Lai apmierinātu vajadzību pēc taukiem, piemēram, keto diētā vai svara pieauguma diētā, dzīvnieku un augu izcelsmes produkti ir vienlīdz viegli atrodami un pārstrādājami. Tomēr daži cilvēki noteiktu iemeslu dēļ, piemēram, vēlas izvairīties no dzīvnieku izcelsmes produktiem, var vēlēties koncentrēties uz augu izcelsmes tauku avotu patēriņu. Kādi ir šo augu tauku pārtikas avoti? 
Tumšās šokolādes kalorijas nāk no labajiem taukiem.Arī tumšā šokolāde ir ēdiens, kas satur augu taukus un satur daudz antioksidantu. Apmēram 65% no tumšās šokolādes kalorijām nāk no taukiem, tāpēc jūs varat iekļaut šo pārtiku augsta tauku satura diētā. Papildus taukiem tumšā šokolāde satur arī šķiedrvielas un vairāku veidu minerālvielas diezgan augstā daudzumā. Galvenās tumšās šokolādes minerālvielas ir dzelzs, magnijs, varš un mangāns. 
Valrieksti ir bagāti ar omega-3 taukskābēm.Valriekstus ir grūti atrast. Tomēr, tāpat kā mandeles, šie rieksti ir arī augu tauku avots, ko var viegli iegādāties tiešsaistē uz līnijas . Lielākā daļa kaloriju valriekstos nāk no taukiem. Valrieksti ir bagāti ar omega-6 polinepiesātinātajiem taukiem, ko sauc par linolskābi. Tomēr šie rieksti satur arī omega-3 taukskābes veidu, ko sauc par ALA vai alfa-linolēnskābi. Valrieksti ir vienīgie rieksti, kas satur augstu ALA.
Augu tauku funkcijas
Augu tauki ir tauku veids, kas nāk no augiem, piemēram, sēklām vai citām daļām. Augu tauki istabas temperatūrā ir cieti vai šķidri, un taukus, kas ir šķidrāki, parasti sauc par augu eļļām. Tāpat kā dzīvnieku tauki, arī augu tauki sastāv no triglicerīdiem. Šī auga eļļa satur arī piesātinātos taukus, mononepiesātinātos taukus, polinepiesātinātos taukus un transtaukus. Augu tauku funkcija ir būt ķermeņa labo tauku avotam, kas var sniegt daudzas priekšrocības, piemēram:- Uzturēt holesterīna līmeni
- Uzturēt smadzeņu veselību un darbību
- Palīdz veikt ķermeņa funkcijas
- Palīdz uzsūkties vitamīniem
Organismam veselīgo augu tauku avots
Augu tauku avoti ir šādi pārtikas produkti:1. Avokado
Dārzeņu pārtika, kas satur tauku avotus, ir avokado. Lai gan citi augļi galvenokārt sastāv no ogļhidrātiem, avokado ir daudz tauku un ir veselīgs augu tauku avots. Faktiski 77% avokado kaloriju veido labie tauki. Mononepiesātinātā taukskābe avokado ir oleīnskābe. Oleīnskābe ir arī olīveļļā, un tā ir saistīta ar dažādiem ieguvumiem veselībai.2. Tumšā šokolāde
Tumšās šokolādes kalorijas nāk no labajiem taukiem.Arī tumšā šokolāde ir ēdiens, kas satur augu taukus un satur daudz antioksidantu. Apmēram 65% no tumšās šokolādes kalorijām nāk no taukiem, tāpēc jūs varat iekļaut šo pārtiku augsta tauku satura diētā. Papildus taukiem tumšā šokolāde satur arī šķiedrvielas un vairāku veidu minerālvielas diezgan augstā daudzumā. Galvenās tumšās šokolādes minerālvielas ir dzelzs, magnijs, varš un mangāns. 3. Mandeles
Mandeles ir augu tauku avots, kas satur arī daudz vitamīnu. Uz katriem 28 gramiem mandeļu kopējais tauku daudzums tajās ir aptuveni 14 grami. Apmēram 9 grami šo tauku ir veselīgi mononepiesātinātie tauki. Mandeles ir populāras arī kā E vitamīna avots. Šim vitamīnam piemīt antioksidanta iedarbība, kas palīdz aizsargāt šūnas no oksidatīviem bojājumiem.4. Chia sēklas
