Banāns ir auglis, kam ir daudz veidu. Šis tropiskais auglis satur dažādas uzturvielas, kas ir noderīgas mūsu ķermeņa veselībai. Ja esat banānu cienītājs, jūs zināt, ka banāna krāsa norāda uz tā gatavību. Tomēr vai zinājāt, ka katra banānu krāsa satur dažādas uzturvielas un ieguvumus veselībai? Banānus parasti patērē nogatavojušos. Augļi tiek uzskatīti par gataviem, ja tie ir gludi dzelteni vai ar dažiem brūniem plankumiem. Tikmēr banāni ar dominējošu brūnu vai melnu krāsu tiek uzskatīti par sapuvušiem banāniem. [[Saistīts raksts]]
Dažādas banānu krāsas un to gatavības pakāpe
Banānu gatavības pakāpe var atšķirties atkarībā no reģiona vai valsts. Tomēr ir viens standarts, ko publicējis Amerikas Savienoto Valstu Lauksaimniecības departaments (USDA), un tas ir akceptēts starptautiski. Lai gan tas nav oficiāls standarts, USDA norāda, ka banāniem ir septiņi gatavības līmeņi, pamatojoties uz krāsu. No negataviem banāniem līdz gataviem banāniem, šeit ir septiņi gatavi banāni, kas jums jāzina atkarībā no krāsas:
- Zaļā krāsa
- Spilgti zaļa krāsa
- Dzeltenīgi zaļa krāsa (pārsvarā zaļa)
- Kļūst zaļgani dzeltens (pārsvarā dzeltens)
- Dzeltena krāsa ar zaļām malām
- Dzeltens
- Dzeltena krāsa ar brūniem plankumiem.
Gatavi banāni, kas parasti tiek uzskatīti par piemērotiem mārketingam, ir banāni ar piekto gatavības pakāpi, proti, banāna korpuss ir dzeltens ar zaļganu galu. Pēc septītās gatavības pakāpes banāns būs pilnīgi brūns vai pat melnīgsnējs. Šīs krāsas banāni parasti tiek uzskatīti par sapuvušiem banāniem, tāpēc tos vairs neizmanto. Noplūktie banāni parasti aizņem tikai dažas dienas, lai mainītu gatavības līmeni. Tāpēc, ja vēlaties uzglabāt banānus ilgu laiku, jums vajadzētu iegādāties zaļos banānus agri nogatavojušos, lai tos varētu uzglabāt ilgāk.
Lasiet arī: 12 banānu sulas priekšrocības ķermeņa veselībaiBanānu priekšrocības atkarībā no brieduma pakāpes
Banāna krāsa, kas parāda gatavības līmeni, var būt ceļvedis attiecībā uz tā uzturvērtību un ieguvumiem veselībai. Mainoties banānu krāsai un brieduma līmenim, sākot no vēl nenobriedušiem zaļiem banāniem līdz brūna miza sapuvušiem banāniem, mainās arī uzturvielu saturs tajos.
1. Banāni ir zaļi
Gatavi zaļie banāni ir bagāti ar izturīgu cieti, kas ir cietes veids, kuru ķermenim ir grūti sagremot. Banāni var būt laba diētas izvēle svara zaudēšanai vai diabēta slimniekiem. Zaļo banānu rūgtā garša liecina arī par zemo cukura saturu. Turklāt šie banāni satur probiotiskās baktērijas, kas var palīdzēt uzturēt jūsu gremošanas veselību. Tomēr zaļie banāni var izraisīt vēdera uzpūšanos un gāzes veidošanos, tādējādi palielinot zarnu kustības intensitāti.
2. Banāni ir dzelteni
Dzeltenie banāni noteikti izskatās vispievilcīgākie un apetītlīgākie. Šajā posmā banāns ir nogatavojies un viegli sagremojams. Izturīgā ciete dzeltenajos banānos ir pārvērsta vienkāršos cukuros, lai tie garšotu saldāk. Banāni, kas kļūst dzelteni, ir bagātāki ar antioksidantiem nekā zaļie banāni. Tomēr šim banānam ir augstāks glikēmiskais indekss nekā zaļajam, tāpēc tā patēriņš jāierobežo cilvēkiem ar 2. tipa cukura diabētu.Glikēmiskais indekss ir atsauce, ko izmanto, lai noteiktu, cik ātri pārtika var paaugstināt cukura līmeni asinīs pēc lietošanas.
3. Banāni ir dzelteni ar brūniem plankumiem
Ja dzeltenais banāns ir izrotāts ar brūniem plankumiem, tas nenozīmē, ka banāns ir sapuvis. Šis nosacījums norāda, ka izturīgāka ciete ir pārveidota vienkāršajos cukuros. Jo vairāk plankumu uz banāna mizas virsmas, jo augstāks ir cukura saturs banānā. Brūno plankumu skaits uz banāna mizas liecina arī par augstāku antioksidantu saturu. Tiek uzskatīts, ka gataviem banāniem, kas ir dzeltenā un brūnā krāsā, ir potenciāls palīdzēt aizsargāt pret vēzi.
4. Banāni ir brūni
Banāni, kas ir brūnā krāsā, parasti vairs nav pieprasīti, vēl biežāk vienkārši tiek izmesti, jo tiek uzskatīti par sapuvušiem banāniem. Arī šīs krāsas banāni izskatās nepievilcīgi, apvienojumā ar mīkstu tekstūru. Faktiski šim brūnganam banānam ir visaugstākais antioksidantu saturs. Šajā gatavības stadijā visa banānā esošā ciete ir pārvērtusies cukurā. Tāpēc diabēta slimniekiem vajadzētu izvairīties no šāda veida banāniem augstā cukura satura dēļ.
Lasi arī: Pirms banānu iegādes zīdaiņiem iepazīsties ar sekojošoZiņojums no SehatQ
Tas ir izskaidrojums par banānu krāsu un to ieguvumiem veselībai. Cerams, ka šis skaidrojums var palīdzēt jums izvēlēties banānu, kas vislabāk atbilst jūsu vajadzībām. Papildus dzeltenajiem un zaļajiem banāniem ir arī sarkanie banāni, kuru izcelsme ir Dienvidaustrumāzijā. Sarkanie banāni, kas nav zemāki par citiem banānu veidiem, satur arī daudzas ķermeņa veselībai labvēlīgas vielas. Ja jums ir jautājumi par veselības problēmām, varat jautāt savam ārstam tieši SehatQ ģimenes veselības aplikācijā bez maksas. Lejupielādējiet lietotni SehatQ tūlīt no App Store vai Google Play.