Kolang-kaling jeb jumta auglis patiesībā ir palmas sēklas ( Arenga pinnata ). Šīs sēklas var apstrādāt, vārot un vairākas dienas mērcējot kaļķa ūdenī, lai tās kļūtu par kolang-kaling produktu. Indonēzijā kolang-kaling bieži ēd gavēņa mēnesī kā dažādu desertu maisījumu vai pagatavotus saldumus ar sīrupa maisījumu. Nav daudz zinātnisku pētījumu, lai uzzinātu kolang-kaling priekšrocības. Tomēr saskaņā ar veiktajiem pētījumiem šķiedrvielu, kalcija, C vitamīna un antioksidantu saturs ir diezgan augsts. Šīs baltās sēklas ir noderīgas locītavu sāpju mazināšanai un tām ir potenciāls kā pretnovecošanās līdzeklis.
Kāds ir fro uzturvielu saturs?
Pētījumā, kurā tika ņemti paraugi no kolang-kaling ražošanas apgabala Austrumangkolā, Dienvid-Tapanuli reģenerācijā, tika pārbaudīts kolang-kaling uzturvērtības saturs, lai padarītu to par jaunu pārtikas avotu. Ņemtie kolang-kaling paraugi sastāvēja no trīs brieduma līmeņiem, proti, mīksta, vidēja (nedaudz mīksta) un cieta. Cietais fro nāk no veciem palmu augļiem. Kamēr mīkstais fro nāk no jauniem palmu augļiem. Parasti kolang-kaling, ko pārdod pārstrādei ledus vai saldumu maisījumā, ir augļi, kas joprojām ir cieti. Pētījuma rezultāti atklāja, ka C vitamīna, kalcija un dzelzs līmenis augļos palielināsies, auglim nogatavojoties. Tas nozīmē, ka augļos un uz priekšu būs vairāk barības vielu, kas ir cietas. Tikmēr šķiedrvielu un cietes saturs ir atrodams jaunos vai mīkstajos augļos un uz priekšu. Ne tikai šīs uzturvielas, kolang-kaling satur arī vitamīnus B7 (biotīns), B9 (folātu) un K, kā arī šķīstošās un nešķīstošās šķiedras. Arī šī palmas augļa sēklās ir ļoti augsts ūdens saturs, sasniedzot 93,6 procentus. Šis ūdens saturs var palīdzēt novērst dehidratāciju. Tātad, kādas ir kolang kalinga priekšrocības veselībai? Kolang kalinga priekšrocības veselībai
No vairākiem esošajiem pētījumiem ir pierādīts, ka kolang-kalingam ir šādas priekšrocības: 1. Kā šķiedrvielu avots
Soft fro vislabāk izmantot kā šķiedrvielu pārtikas avotu. Jo šāda veida fro satur šķiedrvielas pat 14,03%. Augsts šķiedrvielu patēriņš palīdzēs nodrošināt vienmērīgu gremošanu. Tādējādi kolang kalinga priekšrocības var samazināt resnās zarnas vēža risku, palīdzēt pazemināt holesterīna līmeni un novērst aptaukošanos. Papildus augstajam šķiedrvielu saturam jaunais kolang-kalings satur arī 74,58% cietes. Tas padara jaunos kolang kalingus piemērotus kā alternatīvu diētiskajiem ēdieniem, jo ciete nodrošinās sāta sajūtu un mazinās apetīti. 2. Kā C vitamīna avots
Jo augstāks ir C vitamīnu saturošā augļa gatavības līmenis, parasti jo lielāks ir C vitamīna saturs tajos. Tas attiecas arī uz fro. 100 gramos cietā vai gatavā C vitamīna saturs sasniedz 162 mg. C vitamīnam ir svarīga loma kā antioksidantam un tas palīdz palielināt ķermeņa imūnsistēmas šūnu spējas. Antioksidanti ir savienojumi, kuru priekšrocība ir brīvo radikāļu saistīšana, lai tie nepieliptu šūnām un ķermeņa audiem, kas pēc tam izraisa bojājumus. 3. Artrītisko sāpju mazināšana
Divi pētījumi Indonēzijā atklāja būtisku saistību starp sāpju līmeni pacientiem ar reimatismu (īpaši ar osteoartrīta veidu) un citu dzērienu patēriņu. Pastāv atšķirības sāpju mērogā, kas jūtamas pirms kolang-kaling lietošanas un pēc tam. Pētījumi Kumun apgabalā Jambi, šķiet, apstiprina divu iepriekšējo pētījumu rezultātus. Kolang-kaling ievadīšana gados vecākiem cilvēkiem ar osteoartrītu samazina reimatisko sāpju skalu, ko izjūt slimnieks. Vidējā sāpju skala, ko piedzīvoja osteoartrīta slimnieki pirms kolang-kaling lietošanas, bija 5,62. Pēc šī augļa patērēšanas vidējā artrīta sāpju skala nokritās līdz 3,31. Tiek apgalvots, ka galaktomannāna savienojumu saturs kolang-kaling spēj nodrošināt pretsāpju (pretsāpju), pretiekaisuma iedarbību un mazināt locītavu stīvumu (spazmu), tādējādi arī osteoartrīta slimniekiem var mazināt sāpes. Turklāt kolang kalingā ir arī augsts kalcija saturs, kas ir ļoti labs kaulu un locītavu veselībai. 4. Kā kalcija avots
Vai tā ir taisnība, ka fro ir labs kauliem? Atbilde ir jā. Kolang-kaling var izmantot kā alternatīvu kalcija avotu cilvēkiem, kuri cieš no laktozes nepanesības. Šis stāvoklis liek pacienta ķermenim nesadalīt laktozi, kas ir pienā un tā pārstrādes produktos atrodama cukura forma. Kalcija saturs uz priekšu daudz neatšķiras no kalcija satura govs pienā. Pēc pētījuma rezultātiem, katri 100 grami fro satur 91 mg kalcija. Šis skaitlis tikai nedaudz atšķiras no govs pienā esošā kalcija, kas ir aptuveni 125 mg uz 100 gramiem. Apbrīnojami, vai ne? [[Saistīts raksts]] Piezīmes no SehatQ
Lūdzu, ņemiet vērā, ka iepriekš minētie dažādie kolang-kaling ieguvumi joprojām prasa vairāk pētījumu, lai rezultāti būtu precīzi pierādīti. Ja vēlaties to lietot biežāk, vispirms ir ieteicams konsultēties ar savu ārstu. It īpaši, ja jums ir noteiktas veselības problēmas. Neļaujiet fro priekšrocībām, kas ir labvēlīgas veselībai, vērsties pret jums. Ja vēlaties to pārstrādāt desertā, pievērsiet uzmanību pievienotajam cukuram vai sīrupam. Tādējādi jūs joprojām varat optimāli izmantot kolang kalinga priekšrocības.