Koriandra lapu priekšrocības tiek izmantotas ne tikai ēdiena garšas piešķiršanai, koriandrs tiek izmantots arī kā augu izcelsmes zāles ilgu laiku. Vēl viens koriandra lapu nosaukums ir
koriandrs vai lapas
koriandrs . Zinātniskais nosaukums ir
Coriandrum sativum L. Salīdzinot ar seleriju, lapām
koriandrs ir garšviela, kas Indonēzijā nav plaši pazīstama. Patiesībā joprojām ir daudz cilvēku, kuri nezina atšķirību starp cilantro, seleriju un pētersīļiem.
Atšķirība starp cilantro un pētersīļiem un seleriju
Pirms zināt cilantro priekšrocības, ir jāsaprot, ka atšķirt cilantro no pētersīļiem un selerijas ir patiešām sarežģīti. Bet, ja šīs trīs lapas lietojat bieži, jums noteikti būs vieglāk tās atšķirt pēc tekstūras un aromāta. Ja neesat pārāk pazīstams ar cilantro, šeit ir atšķirības, salīdzinot ar seleriju un pētersīļiem.
1. Izcelsme
Koriandra dzimtene ir Dienvideiropas un Rietumāzijas augs, savukārt pētersīļu dzimtene ir Vidusjūra, bet selerijas dzimtene ir Anglija un Francija.
2. Izskats un tekstūra
Balstoties uz izskatu, koriandra lapas var atšķirt pēc spilgti zaļas krāsas. Turklāt, pieskaroties, koriandra lapām ir smalki matiņi. Kamēr pētersīļu lapas ir mīkstākas un mīkstākas, un selerijas lapas ir nedaudz stingrākas ar tumšāku krāsu. Koriandra lapas ir mazākas par selerijas lapām, bet lielākas par cilantro.
3. Smarža
Koriandra lapu aromāts ir ļoti ass, pat asāks, ja salīdzina ar seleriju. Daži cilantro smaržu sauc par citronu. Savukārt tiem, kam nepatīk, koriandra lapu smarža tiek uzskatīta par smaržīgu pēc ziepēm. No otras puses, pētersīļu lapu aromāts mēdz būt nepatīkams un svaigas selerijas lapas, bet ne tik spēcīgs kā koriandra lapām. [[Saistīts raksts]]
Koriandra lapu priekšrocības
Papildus tam, ka koriandra lapas ir ēdiena gatavošanas garšviela, tās ir arī plaši zināmas. Koriandra lapu priekšrocības var sniegt dažādu pozitīvu ietekmi uz veselību, jo šīs lapas satur daudz barības vielu. Faktiski tiek uzskatīts, ka koriandra lapu pievienošana ēdiena gatavošanai novērš heterocikliamīnu (HCA) veidošanos gaļā, kad to pagatavo augstā temperatūrā. HCA klātbūtne ir saistīta ar paaugstinātu vēža risku. Bez tam, šeit ir dažas no koriandra lapu priekšrocībām.
1. Bagāts ar uzturvielām
Svaigas koriandra lapas satur barības vielas, kas ir labvēlīgas ķermeņa veselībai:
- Ogļhidrātu
- Olbaltumvielas
- Dzelzs
- C vitamīns
- B2 vitamīns
- A vitamīns.
Uztura saturs, ko satur koriandra lapas, var būt veselīgs un palīdzēt organisma šūnām darboties atbilstoši to attiecīgajām lomām.
2. Kā pretepilepsijas līdzeklis
Pamatojoties uz pētījumiem, koriandra lapu priekšrocības var samazināt epilepsijas lēkmju atkārtošanos. Cilantro sastāvdaļa, ko sauc par dodekanālu, saistās ar kālija kanāliem, saglabājot tos atvērtus un samazinot neironu uzbudināmību, kas var izraisīt krampjus.
