Gandaria augļi: uzturs, ieguvumi un apstrāde

Iespējams, jūs esat pazīstams ar vārdu "gandaria" kā vienu no apgabalu nosaukumiem galvaspilsētā Džakartā. Tomēr vai esat kādreiz redzējuši, kā izskatās gandarijas auglis? Gandaria (Bouea macrophylla Griff) ir pazīstams kā viens no eksotiskajiem augļiem, kas raksturīgi Maluku, īpaši Ambonas un Saparua salu piekrastē un kalnos. Piemēram, Anglijā šis auglis ir pazīstams arī kā plūmju mango.plūmju mango). [[Saistīts raksts]]

Gandarijas augļa fiziskās īpašības

Gandaria augļi ir nedaudz apaļi ar diametru 3-5 cm, jauni zaļi un nogatavojušies kļūst dzelteni vai oranži. Atšķirība ar plūmju mango, mango miza vispirms ir jānomizo, savukārt gandarijas mizu var ēst. Mīkstums ir dzeltens vai oranžs, sulīgs, pēc garšas ir salds vai skābs. Katrā auglī ir viena gandarijas sēkla ar zili purpursarkanām dīgļlapām. Pats gandarijas koks no pirmā acu uzmetiena arī izskatās pēc mango koka, kura augstums var sasniegt 27 metrus un stumbra diametru 55 cm. Tomēr gandarijas koka lapu forma ir ovāla ar diametru 11,5-30 cm un platumu 4-8 cm. Gandaria kokiem ir arī salikti ziedi 4-13 cm garumā. Gandarijas ziedu ziedlapiņas ir mazas un apaļas, spilgti dzeltenas vai zaļgani dzeltenas.

Gandaria augļu saturs

Gandaria augļi ir augs, kam ir diezgan pilnvērtīgs uzturvielu saturs, sākot no ūdens, olbaltumvielām, šķiedrvielām, kalciju, fosforu, dzelzi, riboflavīnu un dažādiem vitamīniem. Gandarijas A un C vitamīnu saturs pat ieņem otro vietu aiz mango un Indijas riekstiem. Gandarijas augļu saturs 100 gramos ir:

• Kalorijas: 53 cal
• Ūdens: 86,6 gr
• Kopējie ogļhidrāti: 11,3 g
• Šķiedra: 1,5 gr
• Olbaltumvielas: 0,4 g
• Kalcijs: 9 mg
• Fosfors: 4 mg
• Dzelzs: 0,9 mg
• A vitamīns: 3 gr
• Tiamīns: 0,11 mg
• Niacīns: 0,5 gr
• Riboflavīns: 0,05 mg
• C vitamīns: 100 mg
• Beta karotīns: 23 mg

Īpaši augļa mīkstumā gandarija satur arī proteīnus, kas iegūti no augļos esošajiem fermentiem, ogļhidrātus, kas sastāv no vienkāršiem cukuriem, miltiem, glikozes, fruktozes un saharozes, celulozes un pektīna līdz tanīniem. Lasiet arī: Augļi ar augstu šķiedrvielu saturu, kurus ir lietderīgi lietot katru dienu

Gandarijas augļu ieguvumi veselībai

Lai gan tas ir viens no tipiskiem Indonēzijas augiem, ne daudzi pētnieki ir pētījuši gandarijas efektivitāti veselībai. Tomēr ir vairāki pētījumi, kas norāda, ka antioksidantu saturs šajā auglī ir pietiekami liels, lai samazinātu brīvo radikāļu ietekmi uz veselību. Šeit ir vairākas gandarijas augļu priekšrocības veselībai:

1. Antioksidantu avots dažādu slimību profilaksei

Laboratorijas pētījumā, ko veica Sema Ratulangi universitāte Manado, tika atklāts, ka gandarija satur antioksidantus ar IC50 vērtību 36,3 mg/ml. Šo antioksidantu saturu iegūst no sekundāriem vielmaiņas savienojumiem, piemēram, saponīniem un fenoliem, kas atrodas augļa mīkstumā. Vairākos pētījumos teikts, ka paši antioksidanti ir pazīstami kā vielas, kas spēj cīnīties ar dažādām organisma oksidatīvā stresa izraisītām slimībām. Šis oksidatīvais stress var izraisīt dažādas slimības, piemēram:

1. Hronisks iekaisums

Parasti imūnsistēma ražo brīvos radikāļus, cīnoties ar baktērijām, kas izraisa iekaisumu organismā. Tomēr, kad ķermenis jau piedzīvo oksidatīvo stresu, brīvo radikāļu līmenis organismā būs pārmērīgs, izraisot hronisku iekaisumu. Hronisks oksidatīvā stresa izraisīts iekaisums var izraisīt dažādas slimības, piemēram, diabētu, sirds slimības (tostarp augstu asinsspiedienu, aterosklerozi un insultu) un artrītu.

