Saldais kartupelis ir citu pārtikas produktu, izņemot rīsus un kukurūzu, aizstājējs. Lai gan tas satur ogļhidrātus, šķiedrvielas, vitamīnus, minerālvielas un citas vielas, pārmērīgs saldo kartupeļu patēriņš patiesībā var radīt kaitējumu, nevis labumu. Tātad, kādi ir saldo kartupeļu draudi, ja tos lieto pārmērīgi?
Saldo kartupeļu uzturvērtība un to ieguvumi ķermenim
Saldo kartupeļu saturs ir ļoti pilnīgs. Sākot no ogļhidrātiem, šķiedrvielām un beidzot ar vairākiem vitamīniem un minerālvielām. Vidējais saldo kartupeļu uzturvērtības saturs ietver:
- Kalorijas 86 kcal
- Ogļhidrāti 20,12 grami
- 1,6 grami olbaltumvielu
- 0,05 grami tauku
- Šķiedra 3 grami
- B12 vitamīns 11 mikrogrami
- B3 vitamīns 0,557 mg
- B5 vitamīns 0,80 mg
- B6 vitamīns 0,209 mg
- B2 vitamīns 0,061 mg
- B1 vitamīns 0,078 mg
- A vitamīns 14187 SV
- C vitamīns 2,4 mg
- E vitamīns 0,26 mg
- K vitamīns 1,8 mikrogrami
- Kalcijs 30 mg
- Dzelzs 0,61 mg
- Magnijs 25 mg
- Mangāns 0,258 mg
- Fosfors 47 mg
- Cinks 0,30 mg
- Alfa karotīns 7 mikrogrami
- Beta karotīns 8509 mikrogrami
Nav brīnums, ka šim oranžajam, dzeltenajam, baltajam, sarkanajam vai purpursarkanajam ogļhidrātu avotam ir labs ieguvums veselībai. Saldajiem kartupeļiem ir dažādas priekšrocības, sākot no svara zaudēšanas, acu veselības saglabāšanas, diabēta pārvarēšanas, asinsspiediena pazemināšanas, gremošanas traucējumu ārstēšanas, ķermeņa imunitātes palielināšanas, pretiekaisuma mazināšanas, diabēta slimnieku jutības pret insulīnu palielināšanas līdz vēža riska mazināšanai.
Saldo kartupeļu draudi veselībai, ja tos lieto pārmērīgi
Patiesībā saldo kartupeļu ēšana saprātīgās porcijās ir droša lieta. Tomēr pārmērīgā daudzumā patērēto saldo kartupeļu bīstamība patiešām var radīt blakusparādību risku veselībai. Īpaši dažiem cilvēkiem, kuriem anamnēzē ir noteikti veselības stāvokļi. Daži saldo kartupeļu draudi veselībai, ja tos lieto pārmērīgi, proti:
1. Gremošanas traucējumi
Viens no draudiem, ko rada saldie kartupeļi, ko lieto pārmērīgi daudz, ir tas, ka tas palielina vēdera sāpju risku. Ir zināms, ka saldie kartupeļi satur cukura spirta veidu, ko sauc par mannītu. Dažiem cilvēkiem, kuriem ir jutīga gremošanas sistēma vai kuri nepanes mannītu saturošu pārtiku, katru reizi, ēdot saldos kartupeļus, var rasties gremošanas traucējumu simptomi. Piemēram, sāpes vēderā, vēdera krampji, farting, caureja vai aizcietējums.
2. Karotinodermija
Beta karotīna saturs, kas ir agrīna A vitamīna forma, patiešām ir noderīgs ķermeņa imūnsistēmas un svarīgu orgānu, piemēram, sirds, plaušu un nieru, darbības uzturēšanai. Tomēr, ēdot pārāk daudz saldo kartupeļu, uzņemtā saldo kartupeļu daudzums, kas nonāk organismā, var izraisīt ādas krāsas izmaiņas līdz oranžai vai dzeltenai. Lai gan tas nav pārāk bīstams veselībai, pārmērīgi patērēto saldo kartupeļu bīstamība var traucēt to cilvēku izskatu, kuri to piedzīvo.
3. Nierakmeņi
Pārmērīga saldo kartupeļu ēšana var izraisīt nierakmeņu veidošanos organismā. Iemesls ir tas, ka saldie kartupeļi ir bagāti ar skābeņskābi un kalciju, tāpēc organisms nevar sadalīt daudzās tajā nonākušās uzturvielas. Rezultātā šīs papildu uzturvielas var uzkrāties organismā, izraisot nierakmeņu veidošanos. Tāpēc cilvēkiem ar nieru darbības traucējumiem ir labāk ierobežot saldo kartupeļu patēriņu. Jūs varat arī samazināt nierakmeņu veidošanās risku, dzerot daudz šķidruma, vienlaikus patērējot pārtiku, kas bagāta ar skābeņskābi. Šī metode var palīdzēt novērst skābeņskābes un kalcija saistīšanos, veidojot kristālus, pirms tie tiek apstrādāti nierēs, tādējādi novēršot nierakmeņu veidošanos. Turklāt cilvēkiem ar nieru darbības traucējumiem arī jāierobežo saldo kartupeļu patēriņš, jo augstais kālija un ūdens saturs tajos var būt bīstams.
4. Paaugstināts kālija līmenis asinīs
Pārmērīgi patērēto saldo kartupeļu briesmas var apdraudēt arī sirds slimniekus, kuri lieto recepšu medikamentus beta blokatoru veidā. Augstais kālija saturs saldajos kartupeļos var izraisīt zāļu mijiedarbību beta blokatoru lietotājiem, izraisot kālija līmeņa paaugstināšanos asinīs. Tāpēc tiem no jums, kuri regulāri lieto beta blokatorus, jums jākonsultējas ar ārstu, lai noskaidrotu saprātīgu daudzumu, ko ēst saldos kartupeļus. [[saistītie raksti]] Saldo kartupeļu ēšana mērenā daudzumā patiesībā ir droša organismam. Tomēr saldo kartupeļu briesmas var apdraudēt dažus cilvēkus ar noteiktiem veselības stāvokļiem. It īpaši, ja to patērē pārmērīgi. Tāpēc vienmēr vispirms jākonsultējas ar savu ārstu, lai noskaidrotu saprātīgu saldo kartupeļu patēriņa daudzumu un tā preparātus atbilstoši Jūsu stāvoklim. Tādējādi jūs varat izvairīties no saldo kartupeļu briesmām un optimāli absorbēt to priekšrocības.