faktoriem, protams, ir tas, ka maniokas augus ir viegli audzēt pat sausā laikā. 
Paraksts Papildus ogļhidrātu vajadzību apmierināšanai manioka ir arī bagāta ar šķiedrvielām. Daži no maniokas ieguvumiem veselībai ir: 
neapstrādātas maniokas ēšana var izraisīt sliktu dūšu un sāpes vēderā. Maniokas priekšrocības var nodrošināt uzturvērtību un labvēlīgi ietekmēt gremošanu. Tomēr paturiet prātā, ka manioka var izraisīt saindēšanos ar cianīdu, ja tā tiek pagatavota nepietiekami termiski apstrādāta vai ēst neapstrādātu. Cianīda saturs tajā var izraisīt nelabumu, galvassāpes, apgrūtinātu elpošanu, apjukumu un samaņas zudumu. Saindēšanās risks var būt vēl lielāks, ja persona, kas to patērē, ir mazs bērns. Ne tikai tas, ka manioka var ietekmēt arī vairogdziedzera darbību, īpaši grūtniecēm. Daži saka, ka pārāk daudz maniokas var izraisīt hipotireozi. Pat tas joprojām ir taisnība, kad grūtnieces baro bērnu ar krūti. Fitoestrogēna saturs maniokā var uzsūkties mātes pienā un ietekmēt mazuļa vairogdziedzera darbību. Turklāt maniokas lietošana cilvēkiem, kas cieš no čūlas, ir jāierobežo pēc garšas, jo šāda veida bumbuļos ir diezgan daudz gāzes. Pastāv bažas, ka gāzes izraisīs grēmas vai kuņģa čūlas. [[Saistīts raksts]] 
Vārīta manioka ir veselīgāka par ceptu. Lai nodrošinātu, ka jūs saņemat maniokas priekšrocības un pareizu uzturu un nesaindējaties, ir svarīgi zināt, kā manioku apstrādāt droši. Lai būtu droši lietošanai pārtikā, ir vairāki maniokas apstrādes veidi:
Maniokas uzturvērtības saturs
Manioka ir ogļhidrātu avots. Tāpēc daudzi cilvēki kā galveno ēdienkarti ēd manioku, nevis tikai rīsus. Pat 98% no maniokas satura ir ogļhidrāti, pārējais ir olbaltumvielas un tauki. Sīkāk, uzturvērtības saturs 100 gramos maniokas ir:- Ogļhidrāti: 39 grami
- Šķiedra: 1,9 grami
- Nātrijs: 14 mg
- Tauki: 0,3 grami
- Cukurs: 1,8 grami
- 1,4 grami olbaltumvielu
- Tiamīns: 20% no ieteicamās dienas devas (RKH)
- Fosfors: 5% RKH
- Kalcijs: 2% RKH
- Riboflavīns: 2% RKH
Maniokas priekšrocības veselībai
Paraksts Papildus ogļhidrātu vajadzību apmierināšanai manioka ir arī bagāta ar šķiedrvielām. Daži no maniokas ieguvumiem veselībai ir: 1. Augsts šķiedrvielu saturs
Pirmā maniokas priekšrocība ir gremošana, jo tajā ir daudz šķiedrvielu. Šķiedra ir ļoti labvēlīga labajām baktērijām gremošanā, tāpēc samazina iekaisuma risku un ir noderīga vielmaiņas sistēmas uzlabošanai. Ne tikai tas, kā citēts no pētījumiem, maniokas šķiedras ir noderīgas arī ķermeņa vielmaiņai. Faktiski manioka var samazināt aptaukošanās un 2. tipa diabēta risku.2. Slimību riska samazināšana
Joprojām attiecībā uz saikni starp manioku un slimību tiek uzskatīts, ka maniokas uzturvērtības saturs var samazināt noteiktu slimību risku, piemēram:- Paaugstināts cukura līmenis asinīs
- Paaugstināts holesterīna līmenis
- Palielināts vidukļa apkārtmērs.