2. Neiroģeneratīvās slimības

Smadzeņu oksidatīvā stresa apstākļu dēļ var rasties arī tādas slimības kā Alcheimera un Parkinsona slimība. Pati smadzenes patiešām ir daļa, kas ir visvairāk jutīga pret oksidatīvo stresu, jo šai daļai ir nepieciešams diezgan daudz skābekļa, kas ir līdz 20 procentiem no kopējā ķermeņa vajadzībām.

3. Citas slimības

Ja ķermenis ir pārāk bieži pakļauts brīvo radikāļu iedarbībai, jūs varat sūdzēties arī par citām problēmām, piemēram, hronisku nogurumu, astmu un vīriešu neauglību. Lai samazinātu šo risku, varat ēst ar antioksidantiem bagātu pārtiku, piemēram, gandariju.

2. Uzturēt veselīgu ādu

Augstais C vitamīna saturs gandarijā var uzturēt veselīgu ādu. Tiek apgalvots, ka gandari regulāra lietošana var novērst priekšlaicīgu novecošanos, kurai raksturīgi melni plankumi, grumbas, grumbas, līdz sausai ādai. Pētījums iekšā American Journal of Clinical Nutritionminēts, ka cilvēkiem, kuri lieto C vitamīnu, ir labāka āda nekā tiem, kuri to nelieto.

3. Palīdz augt kauliem un zobiem

Viena no priekšrocībām, ēdot citu gandarijas augli, ir kaulu un zobu augšanas uzturēšana un veicināšana. Tas ir tāpēc, ka gandarija satur pietiekami daudz kalcija, lai palīdzētu veidot kaulus un zobus, vienlaikus saglabājot tos stiprus. Ja kauli ir veseli, var novērst tādu kaulu slimību kā osteoporozes risku.

4. Saglabājiet svaru

Viens no citiem augstajiem gandarijas saturiem ir šķiedrvielas. Šķiedrvielu saturs tajā padara šo augli piemērotu diētai. Šķiedra var nodrošināt pilnīgāku efektu ilgāk, tāpēc ēšanas biežumu var saglabāt, lai kontrolētu svaru.

5. Labs uzturs grūtniecēm

Vai grūtnieces var ēst Gandaria augļus? Jā, gandarija ir auglis, ko var droši lietot grūtniecēm. Šis auglis satur dažādas svarīgas uzturvielas, kas nepieciešamas grūtniecības laikā, piemēram, dzelzi, C vitamīnu, ūdeni, šķiedrvielas un kalciju. Šo uzturvielu saturs var novērst anēmiju grūtniecēm. Tā kā dzelzs saturs tajā var palīdzēt ražot sarkanās asins šūnas, lai izvairītos no anēmijas, kas var palielināt priekšlaicīgu dzemdību risku. Turklāt C vitamīna, šķiedrvielu un kalcija saturs gandarijā var arī palielināt grūtnieču imūnsistēmu, uzturēt gremošanu, stiprināt kaulus un zobus grūtniecības laikā. Lasiet arī: Neapšaubāmas augļu ēšanas priekšrocības veselībai

Kā ēst Gandaria augļus

Lai gan gandarijas augļa mīkstums nav tik salds kā smaržīgajam mango, gandariju pārsvarā lieto svaigā veidā. Daži cilvēki to gatavo arī kā sīrupu vai gandarijas sukādes. Turklāt gandariju var izmantot arī kā maisījumu čili mērcē, lai sniegtu svaigu, skābu sajūtu, īpaši, ja to sajauc ar jaunajām lapām, kas ir tumši purpursarkanā krāsā. Turklāt šo augli var izmantot kā marinētus gurķus. Ja vēlaties tieši konsultēties ar ārstu par dažādu citu augļu priekšrocībām, varattērzēšanas ārsts SehatQ ģimenes veselības lietotnē.

Lejupielādējiet lietotni tūlīt pakalpojumā Google Play un Apple Store.