Vai esat kādreiz ēdis baltos redīsus? Ja nē, varbūt jāsāk mēģināt, jo balto redīsu ieguvumi veselībai ir ļoti dažādi. Baltais redīss (Raphanus sativus L) ir ģimenes sakņu dārzenis Brassicaceae ēdams. Šim augam ir pietūkušas mietsaknes, gaļīgas kā bumbuļiem, un tas ir tīri balts, tāpēc to sauc par balto redīsu. Redīsi ir dārzeņu veids, kura izcelsme ir Ķīnā, tāpēc tos bieži dēvē par ķīniešu redīsiem vai austrumu redīsiem. Indonēzijā baltos redīsus plaši izmanto kā salātus, gatavo marinētus vai marinētus, vai arī gatavo kā dārzeņus. [[Saistīts raksts]]
Balto redīsu uzturvielu saturs
100 gramos balto redīsu ir tikai 19 grami kaloriju, tāpēc tie ir droši tiem, kas ievēro diētu. Turklāt redīsu augi satur organismam noderīgus vitamīnus un minerālvielas, tostarp:- 0,9 grami olbaltumvielu
- Tauki 0,1 grams
- Ogļhidrāti 4,2 grami
- Kalcijs 35 mg
- Fosfors 26 mg
- Dzelzs 0,6 mg
- A vitamīns 10 SI
- B1 vitamīns 0,08 mg
- C vitamīns 32,00 mg.
Balto redīsu priekšrocības veselībai
Ēdot uzturvielām bagātu pārtiku, piemēram, balto redīsu, ķermenim būs vairāki ieguvumi veselībai. Šeit ir norādītas redīsu priekšrocības, kuras nevajadzētu palaist garām:1. Hronisku slimību riska samazināšana
Baltajos redīsos esošajiem polifenoliem ir divi specifiski antioksidantu veidi, proti, ferulīnskābe un kvercetīns. Ir klīniski pierādīts, ka abi šie antioksidanti spēj atvairīt brīvos radikāļus un samazina iekšējo iekaisumu attīstības risku un stiprina imūnsistēmu organismā. Tiek uzskatīts, ka baltajos redīsos esošajiem antioksidantiem ir arī pretvēža īpašības. Vairāki vēža veidi, kurus var novērst, regulāri ēdot baltos redīsus, ir resnās zarnas vēzis un plaušu vēzis.2. Palīdziet saglabāt vai zaudēt svaru
Baltajos redīsos ir ne tikai maz kaloriju, bet arī maz ogļhidrātu un daudz šķiedrvielu. Tas padara baltos redīsus piemērotus lietošanai cilvēkiem, kuri vēlas zaudēt svaru vai vienmēr vēlas saglabāt savu ideālo svaru. Šķiedrvielu saturs baltajos redīsos var likt jūsu kuņģim ilgāk justies piesātinātam, jo šķiedra palēnina gremošanu, tāpēc jūs nejūtaties viegli izsalcis. Turklāt šķiedrvielas kalpo arī gremošanas trakta barošanai kopumā, kas novērš caureju un aizcietējumus.3. Zarnu trakta traucējumu pārvarēšana
Baltajos redīsos ir daudz šķiedrvielu. Jo īpaši, ēdot pārtiku, kas bagātināta ar dārzeņiem ar augstu šķiedrvielu saturu, piemēram, rāceņiem, var samazināties zarnu problēmu, tostarp divertikulīta (resnās zarnas maisiņu iekaisuma/infekcijas) risks. Uzsūcot ūdeni resnajā zarnā, rāceņi un citi šķiedrvielām bagāti pārtikas produkti var atvieglot zarnu kustību, novērst aizcietējumus un pazemināt holesterīna līmeni. Balto redīsu priekšrocības holesterīnam tiek veiktas, palielinot zema blīvuma lipoproteīnus.4. Uzlabojiet acu veselību
Vēl viens balto redīsu ieguvums ir tas, ka tas var uzlabot acu veselību. Redīsi satur antioksidantu luteīnu, kas, kā zināms, novērš makulas veidošanos, kas ir stāvoklis, kas izraisa neskaidru redzi vai aklumu. Turklāt luteīns var arī novērst kataraktu. Lai samazinātu makulas deģenerācijas un kataraktas risku, katru dienu ieteicams lietot redīsus pat 6-12 miligramus.5. Asinsspiediena pazemināšana
žurnālāBritish Journal of Clinical Pharmacology, nitrēti pārtikas produkti, piemēram, redīsi, ir noderīgi, lai uzturētu veselīgus asinsvadus, tostarp pazeminātu asinsspiedienu un samazinātu trombocītu pielipšanas risku asinīs. Redīsi satur arī kāliju, kas var izdalīt nātriju no organisma, tādējādi asinsvadi var paplašināties un pazemināt asinsspiedienu.6. Stiprina kaulus
Katros 100 gramos redīsu ir 30 miligrami kalcija, kas var stiprināt kaulu veselību. Nevar nenovērtēt balto redīsu ieguvumus kaulu barošanā, lai tie paliktu spēcīgi un veseli. Uzņemot pietiekami daudz kalcija no rāceņu dārzeņiem, jūs varat izvairīties no osteoporozes, kā arī uzlabot sirds, muskuļu un nervu veselību.7. Uzturiet vispārējo veselību
Baltais redīss ir dārzenis, kas kopumā ir labvēlīgs ķermenim. Šo bumbuļu lietošana uzturā noteikti palīdzēs pasargāt organismu no inficēšanās ar dažādiem mikroorganismiem, piemēram, vīrusiem un baktērijām. Pēc ekspertu domām, tiek uzskatīts, ka redīsu ieguvumi veselībai novērš dažādas veselības problēmas, piemēram, sirds slimības, diabētu un neirodeģeneratīvas slimības. Daži cilvēki arī uzskata, ka, ēdot baltos redīsus, cilvēki var dzīvot ilgāk. Tomēr, protams, iepriekš minētie apgalvojumi par balto redīsu ieguvumiem veselībai vēl ir jāpēta tālāk. Tiem no jums, kuriem ir iepriekš minētās veselības problēmas, jums joprojām ir jāpiešķir prioritāte ārstniecībai ārsta uzraudzībā. Lasiet arī: 5 kraukšķīgu sarkano redīsu priekšrocības un labums veselībaiKā no baltajiem redīsiem pagatavot dažādus garšīgus ēdienus
Āzijas, īpaši korejiešu un japāņu virtuves cienītājiem baltie redīsi nav svešs dārzenis. Baltos redīsus var apstrādāt vārot, marinēt vai ēst neapstrādātus. Šeit ir viens pārtikas veids, kurā parasti izmanto baltos redīsus:- Baltos redīsus var sarīvēt, pēc tam pasniegt salātu veidā, kam ir kraukšķīga tekstūra
- Cepti baltie redīsi
- Kimchi no redīsiem (Kkakdugi)
- Vāra kā zupu burkānu vietā
- Tvaicēti baltie redīsi, kurus var pievienot ar olīveļļu, nedaudz sāls vai pipariem diētas ēdienkartei
- Balto redīsu nūdeles un citi.