Pacientiem, kuri atveseļojas pēc noteiktām medicīniskām procedūrām, ārsti parasti iesaka lietot mīkstu pārtiku, piemēram, putras. Mērķis ir, lai gremošanas sistēmai nebūtu smagi jāstrādā. Parasti šo ēdienu dod cilvēkiem, kuri nepanes pārtikas produktus, kuriem ir pārāk spēcīga garšviela vai kuru tekstūra ir grūti sakošļājama. Bet dažiem cilvēkiem dienām ilgi ēst mīkstu pārtiku, piemēram, putru, var būt garlaicīgi. Ir daudz citu mīksto ēdienu izvēli, ko var pielāgot katra cilvēka ķermeņa stāvoklim.
Kad ir nepieciešams mīksts ēdiens?
Ne tikai cilvēkiem, kuriem tikko veiktas medicīniskās procedūras, mīksto barību parasti dod arī pacientiem, kuriem ir problēmas ar rīšanu vai rīšanu.
disfāgija. Parasti ar šo stāvokli saskaras gados vecāki cilvēki vai pacienti ar neiroloģiskām problēmām un deģeneratīvām slimībām. Cilvēkiem, kuriem ir problēmas ar rīšanu, mīksto pārtiku iedala kategorijās, proti:
- Biezenis: viendabīga tekstūra kā pudiņš, gandrīz nav jākošļā
- Mehāniski pārveidots: saliedēta, mīksta, puscieta pārtika, kas minimāli jākošļā
- Uzlabots: mīksts ēdiens, kas vairāk jākošļā
- Regulāri: var ēst jebkuras tekstūras ēdienu
Mērķis nodrošināt pacientam mīkstu pārtiku
disfāgija ir samazināt elpošanas un plaušu problēmu risku. Turklāt mīksto pārtiku parasti dod arī cilvēkiem, kuriem nesen veiktas ķirurģiskas procedūras ap muti vai žokli, lai samazinātu košļājamo spēju.
Mīksta ēdiena alternatīva putrai
Daži mīksto pārtikas produktu piemēri, kas var būt alternatīva putrai:
1. Dārzeņi
Atkarībā no tā, kā jūs tos gatavojat, dārzeņi var būt no cietiem līdz mīkstiem. Ja vēlaties ēst mīkstus ēdienus no dārzeņiem, izvēlieties dārzeņus, piemēram, burkānus, pupiņas, spinātus, cukini vai brokoļus. Gatavošanas procesam patiešām vajadzētu būt līdz mīkstam. Piemēram, tvaicējot un pēc tam sasmalcinot
virtuves kombains dažus mirkļus, līdz iegūstat vēlamo tekstūru.
2 gab
Augļi var būt arī alternatīva mīkstam ēdienam, kas nav putra. Piemēri, ko var tieši patērēt, ir banāni. Savukārt citus augļus, piemēram, ābolus, bumbierus, persikus, var tvaicēt, lai tie būtu patiešām mīksti, un apstrādāt, līdz tekstūra kļūst līdzīga biezenim.
3. Olas
Olbaltumvielu patēriņu var piepildīt arī ēdot vārītas olas. Nav lieki košļāt, olas var baudīt kā alternatīvu mīkstajiem ēdieniem. Sagrieziet mazos gabaliņos, lai tos varētu viegli lietot. Olu apstrāde par
olu kultenis var būt arī mīksta ēdiena izvēle.
4. Gaļa, vista, zivis
Dzīvnieku olbaltumvielas, piemēram, gaļu, vistu un zivis, var lietot arī kā mīkstu pārtiku atkarībā no to pagatavošanas veida. Zivis var grilēt, tāpat kā gaļu un vistu. Tādi procesi kā mīkstas kotletes var būt arī veids, kā izbaudīt dzīvnieku proteīnu ar mīkstu tekstūru.
5. Zupa
Pagatavojiet dzidras zupas vai buljonus ar patiešām mīkstu dārzeņu pildījumu. Ja zupu parasti pilda ar cietas struktūras dārzeņiem, piemēram, burkāniem vai pupiņām, alternatīvu var aizstāt ar makaroniem, kāpostiem vai vārītiem kartupeļiem.
6. Pārstrādāti kvieši
Cilvēki ar ierobežotu rīšanas spēju joprojām var baudīt apstrādātus kviešus kā mīkstu ēdienu. Piemēri: kartupeļu biezeni, tvaicēti saldie kartupeļi, mīkstas pankūkas un citi. No veseliem graudiem gatavotas ēdienkartes izvēles ir labas arī tāpēc, ka tās ļauj ilgāk justies sāta sajūtai. Pagaidām nevajadzētu ēst ceptu pārtiku, dārzeņus ar sēklām vai augļus, kuriem ir cieta tekstūra, ja tie nav apstrādāti. Ja vēlaties augļus, ko ēd tieši, banāni un avokado var būt izvēles iespēja, jo tie nav smagi košļājami. Turklāt izvairieties no taukiem no riekstiem, kurus ir grūti sakošļāt. Pikanti vai jutīgi ēdieni, piemēram, tomātu mērce, pipari vai pārtikas produkti, kas izraisa vēdera uzpūšanos. [[Saistīts raksts]]
Piezīmes no SehatQ
Koncentrējieties arī uz proteīna daļas pievienošanu uzturā, jo tas ir ļoti nepieciešams cilvēkiem, kuri atveseļojas. Iestatiet ēšanas biežumu nevis lielās porcijās, bet vairākas reizes sadaliet to mazās porcijās.