Vistas guza neparedzētas priekšrocības ķermenim

Tiem, kam garšo subprodukti, vistas guza ir viens no kulinārijas gardumiem, ko ēd jebkurā apstrādātā veidā, sākot no cukurotas, dibalado vai vienkārši ceptas līdz sausai. Lai gan šis mājputnu orgāns bieži vien ir saistīts ar paaugstinātu holesterīna līmeni organismā, tam ir arī vairākas priekšrocības veselībai, tu zini. Guza ir daļa no vistas gremošanas sistēmas, kuras uzdevums ir sasmalcināt pārtiku, kas nonāk organismā, lai to būtu vieglāk sagremot. Ja kādreiz esat redzējis, ka vista knābj akmeni, tas ir mazais akmens, kas ir nogulsnējies gurnā. Gudzis ir nedaudz ovālas formas un mazs, un, to sakožot, tas jutīsies košļājams. Tirgū šo orgānu bieži pārdod ar aknām vai sauc par subproduktiem ati-gimp.

Guzu saturs un ieguvumi veselībai

Subprodukti ir pazīstami kā garšīgs ēdiens, bet slikti, jo satur holesterīnu. Tomēr šo stigmu nevar piesaistīt vistu guzām, jo ​​tās patiesībā ir bagātas ar uzturvielām, īpaši olbaltumvielām, un tajās ir maz tauku, tāpēc tās ir drošas lietošanai pārtikā gandrīz ikvienam. Citi vistas guza ieguvumi veselībai ir:

• Iespēja novērst vēzi

Selēna saturs vistas zarnā var palielināt vairogdziedzera hormonu darbību, lai organisms spētu cīnīties ar brīvo radikāļu kaitīgo ietekmi. Selēns pats par sevi var pasargāt jūs no vairāku veidu vēža, piemēram, krūts, plaušu, prostatas un ādas vēža, rašanās, lai gan šis apgalvojums vēl ir jāpierāda ar turpmākiem pētījumiem.

• Zaudēt svaru

Tiem no jums, kuri joprojām vēlas labi paēst, vienlaikus zaudējot svaru, alternatīva var būt vistas guza ēšana. Saskaņā ar Amerikas Savienoto Valstu Uztura un diētikas akadēmijas publicēto žurnālu, ēdot pārtiku ar augstu olbaltumvielu saturu, var samazināties apetīte, vienlaikus novēršot aptaukošanos un tauku uzkrāšanos kuņģī.

• Veselīga gremošana un smadzenes

Vistas guza satur arī vitamīnu B-12, kas var uzlabot smadzeņu darbību, kā arī sarkano asins šūnu veidošanos. B-12 vitamīna deficīts var izraisīt anēmiju vai kuņģa-zarnu trakta traucējumus, kas izraisa atmiņas problēmas, demenci, depresiju vai pārmērīgu nogurumu.

• Novērst nogurumu

Ja jūs bieži jūtaties noguris, jums ir galvassāpes, grūtības koncentrēties vai sirdsklauves, iespējams, jums ir dzelzs deficīts. Pirms lietojat asinis uzlabojošus uztura bagātinātājus, nekas nav slikts, ja vispirms mēģināt apēst vistas kuņģi. 100 gramos vistas guza ir 2,49 miligrami dzelzs jeb 14 procenti no ieteicamā ikdienas patēriņa vienai personai. Dzelzs liks ķermeņa šūnām atgriezties normālā darbībā, uzlabos imūnsistēmu un palīdzēs izlīdzināt skābekļa cirkulāciju visā organismā. [[Saistīts raksts]]

Kā pagatavot veselīgu vistas gurnu

Ēdienu kvalitāti var ietekmēt arī tas, kā pagatavot un uzglabāt vistas gurnu. Taču ne tikai tas, kā to pagatavot un uzglabāt, labas un svaigas ķirbju kvalitātes izvēle ietekmē arī tā kvalitāti. Ja jums ir labas kvalitātes un svaigs vistas gurķis, materiāls jāuzglabā slēgtā plastmasā, kas var novērst tā piesārņošanu ar citām pārtikas sastāvdaļām. Pēc tam iesaiņoto vistas zaru ielieciet ledusskapī temperatūrā, kas zemāka par 0°C. Liekot vistas kuņģi ledusskapī, tas var sasalt. Tātad, ja vēlaties to pagatavot, ļaujiet tam kādu laiku nostāvēties, līdz tas nesasalst. Tas ir tāpēc, lai, gatavojot ēdienu, neviena vistas kuņģa daļa nav pietiekami izcepta, jo tā joprojām ir sasalusi pēc apstrādes. Nepietiekami termiski apstrādāta vistas guza lietošana uzturā var būt bīstama baktēriju dēļ, kas joprojām var būt dzīvas un atstātas. Parasti vistas guzas ir jāgatavo apmēram 75 ° C temperatūrā, lai tās būtu perfektas.

Turpiniet ierobežot gurnu patēriņu

Lai gan tam ir daudz priekšrocību, guzu nevajadzētu lietot pārmērīgi, īpaši, ja jums ir augsts holesterīna līmenis. Gluži tāpat kā citu dzīvnieku orgānos ir diezgan augsts piesātināto tauku saturs, lai gan tas nav tik daudz kā aknās un zarnās. Amerikas Savienoto Valstu Lauksaimniecības departaments (USDA) norāda, ka gurnu vai citu pārtikas produktu ar piesātinātajiem taukiem patēriņam vajadzētu būt mazākam par 10 procentiem no ikdienas patērēto kaloriju skaita. Tikmēr, ja jums ir augsts holesterīna līmenis, gurnu ēšana nedrīkst pārsniegt 5 procentus no kopējās kaloriju vajadzības dienā. Citos pētījumos arī teikts, ka dzīvnieku orgāni, tostarp vistas guza, satur purīnus, kas var paaugstināt urīnskābes līmeni un izraisīt podagras simptomus. Tāpēc, ja jums ir iepriekš minētās sūdzības, jums vajadzētu izvairīties no gurnu ēšanas vai vismaz to samazināt.