Ķermeņa veselībai labvēlīgus augu tauku avotus var iegūt arī no Chia sēklas. Piemēram, mandeles, čia sēklas vai Chia sēklas Tajā ir arī diezgan daudz veselīgu tauku, kas ir noderīgi sirds veselībai. Uz katriem 28 gramiem čia sēklu jūs saņemsiet apmēram 9 gramus tauku. Čia sēklās esošie tauki galvenokārt sastāv no omega-3 taukskābju veida, ko sauc par ALA vai alfa-linolēnskābi. Šie tauki var būt noderīgi sirds veselības uzturēšanai. No otras puses, Chia sēklas Kopumā tas ir arī efektīvs asinsspiediena kontrolei un iekaisuma mazināšanai.5. Extra virgin olīveļļa
Nav noliedzams, ka neapstrādāta augstākā labuma olīveļļa ir ļoti veselīgs augu tauku avots. Neapstrādāta augstākā labuma olīveļļa galvenokārt sastāv no veselīgas tauku oleīnskābes. Tikmēr olīveļļā ir arī piesātinātie tauki, taču to līmenis ir daudz mazāks. Papildus oleīnskābei neapstrādātā augstākā labuma olīveļļa satur arī vitamīnus E un K. Olīveļļas antioksidanta iedarbība arī padara to par veselīga dzīvesveida galveno eļļu.6. Valrieksti
Valrieksti ir bagāti ar omega-3 taukskābēm.Valriekstus ir grūti atrast. Tomēr, tāpat kā mandeles, šie rieksti ir arī augu tauku avots, ko var viegli iegādāties tiešsaistē uz līnijas . Lielākā daļa kaloriju valriekstos nāk no taukiem. Valrieksti ir bagāti ar omega-6 polinepiesātinātajiem taukiem, ko sauc par linolskābi. Tomēr šie rieksti satur arī omega-3 taukskābes veidu, ko sauc par ALA vai alfa-linolēnskābi. Valrieksti ir vienīgie rieksti, kas satur augstu ALA. 7. Zemesrieksti
Ja mandeles un valriekstus ir grūti atrast, varat izmēģināt zemesriekstus, kas tiek pārdoti tuvākajā tirgū. Zemesrieksti ir arī augu tauku avots ar porciju diapazonu no 44 līdz 56%. Tauki zemesriekstos galvenokārt sastāv no polinepiesātinātajiem un mononepiesātinātajiem taukiem. Konkrēti, taukskābju veidi zemesriekstos ir linolskābe un oleīnskābe. Lasi arī: Ir labais un ļaunais, tie ir pārtikas veidi, kas satur taukusKas ir labāks, augu tauki vai dzīvnieku tauki?
Kurš tauku veids ir labāks, patiesībā nav atkarīgs no avota, bet gan no paša tauku veida. Vai tauki ir iekļauti veselīgo tauku vai neveselīgo tauku kategorijā. Lai gan augu tauki tiek uzskatīti par veselīgākiem, tie satur arī piesātinātos taukus, kas nav labvēlīgi ķermenim. Faktiski daži augu eļļas produkti satur arī transtaukus, kas var palielināt sirds slimību, vēža un diabēta risku. Tāpēc kā ceļvedi šādi ieteikumi treknu pārtikas produktu lietošanai ir izdevuši: Amerikas Sirds asociācijas Uztura komiteja ko var izmantot kā atsauci, patērējot jebkāda veida taukus:- Patērējot taukus, aptuveni 25-35% no kopējām ikdienas kalorijām var iegūt no zivīm, olīveļļas un riekstiem
- Ierobežojiet piesātināto tauku daudzumu līdz 6% no kopējām kalorijām dienā
- Ierobežojiet trans-tauku daudzumu tikai līdz 1% vienā dienā
- Ēdiet vairāk mononepiesātināto tauku, polinepiesātināto tauku un omega-3 taukskābju avotu