3. Satur antioksidantus
Koriandra lapas satur beta karotīnu un luteīnu, kas ir pazīstami kā antioksidanti. Antioksidantu saturs pārtikā var palīdzēt samazināt brīvo radikāļu izraisītos šūnu bojājumus. Rezultāti parādīja, ka pastāv saistība starp antioksidantu aktivitāti un fenola saturu koriandra lapu ekstraktā. Faktiski, salīdzinot ar koriandra sēklām, koriandra lapu aktivitāte ir daudz lielāka.
4. Novērst cukura diabētu
Pētījums, kas tika veikts ar žurkām, parādīja, ka žurkām ar cukura diabētu samazinājās cukura līmenis pēc diētas un ūdens ar koriandra ekstraktu. Tomēr šis pētījums nav pierādīts cilvēkiem ar cukura diabētu.
5. Satur pretiekaisuma vielas un var mazināt sāpes
Pamatojoties uz pētījumiem, ir pierādīts, ka augu piedeva, kas izgatavota no koriandra lapu ekstrakta, samazina reimatoīdā artrīta izraisīto iekaisumu un sāpes. [[Saistīts raksts]]
6. Funkcionē kā pretmikrobu līdzeklis
Citi pētījumi ir parādījuši, ka koriandra lapu ieguvumi ir tikpat pretmikrobu līdzekļi. Tiek uzskatīts, ka koriandra lapu patēriņš samazina baktēriju klātbūtni
Escherichia coli tievajās zarnās. Turklāt koriandra lapas satur dodecenālus savienojumus, kas spēj cīnīties ar Salmonella baktērijām, kas ir baktērijas, kas izraisa saindēšanos ar pārtiku. Tas tika prezentēts arī Starptautiskā Lauksaimniecības un biozinātņu centra publicētajā pētījumā.
7. Uzturiet smadzeņu veselību
Cilantro priekšrocības šajā jomā ir tās antioksidantu saturs. Acīmredzot, ēdot pārtiku, kas bagāta ar antioksidantiem, ir izdevīga samazināt smadzeņu darbības traucējumu risku, piemēram, Alcheimera slimību līdz Parkinsona slimībai.
8. Kontrolējiet asinsspiedienu
Ir pierādīts, ka koriandra lapu efektivitāte spēj kontrolēt asinsspiedienu, lai tas nebūtu pārāk augsts. Patiesībā tam ir zālēm līdzīga iedarbība
AKE inhibitors , proti, asinsspiedienu pazeminošas zāles. Tātad sirds veselība tiek saglabāta. Šajā gadījumā koriandra lapu sautējuma priekšrocības var iegūt no sastāvā esošajiem flavonoīdu savienojumiem. Tas ir aprakstīts arī pētījumos, kas publicēti žurnālā Oksidatīvā medicīna un šūnu ilgmūžība.
Kā apstrādāt koriandra lapas
Lai iegūtu optimālu cilantro efektivitāti, jums jāzina, kā to apstrādāt. Kā apstrādāt koriandra lapas, ko varat mēģināt, ir kinza lapas uz brīdi iemērc ūdenī, noņemt tās un pēc tam šūt tās, lai ūdens pilētu. Nosusiniet uz papīra dvieļiem, pēc tam varat to izmantot kā garnējumu vai sasmalcināt mērcēšanai.
Piezīmes no SehatQ
Varat izbaudīt iepriekš minētās cilantro priekšrocības, pievienojot to savam ikdienas ēdienam. Tomēr koriandra lapu kā tradicionālās medicīnas sastāvdaļas efektivitātei joprojām ir nepieciešami turpmāki pētījumi. Ieteicams arī nelietot koriandra lapas pārmērīgi, lai samazinātu nevēlamo risku. Ja vēlaties uzzināt vairāk par koriandra lapu iedarbīgumu, garšvielu priekšrocībām un citiem veselīgiem pārtikas produktiem,
nekavējoties zvaniet ārstam SehatQ lietojumprogrammā. Lejupielādēt vietnē
App Store un Google Play . [[Saistīts raksts]]