Vai tiešām ir bīstami ēst neapstrādātas nūdeles? Tas ir Fakts

Vai esat kādreiz dzirdējuši par aizliegumu ēst jēlas nūdeles, jo tās tiek uzskatītas par kaitīgām veselībai? Tomēr dažiem cilvēkiem patīk ēst neapstrādātas nūdeles kā uzkodu uzkodas. Šo metodi veic, ēdot neapstrādātas nūdeles, tās iepriekš negatavojot, proti, pirms lietošanas sasmalcinot un pievienojot garšvielas. Patiesībā neapstrādātu nūdeļu ēšana ne vienmēr rada nopietnas veselības problēmas. Būtībā nūdeles ir izgājušas cauri vārīšanas procesam, pirms tās ir ražotas un iepakotas higiēniskos apstākļos. Neskatoties uz to, neapstrādātu ātri pagatavojamo nūdeļu ēšana joprojām rada potenciālas briesmas, no kurām ir jāuzmanās, īpaši, ja tās tiek patērētas pārmērīgi.

Vai tā ir taisnība, ka pastāv risks ēst neapstrādātas nūdeles?

Neapstrādātu nūdeļu ēšana tieši no iepakojuma nav veselīgs ieradums. Tomēr nav pierādīts, ka šis ieradums izraisītu dzīvībai bīstamu kaitējumu, ja tas tiek darīts tikai reizēm. Iespējamie apdraudējumi, ēdot neapstrādātas ātri pagatavojamās nūdeles, var rasties, ja tās lietojat pārāk daudz, pārāk bieži vai rodas piesārņojums. Šie apstākļi var palielināt šādu veselības problēmu risku.

1. Satur pretuztura vielas

Neapstrādātas nūdeles satur pretuzturvielas, piemēram, lektīnus un fitīnskābi. Lielos daudzumos abi var izraisīt zarnu gļotādas bojājumus, traucēt fermentu darbību un izraisīt iekaisumu. Fitīnskābe var saistīties arī ar svarīgām minerālvielām, piemēram, kalciju un dzelzi, apgrūtinot ķermeņa uzsūkšanos. Tāpēc, ja ilgstoši ēdat neapstrādātas nūdeles, pastāv minerālvielu deficīta un dažādu veselības problēmu risks.

2. Gremošanas traucējumi

Neapstrādātu nūdeļu ēšana var arī apgrūtināt organismam to sagremošanu. Tas ir tāpēc, ka cieti, ko satur neapstrādātas nūdeles, ir grūti sadalīt, tāpēc jūsu gremošanas sistēma strādā grūtāk, lai to sagremotu. Ja ķermenis to nevar pareizi sagremot, šeit ir vairāki apdraudējumi, kas var rasties, ēdot jēlas ātri pagatavojamās nūdeles, kas saistīti ar gremošanas traucējumiem.

• Vēdersāpes
• Caureja
• Sāpīgi
• Uzpūties
• Vēdera krampji.

3. Baktēriju piesārņojums

Nūdeles, kuru mīklā izmanto olas, var saturēt baktērijassalmonellas. Tāpēc jēlu olu nūdeles lietošana var palielināt risku inficēties ar šo baktēriju. Tomēr baktērijas parasti iet bojā nūdeļu žāvēšanas procesā, tāpēc risks ēst neapstrādātas nūdeles salmonellas infekcijas veidā ir salīdzinoši neliels. Turklāt baktēriju piesārņojums var rasties arī tad, ja nūdeles nonāk saskarē ar dažādām virsmām, kurās ir baktērijas. Tāpat kā ar citiem pārtikas produktiem, neapstrādātas nūdeles var būt piesārņotas ar baktērijām no letes, plauktiem vai citām virsmām, ar kurām tās saskaras, pat jūsu rokās. It īpaši, ja nūdeles izplūst vai tiek uzglabātas mitrā vietā, kas atvieglo dažādu patogēnu augšanu. Ja jūs to gatavojat iepriekš, no šiem piesārņojuma riskiem var izvairīties. Taču, ja ēdat to neapstrādātu, protams, palielināsies bakteriālas infekcijas risks. [[Saistīts raksts]]

Ieteicamais nūdeļu ēšanas veids

Neapstrādātu nūdeļu ēšana patiešām var izraisīt veselības problēmas. Tomēr nūdeles pārvārīšana ir arī neveselīga. Iemesls ir tāds, ka jo ilgāk nūdeles vāra, jo vairāk cietes organisms var uzņemt. Šis stāvoklis var izraisīt vairākus veselības apdraudējumus, tostarp paaugstināt cukura līmeni asinīs un palielināt aptaukošanās risku, ja to ilgstoši lieto pārmērīgi. Tāpēc vislabākais nūdeles patērēšanas variants ir pagatavot tās uz iepakojuma norādītajā laikā. Varat arī pagatavot to nepietiekami termiski apstrādātu, jo šis process nodrošinās pietiekami daudz siltuma, lai iznīcinātu kaitīgos patogēnus. Nūdeļu ražotāji parasti iesaka gatavot ātrās nūdeles 3 minūtes. Šis ilgums ir pietiekams, lai izvairītos no neapstrādātu nūdeļu ēšanas riska. Lai pievienotu uzturvērtību, nūdeles jālieto kopā ar veselīgu piedevu. Dārzeņu, olu vai gaļas izcirtņu pievienošana var padarīt nūdeles pilnvērtīgāku un līdzsvarotāku. Ja jums ir jautājumi par veselības problēmām, varat jautāt savam ārstam tieši SehatQ ģimenes veselības aplikācijā bez maksas. Lejupielādējiet lietotni SehatQ tūlīt no App Store vai Google Play.