3. Augsta asinsspiediena pazemināšana
Manioka satur daudz kālija un var apmierināt 15-21 procentus no pieaugušo ikdienas vajadzībām. Kālijs ir noderīgs asinsspiediena pazemināšanai, tāpēc manioka ir laba sirdij.4. Saglabājiet svaru
Manioka ir ļoti laba uzturā. Maniokā esošās šķiedras un ciete ir noderīgas zarnu baktēriju veselības uzturēšanai, lai gremošana darbotos pareizi un vienmērīgi. Turklāt pētījumi liecina, ka šķiedrvielas bumbuļos, tostarp maniokā, var palielināt sāta sajūtu un samazināt tieksmi pēc sāļa, salda un augsta tauku satura pārtikas.5. Nomainiet rīsus kā galveno pārtiku
Maniokas bumbuļus bieži izmanto kā galveno pārtikas produktu aizstājēju, jo tie ir bagāti ar uzturvielām un satur daudz ogļhidrātu. Kā pamatbarība 120 grami maniokas satur 49 gramus ogļhidrātu, 2 gramus šķiedrvielu, cukuru un olbaltumvielu. Ogļhidrāti ir vienkāršākais un ātrākais barības vielu avots, ko organisms var izmantot kā enerģiju.6. Paātrināt brūču dzīšanu
Manioka satur arī C vitamīnu, kas var palīdzēt ražot kolagēnu, kas ir sastāvdaļa, kam ir nozīme veselīgu ādas audu veidošanā un uzturēšanā. Ar pietiekamu C vitamīna devu dienā organisms spēs atjaunoties un paātrināt brūču dzīšanu.7. Uzturiet veselīgu ādu
Ir zināms, ka C vitamīna saturs maniokā veicina ādas kolagēna veidošanos. Kolagēns ir viela, kas darbojas, lai saglabātu ādas elastību. Ķermenis pats nevar ražot C vitamīnu, tāpēc ir svarīgi ēst pārtiku ar augstu C vitamīna saturu. Lasiet arī: Bumbuļu veidi, labi ogļhidrātu avoti un to priekšrocībasManiokas blakusparādības
neapstrādātas maniokas ēšana var izraisīt sliktu dūšu un sāpes vēderā. Maniokas priekšrocības var nodrošināt uzturvērtību un labvēlīgi ietekmēt gremošanu. Tomēr paturiet prātā, ka manioka var izraisīt saindēšanos ar cianīdu, ja tā tiek pagatavota nepietiekami termiski apstrādāta vai ēst neapstrādātu. Cianīda saturs tajā var izraisīt nelabumu, galvassāpes, apgrūtinātu elpošanu, apjukumu un samaņas zudumu. Saindēšanās risks var būt vēl lielāks, ja persona, kas to patērē, ir mazs bērns. Ne tikai tas, ka manioka var ietekmēt arī vairogdziedzera darbību, īpaši grūtniecēm. Daži saka, ka pārāk daudz maniokas var izraisīt hipotireozi. Pat tas joprojām ir taisnība, kad grūtnieces baro bērnu ar krūti. Fitoestrogēna saturs maniokā var uzsūkties mātes pienā un ietekmēt mazuļa vairogdziedzera darbību. Turklāt maniokas lietošana cilvēkiem, kas cieš no čūlas, ir jāierobežo pēc garšas, jo šāda veida bumbuļos ir diezgan daudz gāzes. Pastāv bažas, ka gāzes izraisīs grēmas vai kuņģa čūlas. [[Saistīts raksts]] Kā droši apstrādāt manioku
Vārīta manioka ir veselīgāka par ceptu. Lai nodrošinātu, ka jūs saņemat maniokas priekšrocības un pareizu uzturu un nesaindējaties, ir svarīgi zināt, kā manioku apstrādāt droši. Lai būtu droši lietošanai pārtikā, ir vairāki maniokas apstrādes veidi: