Bietēm ir daudz ieguvumu veselībai, īpaši tiem, kas vēlas nodrošināt, lai viņu asinsspiediens vienmēr būtu stabils. Nav brīnums, ka biešu priekšrocības ir ļoti bagātīgas, ņemot vērā augsto vitamīnu un minerālvielu saturu tajās. Bietes parasti izmanto kā piedevu kulinārijā, patērē augļu veidā un var pārstrādāt sulā. Interesanti, ka bietes ir ne tikai veselīgas, bet arī garšīgas. [[Saistīts raksts]]
Saturs bietēm
Bietēs ir daudz vitamīnu un minerālvielu. Faktiski tas var apmierināt ķermeņa vajadzības pēc vitamīniem un minerālvielām. Piemēram, 100 gramos biešu uzturvērtības saturs ir šāds:- Ūdens: 87,6 grami
- Olbaltumvielas: 1,6 grami
- Tauki: 0,1 grams
- Ogļhidrāti: 9,6 grami
- Šķiedra: 2,6 grami
- Kalcijs: 27 miligrami
- Fosfors: 43 miligrami
- Dzelzs: 1 miligrams
- Nātrijs: 29 miligrami
- Kālijs: 404,9 miligrami
- Varš: 0,20 miligrami
- Karotīns: 20 mikrogrami
- B1 vitamīns: 0,02 miligrami
Biešu ieguvumi veselībai
Biešu popularitāte strauji pieauga pēc tam, kad arvien vairāk pētījumu apstiprināja daudzās biešu priekšrocības. Jo biežāk ēdat bietes, jo lielāka iespēja izvairīties no tādām slimībām kā diabēts, sirds slimības, aptaukošanās un nestabilas asinsspiediena problēmas. Šeit ir 8 biešu ieguvumi veselībai:1. Stabils asinsspiediens
Pārāk augsts vai pārāk zems asinsspiediens vienmēr ir problēma, kas var traucēt cilvēka aktivitātēm. Nav neiespējami, ka augsts asinsspiediens var izraisīt sirdslēkmes vai insultu. Par laimi, pētījumi ir atklājuši, ka biešu priekšrocības var ievērojami pazemināt asinsspiedienu par 4-10 mmHg tikai dažu stundu laikā. Šis ieguvums rodas, pateicoties augstajam nitrātu saturam bietēs. Organismā nitrāti tiek pārveidoti par slāpekļa oksīdu, molekulu, kas palīdz pazemināt asinsspiedienu. Tomēr šis asinsspiedienu pazeminošais efekts ilgst tikai apmēram sešas stundas. Tāpēc cilvēkiem ar paaugstinātu asinsspiedienu ieteicams regulāri ēst bietes. Lasiet arī: 8 efektīvas augļu sulas augsta asinsspiediena pārvarēšanai2. Enerģijas avots
Sportisti bieži patērē bietes kā enerģijas avotu. Nitrātu saturs bietēs liek mitohondrijām, enerģiju ražojošajām šūnu organellām, darboties efektīvāk. Pētījumā, kurā piedalījās 8 vīrieši, viņiem tika lūgts katru dienu 6 dienas patērēt 500 ml biešu sulas. Rezultāts, enerģija, veicot augstas intensitātes vingrinājumus, pieauga par 15-25 procentiem. Parasti šis enerģijas pieaugums ilgst 2-3 stundas pēc biešu patērēšanas. Tas arī dažkārt ir iemesls, kāpēc sportisti, piemēram, riteņbraucēji, pirms sacensībām dzer biešu sulu.3. Atvieglo iekaisumu
Iekaisums ir galvenais ķermeņa sāpju avots. Turklāt iekaisums var būt saistīts arī ar daudzām slimībām, piemēram, sirds problēmām, aptaukošanos, aknu slimībām un vēzi. No otras puses, ir bietes, kas satur betalīna pigmentus. Tas ir pigments, kas var mazināt iekaisumu. Pētījumā atklājās, ka kāds, kurš cieta no locītavu iekaisuma un lietoja betalīna kapsulas no biešu ekstrakta, juta, ka sāpes mazinās.4. Uzlabot gremošanas veselību
Tikai viena glāze biešu satur 3,4 gramus šķiedrvielu, tāpēc tā ir ļoti laba gremošanai. Kad šķiedra nonāk organismā, tā tiks sagremota, līdz tā nonāks zarnās un mijiedarbosies ar tur esošajām labajām baktērijām. Lai novērstu gremošanas problēmas, piemēram, aizcietējumus vai resnās zarnas iekaisumu, ir ieteicams regulāri ēst bietes. Vēl viens bonuss, šķiedra var arī samazināt resnās zarnas vēža, diabēta un sirds slimību risku.5. Palīdz smadzeņu veselībai
