Proteāzes enzīmi un to funkcijas cilvēka organismā

Proteāzes enzīmi, kas pazīstami arī kā peptidāzes, proteināzes vai proteolītiskie līdzekļi, pieder pie enzīmu grupas, kas ir vitāli svarīga cilvēka veselībai. Proteāzes enzīmi arī veic svarīgus uzdevumus dažādos mūsu ķermeņa procesos. Atšķirībā no sava "brāļa", lipāzes vai amilāzes, kas sadala taukus un ogļhidrātus, proteāzes enzīmi pārstrādā olbaltumvielas aminoskābēs. Tātad ķermenis to var sagremot kā enerģiju. Tālāk ir sniegts tās funkcijas papildu skaidrojums.

Proteāzes enzīmi un to funkcijas

Proteāzes enzīmi tiek ražoti aizkuņģa dziedzerī un kuņģī. Dažreiz proteāzes enzīmi ir atrodami arī tādos augļos kā papaija un ananāsi. Proteāzes enzīma galvenā funkcija ir olbaltumvielu sadalīšana aminoskābēs, lai organisms to varētu izmantot kā "degvielu" ikdienas enerģijas iegūšanai. Tomēr olbaltumvielu sadalīšana aminoskābēs nav vienīgā proteāzes enzīmu funkcija. Joprojām ir daudzas proteāzes enzīma funkcijas, kas ķermenim patiešām ir vajadzīgas. Proteāzes enzīmi ir atbildīgi arī par ķermeņa šūnu dalīšanu, asins recēšanu, ķermeņa imūnsistēmas uzturēšanu un olbaltumvielu pārstrādi. Tāpat kā cilvēkiem, arī augiem ir nepieciešami proteāzes enzīmi, lai tie augtu un pasargātu sevi no kaitēkļiem, piemēram, kukaiņiem. Interesanti, ka cilvēki var gūt lielu labumu no augos atrodamajiem proteāzes enzīmiem. Nav pārsteidzoši, ka daudzas proteāzes enzīmu piedevas tiek iegūtas no augiem.

Dažādi proteāzes enzīmu veidi

Proteāzes enzīmu var pielīdzināt "mātei", kurai ir vairāki bērni ar dažādām funkcijām. Trīs proteāzes enzīma "bērni" ir pepsīns, tripsīns un himotripsīns. Pirms iepazīstat proteāzes enzīmu funkcijas, izprotiet trīs proteāzes enzīmu veidu dažādās funkcijas.

• Pepsīns

Pepsīns ir enzīms, kura uzdevums ir sadalīt lielas olbaltumvielas mazākās, lai organisms tās varētu izšķīdināt un sagremot.

• tripsīns

Tripsīns ir enzīms, kas sagremo olbaltumvielas. Tievās zarnās ferments tripsīns turpinās pārtikas sagremošanas un olbaltumvielu sadalīšanas procesu. Šo fermentu organisms ražo aizkuņģa dziedzerī.

• Himotripsīns

Himotripsīns ir gremošanas enzīms, kas satur aktīvās serīna atliekas, kas ir noderīgas olbaltumvielu sagremošanai no organisma patērētās pārtikas. Tāpat kā tā māte, šie trīs pepsīna veidi sadala olbaltumvielas no pārtikas produktiem, piemēram, gaļas līdz olām, līdz aminoskābēm. Pēc tam organisms to var pareizi uzņemt un sagremot.

Proteāzes fermenti pārtikā

Proteāzes enzīms ananāsos Ķermenim nepieciešamā proteāzes enzīma funkcija liek daudziem cilvēkiem pulcēties, lai atrastu pārtiku, kas satur proteāzes enzīmus. Faktiski papaija un ananāsi ir vispopulārākie proteāzes saturošie augļi.

Papaijā ir enzīms papaīns (ķepu ķepu proteāze), ko var atrast lapās līdz mīkstumam. Tad ananāsi, augļi, kuriem ir skāba un salda garša, satur arī fermentu bromelīnu, kas arī ir iekļauts proteāzes enzīmu grupā. Ananāsos esošie proteāzes enzīmi ir atrodami ādā un mīkstumā. Jūs varat baudīt ananāsus sulas veidā. Papildus papaijai un ananāsiem ir arī daudzi citi pārtikas produkti, kas satur proteāzes enzīmus, tostarp:

• Ingvers
• Sparģeļi
• Kimči
• jogurts
• Kefīrs

Papildus pārtikā esošajiem proteāzes enzīmiem ir pieejami arī proteāzes enzīmi uztura bagātinātāju veidā.

Proteāzes enzīmi uztura bagātinātājos

Papildinājumi, kas satur proteāzes enzīmus, parasti ir pieejami tablešu, kapsulu vai pulvera veidā. Daži uztura bagātinātāji satur tikai vienu proteāzes enzīmu, savukārt citi satur dažādus proteāzes enzīmus, piemēram, tripsīnu, pepsīnu, himotripsīnu, bromelīnu un papaīnu. Parasti uztura bagātinātājos atrodamie proteāzes enzīmi tiek ņemti no dzīvniekiem vai augiem. Piemēram, dzīvnieku proteāzes enzīmus parasti ņem no cūkām un liellopiem. Tikmēr proteāzes enzīmi no augiem parasti nāk no papaijas un ananāsiem. Pirms proteāzes enzīmu piedevu lietošanas ieteicams konsultēties ar ārstu. [[Saistīts raksts]]

Piezīmes no SehatQ:

Proteāzes enzīmu funkcijas nozīme gremošanas sistēmā un cilvēka dzīvē padara to pieprasītu daudziem cilvēkiem, pat pētniekiem ir izdevies izveidot proteāzes enzīmus uztura bagātinātāju veidā, ko var patērēt daudzi cilvēki. Tiem no jums, kas vēlas barot gremošanas sistēmu un uzņemt barības vielas, piemēram, olbaltumvielas, būtu jauki ēst augļus, piemēram, papaiju un ananāsus.