Holesterīna līmeni cilvēka organismā spēcīgi ietekmē dzīvesveids, īpaši pārtika, ko patērējat. Tāpēc ir svarīgi zināt par uztura holesterīna ierobežojumiem un pārtikas produktiem, kas faktiski var palīdzēt samazināt holesterīna līmeni asinīs. Tiek uzskatīts, ka cilvēkam ir augsts holesterīna līmenis, ja holesterīna līmenis asinīs pārsniedz 200 mg/dl. Holesterīns ir viela organismā, kas ir veidota kā tauki. Ķermenis var ražot holesterīnu, lai ražotu hormonus, D vitamīnu un citas vielas, kas palīdz sagremot pārtiku. Holesterīnu var atrast arī vairākos pārtikas produktos, piemēram, olu dzeltenumos, gaļā un sierā. Tomēr ne visi pārtikas produkti, kas satur holesterīnu, noteikti ir kaitīgi veselībai.
Pārtikas produkti, kas ir holesterīna tabu
Holesterīna atturība ir ne tikai pārtika, kas tiek klasificēta kā “taukus saturoša”, jo ir daudz veidu tauku. Ir labie tauki, kas ir droši lietošanai pārtikā, bet ir arī slikti tauki, no kuriem jums vajadzētu ierobežot vai pilnībā izvairīties. Labie tauki nāk no omega-3 taukskābēm. mononepiesātinātie tauki, un polinepiesātinātie tauki. Šos labos taukus varat iegūt veselīgas pārtikas sastāvdaļās, piemēram, tofu, zivīs (lasis, skumbrijas u.c.), avokado, rapšu eļļā utt. Tikmēr pārtikas produkti, kuriem vajadzētu būt holesterīna tabu, ir šādi:1. Piesātinātie tauki
Piesātinātie tauki vai piesātinātie tauki ir atrodami pārtikā, kas iegūta no dzīvniekiem (piemēram, gaļā un pienā), kā arī ceptā pārtikā un iepakotā pārtikā. Pārtikas produkti, kuriem ir piesātinātie tauki citi ir siers un gaļa ar augstu tauku saturu, piens vai krējums veseli tauki, sviests, saldējums, kokosriekstu eļļa un palmu eļļa. Jums nav jāizvairās no tādu pārtikas produktu lietošanas, kas satur piesātinātie tauki, taču skaitam jābūt ierobežotam. Šie piesātinātie tauki var paaugstināt slikto tauku (ZBL) līmeni asinīs un palielināt sirds slimību risku.2. Trans tauki
Trans tauki vai trans-taukiem vajadzētu izvairīties, jo tie var paaugstināt sliktā holesterīna (ZBL) līmeni, vienlaikus pazeminot labā holesterīna (ABL) līmeni organismā. Holesterīna abstinences pārtikas produkti, kas satur trans tauki, t.i., produkts konditorejas izstrādājumi, cepumi, krekeri, cepumi, virtuļi, frī kartupeļi, burgeri, līdz picai.3. Sāls
Ēdot pārtiku, kas satur pārāk daudz sāls, arī vajadzētu būt holesterīna tabu. Pārtikas produktu patēriņš, kas satur daudz sāls, var paaugstināt holesterīna līmeni. Pārmērīgs sāls saturs parasti tiek konstatēts iepakotajos pārtikas produktos un uzkodās, bet zemāks sāls līmenis ir atrodams arī vistas gaļā un apstrādātajā gaļā līdz sviestmaizēm, ko pārdod ātrās ēdināšanas vietās. Tāpēc pārtikā nedrīkst būt daudz sāls.4. Cukurs
Šī holesterīna atturība var izraisīt diabētu, sirdslēkmes un svara pieaugumu. Lai gan tas ir grūti, jums jāierobežo dažos pārtikas produktos atrodamā cukura patēriņš, piemēram, bezalkoholiskajos dzērienos, saldajā tējā, konfektēs, kūkās, saldējumā un citos. Neaizmirstiet, ka gandrīz visos pārtikas produktos vai dzērienos parasti ir arī cukurs, pat tie, kas var šķist bez cukura. Daži no attiecīgajiem pārtikas produktiem, piemēram, tomātu mērce un tonizējošs ūdens.5. Alkohols
Pārmērīga alkohola lietošana var izraisīt svara pieaugumu. Ja jums ir liekais svars, paaugstinās sliktā holesterīna līmenis. Turklāt šis stāvoklis pazemina arī labā holesterīna līmeni jūsu organismā. Lai izvairītos no šiem riskiem, vīriešiem nevajadzētu dzert vairāk kā 2 glāzes alkohola dienā. Tikmēr sievietes var izdzert ne vairāk kā 1 glāzi alkohola dienā.Atturība no holesterīna, izņemot pārtikas produktus, no kuriem vajadzētu izvairīties
Vēl viena lieta, kas jums jāatceras, ir tas, ka augstu holesterīna līmeni asinīs izraisa ne tikai holesterīna patēriņa ierobežojumi. Viens no neveselīgajiem dzīvesveidiem, no kura būtu jāizvairās, ir smēķēšana. Šis ieradums var padarīt sliktā holesterīna tekstūru lipīgāku un aizsprostot asinsvadus. Ne tikai smēķēšana, bet arī ieradums reti vingrot var izraisīt holesterīna līmeņa paaugstināšanos debesīs. Jums arī jābūt uzcītīgam stresa pārvaldībā, ja nevēlaties, lai sliktā holesterīna līmenis organismā palielinātos. Turklāt iedzimtība vai noteiktu zāļu lietošana var arī paaugstināt kopējo holesterīna līmeni. Lai visaptveroši ārstētu holesterīna problēmas, jums jākonsultējas ar savu ārstu vai uztura speciālistu, kurš nodarbojas ar šo problēmu.Holesterīna līmeni pazeminoši pārtikas produkti kā alternatīva
Papildus tam, ka daži pārtikas produkti ir holesterīna tabu, tie var darboties arī kā holesterīna līmeni pazeminoši. Šie pārtikas produkti parasti satur šķiedrvielas, kas var saistīt holesterīnu un izvadīt to caur gremošanas traktu, satur nepiesātinātos taukus, kas var pazemināt ZBL, vai satur augu sterīnus un stanolus, kas var novērst holesterīna uzsūkšanos organismā. Attiecīgie holesterīna līmeni pazeminoši pārtikas produkti, tostarp:- Auzas un pilngraudu graudi ir bagāti ar šķiedrvielām.
- Arī pākšaugi, piemēram, sojas pupiņas, pupiņas, lēcas utt., ir bagāti ar šķiedrvielām. Cita veida rieksti, piemēram, mandeles, valrieksti un zemesrieksti, arī var pazemināt ZBL, lai gan ne pārāk būtiski.
- Baklažāni un okra ne tikai satur zemu kaloriju daudzumu, bet arī satur šķiedrvielas, kas var cīnīties pret holesterīna uztura ierobežojumu slikto ietekmi.
- Augu eļļas, piemēram, rapšu un saulespuķu eļļa, ēdiena gatavošanā var aizstāt augu eļļu vai sviestu, jo tiek uzskatīts, ka tās pazemina ZBL.
- Augļi, īpaši āboli, vīnogas, zemenes un apelsīni, ir bagāti ar pektīnu (šķiedrvielu veidu, kas var pazemināt ZBL).
- Treknās zivis, kas var pazemināt ZBL un triglicerīdus, jo satur labos taukus, proti, omega-3.