Vai tiešām krusteniskais piesārņojums ir bīstams stāvoklis?

Burtiski piesārņojums ir piesārņojums vai piesārņojums, īpaši ārējo elementu dēļ. Tikmēr piesārņotais tiek pakļauts netīrumiem vai piesārņots ar elementiem no ārpuses. Ir daudzas lietas, kas var būt piesārņotas, bet viena, kas var tieši ietekmēt cilvēku veselību, ir pārtikas piesārņojums. Ar baktērijām vai citiem parazītiem piesārņota pārtika ir viens no biežākajiem gremošanas traucējumu cēloņiem. Ar pārtiku baktērijas vai parazīti var iekļūt un inficēt cilvēka ķermeni

Pārtikas piesārņojuma veidi

Pārtikas piesārņojuma veidus var atšķirt atkarībā no piesārņojuma cēloņa. Šeit ir trīs piesārņojuma veidi, kas jums jāzina:

1. Ķīmiskais piesārņojums

Viens no izplatītākajiem piesārņotās pārtikas cēloņiem ir ķīmiskas vielas, kas nāk no pašas pārtikas ārpuses vai iekšpuses. Ķīmisko vielu veidi, kas nāk no pārtikas produktiem, piemēram, indes dažu veidu zivīs vai augos.

2. Bioloģiskais piesārņojums

Bioloģiskais piesārņojums ir pārtikas piesārņojuma process, ko izraisa dzīvu būtņu (cilvēku, kaitēkļu vai mikroorganismu) radītās vielas. Dažas lietas, kas ir iekļautas bioloģiskajā piesārņojumā, ir baktēriju, vīrusu un parazītu piesārņojums, kas tiek pārnests ar siekalām, asinīm vai fekālijām.

3. Fiziskais piesārņojums

Fiziskais piesārņojums ir pārtikas piesārņojuma veids, ko izraisa svešķermeņi. Šis piesārņojums parasti notiek pārtikas ražošanas procesā. Priekšmeti, kas piesārņo pārtiku, var savainot cietušo. Šāda veida piesārņojums var izraisīt bioloģisku piesārņojumu, kas var izraisīt infekcijas slimību. Fiziskā piesārņojuma piemēri ir nagu atgriezumi, plastmasa, mati vai citi gruveši.

Pārtikas krusteniskā piesārņošana

Savstarpēja piesārņošana ir nejauša baktēriju vai mikroorganismu pārnešana no vienas vielas uz citu, galvenokārt antisanitāru apstrādes procedūru dēļ. Šis piesārņojums ir arī viens no biežākajiem gremošanas traucējumu cēloņiem. Savstarpējs piesārņojums var notikt pārtikas ražošanas laikā un jebkur. Pastāv trīs savstarpējas inficēšanās veidi, kas var izraisīt pārtikas piesārņojumu ar slimības avotu, tostarp:

1. Ēdiens pārtikai

Šis savstarpējais piesārņojums rodas, ja ar baktērijām piesārņota pārtika izplatās uz citiem pārtikas produktiem, kas joprojām ir higiēniski. Šis stāvoklis var rasties, kombinējot piesārņotas un higiēniskas pārtikas veidus. Piemēram, sajaucot neapstrādātus dārzeņus, kas nav mazgāti ar citiem dārzeņiem, kas ir rūpīgi nomazgāti. Pārtikas veidi, kuriem ir vislielākais baktēriju piesārņojuma risks, proti, zaļie dārzeņi, pupiņu kāposti, nepasterizēts piens, gaļa un jūras veltes.

2. Aprīkojums pārtikai

Šāda veida savstarpēja piesārņošana var rasties, ja higiēniskai pārtikai tiek izmantotas trauku virsmas, kas nav pareizi nomazgātas vai joprojām atstāj netīrumus. Šis stāvoklis izraisa savstarpēju piesārņojumu no aprīkojuma uz pārtiku. Piemēram, izmantojot griešanas dēli, nazi vai to pašu trauku, lai apstrādātu vairāku veidu pārtikas sastāvdaļas.

3. Cilvēki pie ēdiena

Šāda veida savstarpēja piesārņošana notiek, kad cilvēka organismā esošās baktērijas vai piesārņotāji tiek pārnesti uz pārtiku. Piemēram, kad netīrās rokas pieskaras ēdienam tieši, arī nopiliens klepo vai šķauda, ​​kas piesārņo pārtiku.

Krusta piesārņojuma ietekme

Pārtikas savstarpēja piesārņošana var izraisīt sliktu dūšu. Savstarpēja piesārņojuma ietekme uz jūsu veselību var būt no vieglas līdz smagai. Simptomi, kas var parādīties, ja persona saskaras ar infekciju, ēdot piesārņotu pārtiku, ir:
  • Vēdersāpes
  • Apetītes zudums
  • Galvassāpes
  • Slikta dūša
  • Caureja.
Šie simptomi parasti parādās 24 stundu laikā pēc piesārņotas pārtikas ēšanas. Piesārņojuma sekas var parādīties pat pēc dažām nedēļām. Jo ilgāk parādās simptomi, jo grūtāk ir noteikt precīzu cēloni. Tikmēr šķērspiesārņojuma smagākā ietekme ir:
  • Caureja, kas ilgst vairāk nekā trīs dienas
  • Saindēšanās ar ēdienu
  • Asiņaini izkārnījumi
  • Drudzis
  • Dehidratācija
  • orgānu darbības traucējumi
  • Nāve.
Ja rodas caureja, ir svarīgi pielikt pūles, lai rehidratētu, palielinot šķidruma, īpaši ūdens, uzņemšanu. Ja nepieciešams, varat dzert ORS, kā norādīts. Ja simptomi pasliktinās vai ilgst vairāk nekā 1-2 dienas, nekavējoties jādodas pie ārsta. Ja rodas smagi simptomi, arī jādodas pie ārsta. Savstarpēja inficēšanās ne tikai izraisa saindēšanos cilvēkā, bet arī var izraisīt uzliesmojumus. Tāpēc ir svarīgi zināt veselības protokolus, lai uzturētu pārtikas higiēnu, piemēram:
  • Vienmēr nomazgājiet augļus un dārzeņus pirms apstrādes
  • Nemazgājiet jēlu gaļu
  • Ēdienu gatavošana, līdz tas ir gatavs
  • Neapstrādātam un termiski apstrādātam ēdienam izmantojiet dažādus gatavošanas piederumus
  • Pēc lietošanas nomazgājiet nažus, griešanas dēļus un visus gatavošanas piederumus
  • Gatavojot ēdienu, izmantojiet cimdus, cepures un maskas.
Turklāt visefektīvākais veids, kā samazināt savstarpējās inficēšanās risku, ir rūpīgi mazgāt rokas ar ziepēm vismaz 20 sekundes. Veiciet šo ieradumu pirms un pēc mijiedarbības ar pārtiku. Ja jums ir jautājumi par gremošanas traucējumiem vai saindēšanos ar pārtiku, varat jautāt savam ārstam tieši SehatQ ģimenes veselības lietotnē bez maksas. Lejupielādējiet lietotni SehatQ tūlīt no App Store vai Google Play.