Organiskā vista un probiotiskā vista ir viens no veselīgākajiem pārtikas produktiem. Turklāt, jo lielāka ir izpratne par to, ka jāizvairās no broileriem blakusparādību dēļ. Lai gan tas kļūst arvien populārāks, parasti probiotiskie vistas un organiskās vistas veidi ir pieejami tikai mūsdienu lielveikalos vai tirgos. Cena var būt divreiz dārgāka nekā broilera cālis. Abas pat tiek uzskatītas par veselīgu vistu, vai ne?
Iepazīstieties ar bioloģisko vistu
Vissvarīgākais, kas atšķir bioloģisko vistu no citiem cāļiem, ir audzēšanas process. Organiskie cāļu veidi ir cāļi, kas tiek audzēti dabiski, pilnīgi bez jebkādas ķīmiskas iejaukšanās. Krasā pretstatā broilercāļiem, kuri saņem hormonu injekcijas. Bioloģiskā vista ir vista, kas tiek audzēta bez vakcīnām un bez citām antibiotikām, sākot no DOC (Day Old Chick), līdz tā tiek audzēta, neizmantojot vakcīnas un citas antibiotikas, barību gatavo arī no bioloģiskām sastāvdaļām, piemēram, bioloģiskiem dārzeņiem un klijas ir izgatavotas arī no organiskām sastāvdaļām.no bioloģiskajiem rīsiem. Organiskā brīvās turēšanas vista ir vista, kas audzēta bez jebkādām ķīmiskām vielām. Šāda veida vistas tiek nokautas 60 dienu vecumā un sver apmēram 900-1000 gramus.Cāļa forma ir labāka nekā parastajai vistai. Tās svars ir arī smagāks nekā parastajām vistām. [[saistīts raksts]] Organiskā vistas gaļa neapstrādāta arī viegli nepūst, un tā viegli nebojājas, kad tā tiek pagatavota, un garšvielas ātri iesūcas. Tātad, tas neaizņem daudz laika un noteikti ietaupa garšvielas. Šīs vistas priekšrocība ir lielais olbaltumvielu daudzums, kas var barot ķermeni. Ne tikai tas, ka bioloģiskās vistas barību iegūst arī no bioloģiskajiem rīsiem. Arī iespēja tikt pakļautam metāla iedarbībai ir ļoti zema. Vēl viena priekšrocība ir tā, ka tā nav pakļauta pesticīdiem gan uz kažokādas, gan gaļas. Turklāt iespēja, ka šī vista saturēs E.coli baktērijas, ir ļoti maza. Kopumā bioloģiskā vistas gaļa ir droša, kas nozīmē, ka tā nav piesārņota ar slimībām, ķīmiskām vielām un zālēm.Iepazīstieties ar probiotisko vistu
No otras puses, probiotiskie cāļi ir broileri, kuru barība tiek barota ar baktērijām Lactobacillus. Ne tikai tas, ka šāda veida vistas iegūst arī tādus garšaugus kā ingvers, brotowali, kurkuma un temulawak. Dodot šos augus un labās baktērijas prebiotiskajai vistai, cāļu gremošanas darbība uzlabojas, un tauku, gļotu un dabīgās eļļas saturs ir mazāks nekā parastajā vistas gaļā, tāpēc holesterīna līmenis samazinās. Šo augu un baktēriju nodrošināšanas mērķis ir maksimāli palielināt cāļu gremošanu. Rezultātā dabisko eļļu, gļotu un vistas tauku ir mazāk, salīdzinot ar parasto vistu. Probiotiskās vistas gaļas lietošanas priekšrocības ir augstāks olbaltumvielu līmenis, bet zemāks holesterīna līmenis. [[saistītie raksti]] Prebiotiskajai vistai ir arī maiga un raupja tekstūra, ādas krāsa ir rozā, tāpēc izskatās svaigāka. Vārot gandrīz nerodas putas, tāpēc mērce ir droša buljonam tiem, kas bieži gatavo dārzeņus, vistas zupu un citus.Atšķiras no parastās vistas
Ir skaidra atšķirība starp divām cāļiem un parastajām vistām. Parastā vista šajā gadījumā ir broileris. Broileru vista ir vispieejamākais vistas veids, kā arī treknākā un visvairāk gaļas daļa. Diemžēl tas notiek tāpēc, ka cāļiem vaislas periodā tiek veiktas hormonu injekcijas. Faktiski broileri vai parastās vistas hormonu injekcijas dēļ aug par 30% ātrāk nekā vietējās vistas. Vidējais cāļu vecums ir tikai aptuveni 6 nedēļas pirms nokaušanas. Sagriežot, tas var svērt līdz 2,5 kilogramiem. Savukārt pārāk ātrs cāļu nobarošanas process padara to fizisko stāvokli par sliktu. Dažas blakusparādības, piemēram:- Stress
- Sirds stāvoklis nav labs
- Kājas trauma, jo nespēja izturēt svaru
- Brūces uz ādas
- Apgrūtināta elpošana
Probiotiskās vistas priekšrocības
Lai gan šī vista ir dārgāka, tā ir droša izvēle dzīvnieku olbaltumvielu patēriņam. Jātērē vairāk, bet veselību var labāk uzturēt. Daži no probiotiskās vistas lietošanas ieguvumiem veselībai ir:- Optimāla gremošanas funkcija
- Novērš zarnu iekaisumu
- Spēcīgāka imūnsistēma
- Novērš ekzēmu un psoriāzi
- Novērst krasu svara pieaugumu
- Novērst holesterīna līmeni
- Palieliniet enerģiju