Pārstrādāti pārtikas produkti un dzērieni satur konservantus, kas dažkārt mūs satrauc. Viens no pārtikas konservantiem, ko bieži sajauc, ir nātrija benzoāts vai nātrija benzoāts. Dažas puses apgalvo, ka šis materiāls ir drošs patēriņam. Tomēr ir arī citas grupas, kas arī šaubās par tā drošību. Kā oficiālās aģentūras nosaka nātrija benzoāta statusu? Pārbaudiet šajā rakstā. 
Nātrija benzoātu FDA klasificē kā pārtikas konservantus, kas ir droši lietojami.Tikmēr Pasaules Veselības organizācija (PVO) noteikusi arī atļauto nātrija benzoāta dienas devu, kas ir no 0 līdz 5 mg uz kilogramu ķermeņa svara. Pats nātrijs vai nātrija benzoāts organismā neuzkrājas. Šie konservanti tiek sagremoti un izdalās ar urīnu 24 stundu laikā pēc norīšanas, kas palielina šo sastāvdaļu drošības apsvērumus. Tiek uzskatīts, ka nātrija benzoāts, izmantojot personīgās higiēnas līdzekļus, rada zemu risku veselībai. Vides darba grupa piešķir nātrija benzoāta bīstamības novērtējumu 3 skalā no 0 līdz 10.
Kas ir nātrija benzoāts?
Nātrija benzoāts ir ķīmiska viela, ko bieži izmanto kā konservantu pārstrādātos pārtikas produktos un dzērienos. Šis bezgaršīgais materiāls ir kristāliska pulvera formā, kas sastāv no benzoskābes un nātrija hidroksīda kombinācijas. Nātrija benzoāts vai nātrija benzoāts nevar rasties dabiski. Taču benzoskābi kā sastāvdaļu var atrast dažādos augos, piemēram, kanēlī, krustnagliņās, tomātos, plūmēs, ābolos, līdz ogām.Dažas baktērijas var ražot arī benzoskābi, raudzējot piena produktus, piemēram, jogurtu. Nātrija benzoāts ir reģistrēts kā pārtikas konservants ar kodu 211. Piemēram, Eiropā šis konservants ir numurēts E211.Nātrija benzoāta izmantošana dažādās nozarēs
Nātrija benzoātu izmanto dažādās nozarēs, lai saglabātu daudzus produktus, piemēram:1. Ēdiens un dzērieni
Nātrija benzoāts bija pirmais atļautais pārtikas un dzērienu konservants. Pat šodien Pārtikas un zāļu pārvalde (FDA) joprojām atļauj izmantot nātrija benzoātu un klasificē to kā vispārēji atzītu par drošu (GRAS) vielu. Kā pārtikas konservants nātrija benzoāts var kavēt baktēriju, sēnīšu un citu mikrobu augšanu pārtikā. Šis konservants ir visefektīvākais, galvenokārt tiek izmantots skābiem pārtikas produktiem.Nātrija vai nātrija benzoātu parasti izmanto pārstrādātos pārtikas produktos, piemēram, sodas dzērienos, pudelēs pildītā citronu sulā, želejā un sojas mērcē.
2. Narkotikas
Nātrija benzoātu izmanto ne tikai kā pārtikas un dzērienu konservantu, bet arī vairāku veidu narkotiku konservēšanai. Galvenokārt nātrija benzoātu sajauc šķidrās zālēs, piemēram, klepus sīrupā.Nātrija benzoātu izmanto arī kā smērvielu zāļu tablešu ražošanā. Patiesībā šī sastāvdaļa arī palīdz tabletēm kļūt mīkstākām un ātrāk sagremot, kad tās norij.
3. Skaistumkopšanas un ķermeņa kopšanas līdzekļi
Nātrijs vai nātrija benzoāts ir arī izplatīts kosmētikas līdzekļu konservants. Ar to viss nebeidzas, šīs sastāvdaļas tiek sajauktas arī, lai saglabātu matu kopšanas līdzekļus, mitrās salvetes, zobu pastu un mutes skalošanas līdzekļus.4. Iespēja ārstēt noteiktas slimības
Lai ārstētu paaugstinātu amonjaka līmeni asinīs, dažreiz tiek nozīmēts arī liels daudzums nātrija benzoāta. Amonjaks ir olbaltumvielu gremošanas blakusprodukts un var būt bīstams augstā līmenī. Nātrija benzoāts tiek pārbaudīts arī attiecībā uz tā potenciālu noteiktu medicīnisku stāvokļu un psiholoģisku traucējumu, piemēram, šizofrēnijas, panikas traucējumu, multiplās sklerozes un depresijas ārstēšanā.Nātrija benzoāts izraisa vēzi, vai tiešām?
Nātrija benzoāts ir pretrunīgs pārtikas konservants. Viena no bažām saistībā ar nātrija benzoāta lietošanu ir tāda, ka tas var pārvērsties par benzolu, kas ir kancerogēns (viela, kas var izraisīt vēzi). Benzīns var veidoties bezalkoholiskajos dzērienos un citos dzērienos, kas satur benzoskābi un C vitamīnu. FDA 2005. gada pētījumā atklājās, ka 10 no 200 gāzētiem dzērieniem satur benzolu tādā līmenī, kas pārsniedz normālo robežvērtību dzeramajā ūdenī, kas ir 5 daļas uz miljardu (daļas uz miljardu). No šiem atklājumiem desmit dzērienu ar benzola pārpalikumu ražotājiem tika lūgts pielāgot nātrija benzoāta saturu savos produktos vai pilnībā no tiem atbrīvoties. FDA saka, ka zems benzola līmenis nerada risku veselībai. Tomēr joprojām ir maz pētījumu, kas saistīti ar tādu dzērienu regulāru lietošanu, kuri satur zemu benzola līmeni, lai ārstētu vēzi.Citi nātrija benzoāta riski veselībai
Nātrija vai nātrija benzoāts ir saistīts ne tikai ar vēzi. Pastāv vairāki citu veselības problēmu riski, kas rodas, lietojot šo konservantu, piemēram:- Iekaisums
- Uzmanības deficīta un hiperaktivitātes traucējumi (ADHD)
- Ēšanas kontroles problēmas
- Oksidatīvais stress
- Alerģija
Tātad, vai nātrija benzoāts ir drošs patēriņam?
Kā minēts iepriekš, FDA joprojām uzskaita nātrija benzoātu kā vispārēji atzītu par drošu (GRAS) sastāvdaļu. FDA atļauj izmantot nātrija benzoātu līdz 0,1% no pārtikas un dzērienu svara.
Nātrija benzoātu FDA klasificē kā pārtikas konservantus, kas ir droši lietojami.Tikmēr Pasaules Veselības organizācija (PVO) noteikusi arī atļauto nātrija benzoāta dienas devu, kas ir no 0 līdz 5 mg uz kilogramu ķermeņa svara. Pats nātrijs vai nātrija benzoāts organismā neuzkrājas. Šie konservanti tiek sagremoti un izdalās ar urīnu 24 stundu laikā pēc norīšanas, kas palielina šo sastāvdaļu drošības apsvērumus. Tiek uzskatīts, ka nātrija benzoāts, izmantojot personīgās higiēnas līdzekļus, rada zemu risku veselībai. Vides darba grupa piešķir nātrija benzoāta bīstamības novērtējumu 3 skalā no 0 līdz 10.