Atpazīstiet Sago Caterpillar saturu un priekšrocības veselībai

Vistas, liellopa vai putnu gaļa var būt diezgan izplatīts un bieži patērēts dzīvnieku olbaltumvielu avots. Tomēr ir alternatīvs olbaltumvielu avots, kas ir ne mazāk noderīgs, proti, sāgo kāpuri. Sāgo kāpuri ir sarkanās kokosriekstu vaboles kāpuri (Rhynchophorus ferrugenesis). Šī vabole patiešām veido sāgo koka galotni, kas netiek izmantota sāgo apstrādes procesā kā olu dēšanas vieta. Papua un Maluku iedzīvotājiem sāgo kāpuri ir parasts olbaltumvielu avots patēriņam, vai nu neapstrādātā veidā, vai pārstrādātos reģionālajos produktos. Pateicoties pieaugošajai popularitātei, sāgo kāpurķēdēm ir arī ekonomiska vērtība vietējām kopienām.

Sāgo kāpuru saturs un priekšrocības cilvēkiem

Līdz šim sāgo kāpurus pārsvarā izmanto kā dzīvnieku barības aizstājēju vai kā zivju ēsmu. Faktiski agrīnie pētījumi liecina, ka šos kāpurus var izmantot kā barojošu un bez holesterīna piedevu. Viens no ievērojamākajiem sāgo kāpuru uzturvērtības veidiem ir olbaltumvielas, kas var sasniegt 9,34 procentus. Turklāt sāgo kāpuri satur arī vairākas neaizvietojamās aminoskābes, piemēram, asparagīnskābi (1,84 procenti), glutamīnskābi (2,72 procenti), tirozīnu (1,87 procenti), lizīnu (1,97 procenti) un metionīnu (1,07 procenti). Līdz šim ne daudzi pētījumi ir pētījuši sāgo kāpuru ieguvumus cilvēku veselībai. Tomēr vairākos žurnālos sāgo kāpuru efektivitāte ir minēta šādi:

  • Malārijas ārstēšana

Sāgo kāpurs, kas pārstrādāts miltos, ir viens no augsta proteīna satura pārtikas avotiem. Kad šis proteīns mijiedarbojas ar artemizinīnu (viela, kas atrodama noteiktos augos), tā parādīsies imunitāte pret malārijas parazītiem aseksuālā fāzē. Turklāt proteīna un artemizinīna kombinācijai ir arī spēja kavēt malārijas cikla transmisijas aktivitāti. Citiem vārdiem sakot, sāgo kāpuru var izmantot kā alternatīvu malārijas ārstēšanu, ja to kombinē ar citām sastāvdaļām, taču šis apgalvojums vēl ir jāturpina izpētīt.

  • Novērš oksidatīvo stresu

Papildus olbaltumvielām sāgo milti satur arī antioksidantus, kas var kavēt oksidatīvo stresu infekcijas dēļ. Organismā šie antioksidanti var samazināt normālu audu bojājumu parādīšanos brīvo radikāļu iedarbības dēļ.

  • Apmierināt bērnu uztura vajadzības

Vietās, kur ir grūti iegūt citus olbaltumvielu avotus, sāgo kāpurus var izmantot kā alternatīvu proteīnu ar augstu uzturvērtību. Pētījumi liecina, ka bērni, kuri ēd sāgo tārpus, joprojām var izaugt gari un augšanas periodā viņiem nav nepietiekama uztura.

  • Palieliniet izturību

Ir pierādīts, ka olbaltumvielas un aminoskābes palielina muskuļu masu un mazina nogurumu. Aminoskābes var arī paātrināt atveseļošanos pēc treniņa un ļaut labāk aizmigt.

  • Palīdz zaudēt svaru

Tiek uzskatīts, ka diēta ar augstu olbaltumvielu daudzumu arī palīdz zaudēt svaru. Iemesls, olbaltumvielas un aminoskābes stimulēs organismu ātrāk sadedzināt taukus. [[Saistīts raksts]]

Kā apstrādāt sāgo kāpurus?

Iespējams, esat redzējuši, kā papuasi vai molukāņi ēd sāgo kāpurus neapstrādātus. Tas ir, viņi ņem sāgo kāpurus no sāgo koka, pēc tam ēd tos tāpat. tagadTiem no jums, kuri vēlas šo olbaltumvielu avotu patērēt draudzīgāk, varat to apstrādāt kā citus ēdienus. Ir tik daudz veidu kulinārijas gardumu, kas gatavoti no sāgo kāpurķēdēm, piemēram, serundeng, sasmalcināti līdz ceptiem sāgo kāpuriem. Bērniem sāgo kāpurus var pārstrādāt sāļo rīsu (nasi uduk), skotel un ruļļu maisījumā. Turklāt sāgo kāpurus var arī pārstrādāt pildītos grauzdiņos, pildītā tofu, saldo kartupeļu bumbiņās, kroketēs, panadās un lemperā. Jums arī jāapzinās alerģiskas reakcijas, kas var rasties, lietojot šo sāgo kāpuru, piemēram, apsārtums, nieze, pumpas un elpas trūkums. Ja parādās šie simptomi, nekavējoties pārtrauciet lietošanu un dodieties pie ārsta.