Kad cilvēks kļūst vecāks, samazināsies ar smadzenēm saistītās garīgās un kognitīvās funkcijas. Piemēram, ja kādam ir demence. Tas var notikt tāpēc, ka ir samazinājusies skābekļa piegāde un asins plūsma smadzenēs. Bet interesanti, ka nitrātu saturs bietēs atkal var palīdzēt garīgajai un kognitīvajai funkcijai, jo tas palielina asins plūsmu un skābekli smadzenēs. Pētījumos pierādīts, ka bietes palielina asins plūsmu uz smadzeņu priekšējo daivu, kam ir nozīme lēmumu pieņemšanā un atmiņā. Bet, protams, pirms to izmēģināt, vispirms jākonsultējas ar ekspertiem.6. Novērst vēzi
Vēzis rodas, ja organismā notiek patoloģiska šūnu augšana. Tomēr ir pierādīts, ka bietēs esošais antioksidantu un pretiekaisuma saturs novērš vēzi. Vienā pētījumā tika atklāts, ka betalīna pigmenti efektīvi samazina prostatas vēža šūnu un krūts vēža augšanu. Mūsdienās turpina pieaugt pētījumi par biešu ieguvumiem vēža profilaksē.7. Zaudēt svaru
Vai vēlaties zaudēt svaru dabiskā veidā? Mēģiniet iekļaut savā ēdienkartē bietes. Galvenais iemesls, protams, ir tas, ka bietes ir auglis, kas satur daudz ūdens un maz kaloriju. Lai gan bietes satur maz kaloriju, tās satur olbaltumvielas un šķiedrvielas. Tas ir ļoti svarīgi, lai palīdzētu jums sasniegt savu ideālo svaru. Ne tikai tas, ka ar šķiedrvielām bagāti augļi var arī palīdzēt nomākt apetīti, jo ir sāta sajūta.8. Cukura diabēta pārvarēšana
Vēl viens biešu ieguvums ir tas, ka tas var palīdzēt pazemināt cukura līmeni asinīs un paaugstināt jutību pret insulīnu, jo tajā ir augsts antioksidantu saturs. Tāpēc tiek uzskatīts, ka bietes sniedz priekšrocības diabēta pārvarēšanai. Pētījums arī pierāda, ka bietēs esošais antioksidants, proti, alfa liposkābe, var pārvarēt diabētiskās neiropātijas simptomus. Tomēr patēriņa devai joprojām ir nepieciešami papildu pētījumi.9. Novērst anēmiju
Bietes satur arī vitamīnu B9 jeb folijskābi, kāliju, magniju un fosforu, kas ir noderīgi veselībai. Šīs uzturvērtības dēļ vēl viens biešu ieguvums ir tas, ka tas var palīdzēt novērst anēmiju, jo tajā esošajai folijskābei vai B9 vitamīnam ir svarīga loma sarkano asins šūnu veidošanā.Biešu ēšanas briesmas
Pārmērīgs biešu patēriņš dažiem cilvēkiem var radīt vairākas veselības problēmas. Blakusparādības, ko var izraisīt biešu lietošana, ir:- Nieru akmeņu risks. Tas ir tāpēc, ka tajā ir daudz oksalātu – vielas, kam ir pretbarojoša iedarbība
- Gremošanas traucējumi. Tas ir tāpēc, ka tajā ir FODMAP. Šī ir īsās ķēdes ogļhidrātu grupa, ko organisms nevar sagremot un galu galā kļūst par barību baktērijām zarnās.
- Alerģija. gadā publicētajā ziņojumāKlīniskā un translācijas alerģija Ir teikts, ka tvaiki no vārītām bietēm var izraisīt astmu unrinokonjunktivīts (alerģiskas reakcijas uz degunu un acīm), ādas reakcijas, aizlikts deguns, niezošs kakls un elpas muskuļu sasprindzinājums
- Urīns un izkārnījumi ir sarkani. Bietes satur dabisku pigmentu, kas tām piešķir sarkanīgi purpursarkanu krāsu. Pēc biešu lietošanas dažiem cilvēkiem urīna krāsa var mainīties uz rozā vai purpursarkanu. Šo nosacījumu saucbeetūrija.
Kā lietot bietes, lai uzturs saglabātos
Bietes var ēst tieši vai apstrādāt dažādos veidos, piemēram:- Vārīts
- Cepta
- Tvaicēti
- Blenderēts